<p> 轉(zhuǎn)眼間，春天已經(jīng)過了一半了。我和媽媽一起去外婆家?guī)兔ψ雒泗巍＿@是我們岳西的一種傳統(tǒng)美食，屬于面食類。它的制作過程較簡單，味道也很不錯。 </p><p> 毛香一般都長在山上，它表面覆蓋一層蠶絲一樣的白色絨毛，摸上去很舒服。但它其實就是一種蒿類，多少年來鄉(xiāng)親們早已叫的順口，也就不在乎它究竟該叫什么，就像林壑溝骨里的草木一樣，有個名號已算不錯，反正都很常見，誰不熟悉？它不像別的植物那樣招搖，散落的較多，很難找到生長得一大片一大片的了。</p><p> 摘的時候也有講究，最好摘剛長出來的新芽。因為新芽很鮮嫩，口感要比老芽好得多。摘完后，將它倒入大篩子中，一群人圍著它，邊嘮嗑邊將毛香揀干凈。再把它倒入盆中，用清水沖洗干凈。接著用機器將它碾碎，出汁為止。準備適當?shù)拿追酆蜕倭康呐疵追郏瑢⒛牒玫拿愕谷敕壑?，揉成光滑的面團。</p><p> 接下來再做豆腐臘肉餡（當然也可以不加餡）。將臘肉和豆腐切成丁塊，加入調(diào)料，放入鍋中炒熟，然后再盛入盆中，這樣一盆美味的肉餡就做好了。它聞起來特別香，吃起來也不賴。</p><p> 終于，最令人激動的環(huán)節(jié)到了。我們開始做粑了。小孩們迫不及待的洗干凈手，拿來一個小面團，將它揉成五花八門的形狀，以便于蒸熟后能找到專屬自己的美味。我也拿出了一個，準備做成一只小狗的模樣。只見我擺弄了半天，連個像樣的耳朵都沒做出來。我灰心喪氣，只好做成簡單又獨特的圓錐狀。我心想:我連這些小朋友都不如，不得不運用知識的力量了。</p><p> 大人們熟練地將面團揉成餅狀，在中間加上做好的肉餡，再將缺口包上，一個美味的毛香粑就做好了。鄉(xiāng)親們都前來幫忙，雖人數(shù)不多，但這種和諧熱鬧的氣氛一直在感染著我，也融入毛香粑中，使它的味道更獨特了。</p><p> 外婆在蒸蓋上鋪上干凈的大竹葉，隔水蒸熟。我拿出一個嘗嘗，它的味道咸糯可口，非常好吃。</p><p> 其實再想想，這又何曾不是家鄉(xiāng)的味道呢？</p>
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