世界各國的網(wǎng)紅美食，初級(jí)小白手冊(cè)(簡(jiǎn)單粗暴版)

簡(jiǎn).愛

酸奶蛋糕何炅老師帶火的這款高顏值酸奶蛋糕，食材簡(jiǎn)單易找，一切用料適量即可，小白也能上手哦！ 食材：雞蛋3枚，酸奶適量，面粉適量，玉米油適量。1：全部雞蛋磕入碗里，加適量酸奶，面粉，玉米油，一起攪拌均勻。2：蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小洞，上鍋蒸十五分鐘。3：出鍋十字切開，淋上酸奶。 魔鬼蛋魔鬼蛋來源于歐美，一聽這名字挺嚇人，不過它只是傳統(tǒng)西餐中的一道開胃菜，主要食材就是雞蛋，因常常在萬圣節(jié)食用而得名。 食材：雞蛋3個(gè)，草莓干，焙煎芝麻沙拉汁。1：鍋中加水雞蛋洗凈中火煮十分鐘，蛋黃一定要煮熟。2：雞蛋出鍋馬上放冷水，逐個(gè)剝殼。3：小心對(duì)半切開，兩個(gè)雞蛋白需要三個(gè)蛋黃挖在碗里搗碎，加適量沙拉汁攪拌。4：蛋白底部切一小塊，這樣可以加固蛋白不會(huì)滑動(dòng)。5：蛋黃放入模具，慢慢打圈在蛋白上，草莓干裝飾。 獼猴桃汁食材：獼猴桃2個(gè)，小青檸2個(gè)，白糖10克，冰水200克。1：獼猴桃切開，留半個(gè)切丁備用。2：其余挖出加白糖冰水一起破壁機(jī)攪拌一分鐘。3：將獼猴桃汁過濾一次。4：倒入杯中，加入切開的小青檸攪拌，再加入獼猴桃果丁，如果冷藏一會(huì)更爽口。 奶酪雞排雞排秉持著天然無化學(xué)添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口味獨(dú)特堪稱一絕。雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值不可小覷。雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營養(yǎng)才是王道，雞排讓眾多食客在享受美食的同時(shí)享受健康。 食材：雞腿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，粉絲20克，孜然腌料20克，芝士15克，沙拉醬20克，炸粉20克，面包糠20克，食用油500克。1：雞腿洗凈去皮去骨，雞腿肉癱放在菜板上，用刀背敲打數(shù)次。2：加入孜然腌料，提前腌制三小時(shí)。3：取兩張廚房紙將雞肉多余水份擦干。4：粘上炸粉，接著過一下蛋液，再裹上面包糠。5：油鍋七成熱，下粉絲炸三秒撈出擺盤底。6：下雞排兩面炸至熟透，撈出擺盤。7：撒上芝士微波爐轉(zhuǎn)30秒。8：擠上沙拉醬即可。 布林餅俄羅斯煎餅就是布林餅，謝肉節(jié)是俄羅斯的傳統(tǒng)節(jié)日，而布林餅就是節(jié)日的主角之一。在日常生活中，布林餅也很受人們的歡迎。 食材：面粉200克，雞蛋2個(gè)，奶粉50克，水200克，食用油35克，糖粉35克，鹽3克。酸奶60克，草莓5個(gè)，藍(lán)莓10顆。1：碗里磕兩個(gè)雞蛋，加糖粉和鹽，拌至起泡。2：加食用油，水，奶粉，面粉一起攪拌至糊狀。3：平底鍋刷層油，倒入面粉糊，立刻晃動(dòng)鍋，讓其成圓形狀，兩面煎至微焦黃紋路。4：始終小火，大概能煎四五個(gè)餅。5：藍(lán)莓洗凈，草莓切片。6：取一張餅刷上酸奶，放上草莓和藍(lán)莓，折成自己喜歡的形狀。 披薩披薩最早起源于希臘，當(dāng)?shù)厝藭?huì)做一個(gè)很大平平的餅，上面加上橄欖油，各種香料和土豆，當(dāng)時(shí)并沒有把番茄做為披薩的食材。到了十八世紀(jì)意大利人才加入番茄，做出靈魂的美食。最最正統(tǒng)的意大利披薩，餅皮上有意大利國旗的顏色—— 紅色代表番茄，白色代表奶酪，綠色代表羅勒葉。而且奶酪只能用馬蘇里拉。 食材：披薩底，雞丁，牛肉，蝦仁，洋蔥，香菇，火腿腸，小番茄，披薩醬，番茄醬，馬蘇里拉奶酪，香菜，食用油。1：雞丁，牛肉，蝦仁，香菇，都洗凈處理好，過水焯一遍。2：披薩盤底部刷一層食用油，放入披薩底，刷一層披薩醬。3：擺放一層洋蔥，再刷一層食用油。4：擺上火腿腸，雞丁，牛肉，蝦仁，小番茄，烤箱上下火220－190度烤十分鐘。5：擠入番茄醬，撒上香菇丁，再撒上奶酪繼續(xù)烤三分鐘。6：撒幾片香葉，再烤一分鐘，如果家里有披薩草，羅勒那就完美了。 西班牙海鮮飯西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯?jiān)从谖靼嘌吏~米之都——瓦倫西亞，是以艮米為原料的一種飯類食品，西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點(diǎn)綴著無數(shù)蝦、螃蟹、貽貝，牡蠣、魷魚…… 食材：大米，雞胸肉，蝦，青口，牡蠣，魷魚，番茄，西蘭花，青椒，黃椒，胡蘿卜，咖喱粉，胡椒粉，洋蔥，姜蒜，白葡萄酒，黃油，檸檬汁。1：大米提前浸泡30分鐘。2：雞胸肉切丁加胡椒粉腌10分鐘。3：蝦背去蝦線，青口牡蠣焯水，魷魚去內(nèi)臟去皮切成圈圈4：番茄去皮切丁，洋蔥，姜蒜切絲，西蘭花青黃椒胡蘿卜切丁，一起焯水。5：鍋內(nèi)加黃油軟化，姜蒜洋蔥爆香。6：下大米炒3分鐘，依次下蝦－雞?。滛~圈－番茄－貽貝－牡蠣－青黃椒－胡蘿卜－西蘭花－白葡萄酒－咖喱粉(沒有藏紅花就用咖喱粉代替上色)－胡椒粉－檸檬汁翻炒食材熟了即可。 手抓餅可頌濟(jì)南油旋兒——在天津販賣——臺(tái)商帶回改名天津蔥抓餅——大陸引進(jìn)改名臺(tái)灣手抓餅。去過臺(tái)灣旅游的就知道，臺(tái)灣的首家手抓餅的招牌上寫的就是“天津蔥抓餅”。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，外酥里嫩，蔥香陣陣讓人狠不得抓起來就吃。 食材：手抓餅1張，香腸2根，雞蛋1枚。1：手抓餅改刀成數(shù)條長條的三角形，香腸切成一寸長。2：手抓餅三角條寬的一邊開始放香腸圈起，一直圈到三角尖端，刷上雞蛋黃。3：烤箱上下150－120度預(yù)熱三分鐘。4：手抓餅烤8分鐘即可。 爆漿手抓餅食材：手抓餅2張，香腸2根，雞蛋1枚，番茄醬，披薩醬。1：香腸切丁備用。2：取一張手抓餅，刷上披薩醬，放上香腸丁，再刷上番茄醬。3：取另一張手抓餅蓋上，沿著手抓餅邊緣折上一圈，手指輕輕壓一壓，為了不讓香腸和醬汁漏出。4：烤盤攤上哇油紙，手抓餅反扣，上下火150－120度烤10分鐘。 土豆派泥秘魯－2012年起，就蟬聯(lián)了世界旅游大獎(jiǎng)(WTA)頒發(fā)的“全球最佳美食目的地”獎(jiǎng)。這個(gè)讓世界吃貨們?yōu)橹偪竦牡胤剑巧鷳B(tài)和氣候的多樣性，造就了秘魯豐富多樣的食物鏈。秘魯有著超級(jí)新鮮的食材，各色的魚類貝類、上千種土豆玉米、亞馬孫熱帶叢林說不出名字的野味。除了食材，秘魯料理的烹飪方式是其另一靈魂！其融合了秘魯日式風(fēng)味，秘魯中式風(fēng)味，秘魯意大利風(fēng)味，以及亞馬遜風(fēng)味和安第斯風(fēng)味等，可謂世界菜系融合的典范！如果說馬丘比丘是秘魯?shù)牡谝幻?，那么誘人的美食正逐漸成為秘魯?shù)男旅?lt;/p> 食材：土豆1個(gè)，草莓干5克，奧利奧餅干碎5克，沙拉醬10克，午餐肉1片，車?yán)遄?顆，椒鹽粉2克，黃油1小塊。1：土豆上鍋蒸熟。2：趁熱拿出放入黃油，椒鹽粉碾壓攪勻。3：草莓干切小塊，午餐肉切塊拌入沙拉醬攪勻。4：取一模具將5/2土豆泥裝入壓平，餅干碎模具周圍撒一圈，中間放一半午餐肉，接著放入5/1土豆泥壓平，在模具周圍撒上草莓干，中間放一半午餐肉，最后裝入剩余5/2的土豆泥壓平。5：倒扣盤中，放一顆車?yán)遄印?lt;/b> 司康餅司康餅是英式快速面包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史并被稱為司康之石或命運(yùn)之石的石頭而來的。傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)今面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當(dāng)成點(diǎn)心。 食材：低筋面粉200克，糖粉50克，雞蛋1個(gè)，發(fā)酵粉3克，黃油80克，牛奶50克，草莓干20克，椰蓉10克。1：面粉加入發(fā)酵粉攪勻備用。2：糖粉，雞蛋，牛奶一起攪成雞蛋糊倒入面粉里慢慢揉拌勻。3：用搟面杖將坯料搟成1厘米厚的兩個(gè)圓形面餅，一個(gè)攤平放上草莓干，再將另一個(gè)面餅放上面。4：再切四刀，使其成八塊三角形司康餅。5：餅表面刷上少許打散的蛋液，再撒些草莓干。6：醒面三十分鐘。7：撒少許糖粉和椰蓉，烤箱中層，上面火170度烤十分鐘，再調(diào)100度烤至變焦黃色即可。 云吞吐司面包切成片，經(jīng)過烤了之后，才能被叫做吐司，吐司應(yīng)該是面包再加工后的產(chǎn)物，嚴(yán)格地說切片面包有兩種，薄一點(diǎn)，軟一點(diǎn)的是三明治面包，厚一點(diǎn)硬一點(diǎn)的就是吐司。吐司可以衍生出很多美味的網(wǎng)紅小食，例如像云朵一樣柔軟的云朵吐司。 食材：吐司1片，雞蛋2個(gè)，白糖20克，白醋，番茄醬。1：雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋黃留著備用。2：蛋白加白糖，白醋幾滴，打發(fā)至奶油狀，倒扣不會(huì)滴落。3：吐司刷上番茄醬，將打發(fā)的蛋白涂抹上，中間挖去一小湯勺蛋白，輕輕放入一枚蛋黃。4：烤箱上下火150度，10分鐘即可。 法蘭西多士法蘭西多士來源于法國，法國人經(jīng)常吃剩下面包，便發(fā)明了裹上牛奶和蛋液油炸，再淋上蜂蜜。此后法蘭西多士在歐洲、北美走紅，在50年代更傳入香港，經(jīng)過香港人的多年改良和創(chuàng)新，西多士不但成為了茶記必點(diǎn)，而且從無餡發(fā)展到流心餡，從牛油糖漿的原味多變?yōu)榭а牖ㄉu。 食材：吐司，芝士，花生醬，雞蛋。1：取兩片吐司，把吐司四邊切掉，一片刷上花生醬，放上一片芝士，再把另一片蓋上。2：雞蛋打碎備用，吐司切十字兩刀，改為豆腐塊，蘸上雞蛋液。3：鍋上加少許油(也可加大量油炸著吃)油溫五成熱下鍋煎，兩面四邊都要煎到位，煎至微微變色即可。 超級(jí)漢堡漢堡(德國城市)830年神圣羅馬帝國曾在此建鎮(zhèn)，稱“漢馬堡”，就是現(xiàn)在的德國城市漢堡市。漢堡包就是因地名而起的，面包里面由牛絞肉或其它夾有牛絞肉做成的肉餅。 食材：漢堡包1個(gè)，生菜2片，牛排2片，雞蛋2個(gè)，大蝦4只，黃油10克，沙拉醬，番茄醬，黑胡椒醬。1：蝦去殼去線煮熟。2：雞蛋煎成荷包蛋。3：鍋內(nèi)下黃油，牛排兩面煎九分熟。4：漢堡包切半，底胚加入沙拉醬，鋪上生菜，加上牛排刷一層黑胡椒醬，加上一個(gè)荷包蛋，蝦仁擠入沙拉醬，放上牛排，荷包蛋擠入番茄醬，加上生菜，蓋上漢堡包。 越式生食春卷越南春卷與中國春卷最大的不同在于餅皮并不用薄面皮而是用稻米磨漿制成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當(dāng)?shù)厥卟藶橹?，是越南相?dāng)盛行的一道料理。 食材：春卷皮，紫甘藍(lán)，胡蘿卜，獼猴桃，小番茄，蝦仁，雞蛋，黃瓜，生菜。1：蝦仁焯熟去殼。2：紫甘藍(lán)，胡蘿卜，黃瓜切條。3：獼猴桃去皮和小番茄一起切片。4：平底鍋下雞蛋，攤成雞蛋餅，切絲。5：取兩個(gè)大過春卷皮的盤子，一個(gè)深盤加入溫水，將春卷皮放入5秒就拿起，另一個(gè)平底盤放軟化的春卷皮。6：將胡蘿卜，雞蛋絲，黃瓜，生菜，整齊放春卷皮上卷起一半，放入蝦仁兩邊往里折，將剩余一半卷好。7：其它的春卷都用同一方式卷好。 水果沙拉沙拉(SALAD)源于拉丁文，意思是SALTED，加了鹽的意思，原來沙拉最早出現(xiàn)于古羅馬時(shí)，當(dāng)時(shí)主要是以鹽來調(diào)味的，到了中世紀(jì)人們開始用油\醋來為它做汁拌著吃，也即是現(xiàn)代沙拉的原形。最早期的沙拉是指未經(jīng)過煮熟的蔬果加上汁而成的，但是發(fā)展至今沙拉已是千變?nèi)f化，例如加入海鮮\肉食，現(xiàn)在只要有蔬菜或生果成分，而又有汁拌著吃的，都可以泛指沙拉。 食材：紫甘藍(lán)，生菜，千禧果，小青檸，藍(lán)莓，龍眼，菠蘿，薯片，谷物脆，沙拉醬。1：所有水果蔬菜清洗干凈。2：該切的都切成自己喜歡的形狀。3：取一盤子放入蔬菜再放入水果，加入沙拉醬，薯片，谷物脆。 蔓越莓餅干食材：黃油180克，糖粉100克，低筋面粉280克，蔓越莓干80克，雞蛋1個(gè)。1：蔓越莓切碎。2：黃油切小塊軟化，加入糖粉打發(fā)至蓬松。3：加入雞蛋，蔓越莓，面粉攪拌至無干粉。4：揉成條形狀，包上哇油紙，放入蔓越莓餅干模具，冰箱冷凍3小時(shí)。5：取出切成厚款差不多的片狀。6：擺入烤盤，注意各片之間保持一定距離。7：放入烤箱底部，上下管170－150，烤至15分鐘。 芒果奶昔奶昔最早是冷飲店員工一次無意間隨手調(diào)配，牛奶，水果，冰塊，竟然勾兌出風(fēng)靡全球的奇妙甜品，奶昔就這樣誕生于1922年的美國芝加哥。 食材：大芒果1個(gè)，酸奶350克，蜂蜜20克，檸檬。1：大芒果去皮切塊，放入攪拌機(jī)，倒入一半酸奶和蜂蜜，擠兩三滴檸檬汁攪拌機(jī)攪拌30秒即可。2：取杯子傾斜存放，倒入奶昔冰箱冷凍2小時(shí)。3：杯子從冰箱取出，把剩余一半酸奶倒入杯子即可 芒果奶凍食材：芒果1個(gè)，藍(lán)莓3顆，純牛奶250克，奶粉50克，玉米淀粉30克，白糖30克。1：芒果去皮切丁備用。2：其它食材全部都一起放鍋里攪拌均勻大火煮開，改小火不停攪拌，攪拌至鍋中起泡，成米糊狀。3：起鍋倒入軟膠模具放涼，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時(shí)。4：取出奶凍倒扣盤子中，撒上水果即可。 印度咖喱土豆卷印度是宗教大國，所以他們的料理文化很重要的因素在于其繁多的宗教及廣大的領(lǐng)土，不同的地區(qū)和不同的宗教有不同的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和口味。比如在印度，牛是十分神圣的，所以印度是絕對(duì)不會(huì)吃牛肉；有些印度人受伊斯蘭教教義影響，也是不吃豬肉的。所以印度人的肉類食材，主要是雞、羊和海鮮等等。可以說現(xiàn)在也有很多，對(duì)于印度比較好奇的人，都會(huì)選擇去印度旅游，都想真實(shí)的看一下印度當(dāng)?shù)氐降资鞘裁礃幼拥模?lt;/p> 食材：面粉20克，水25克，食用油10克，土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，咖喱粉2克，椒鹽粉2克，甜辣醬10克，沙拉醬10克，黑胡椒醬5克。水果適量。1：土豆和雞蛋上鍋蒸熟，土豆去皮，雞蛋去殼只取蛋黃，壓碎加入咖喱粉和椒鹽粉一起拌均。2：面粉加水加八克食用油攪拌均勻。3：平底鍋小火刷一層油，倒入面粉糊做成薄薄的圓形薄餅，兩面煎熟。4：取一盤鋪上土豆餅刷一層黑胡椒醬，一邊緣擠上土豆泥，放上切成的水果。5：土豆餅卷成四六分，準(zhǔn)備甜辣醬和沙拉醬擺旁邊，一餅可有兩種口味。 班尼迪克蛋班尼迪克蛋是美國的一款早餐，是由吐司/英式馬芬+培根/火腿/三文魚/牛排+蔬菜+水波溏心蛋+荷蘭汁組合而成的。做班尼迪克蛋的精髓在于水波溏心蛋和荷蘭汁，一個(gè)清新的早上，你在廚房忙碌，從夢(mèng)中聞著飄香起床的孩子。真好！ 食材：雞蛋1枚，吐司1片，牛排1片，蛋黃2個(gè)，黃油100克，胡椒粉1克，白醋5克，生菜，檸檬汁幾滴。1：鍋中燒開水，滴入幾滴白醋，用筷子在鍋中順時(shí)針攪起一個(gè)漩渦，這時(shí)迅速將雞蛋打入漩渦中，不要攪拌了，煮30秒關(guān)火悶著備用。2：蛋黃2個(gè)打散后，加入白醋。3：燒一鍋開水，把裝有蛋黃的盆隔熱氣打至顏色發(fā)白，移出鍋備用。4：黃油微波低溫融化，把融化的黃油慢慢的加入到打發(fā)的蛋液中，徹底攪拌均勻，再次隔水打發(fā)后加入胡椒粉和檸檬汁攪勻即可。5：鍋中倒入黃油，牛排煎至九成熟。6：鍋中刷上黃油，吐司兩面煎一分鐘。7：牛排，吐司，生菜剪成需要的大小。8：水波蛋小心撈出鍋，用廚房紙吸干多余水份，千萬不能用手按壓，不然水波蛋就悲劇了。9：取一盤子，將吐司－生菜－牛排－水波蛋－淋上荷蘭汁。 舒芙蕾松餅舒芙蕾誕生在法國，為什么人們會(huì)發(fā)明這道讓人吃完后，反而感覺好像什么都沒吃的舒芙蕾？這和當(dāng)時(shí)貪婪無厭、欲求不滿的社會(huì)風(fēng)氣息息相關(guān)。當(dāng)時(shí)人們花在吃的時(shí)間比工作的時(shí)間多上好幾倍，為了矯正敗壞的飲食風(fēng)氣，廚師們特地運(yùn)用無滋無味無重的蛋白，發(fā)明這款過度膨脹的虛無物質(zhì)主義，最終又難逃倒塌命運(yùn)的點(diǎn)心。 食材：面粉50克，雞蛋2個(gè)，黃油20克，牛奶20克，泡打粉3克，白糖20克。1：黃油微波爐低溫融化。2：蛋黃蛋清分離。3：蛋黃依次加入牛奶，黃油，泡打粉，面粉攪拌均勻。4：蛋清加白糖攪拌機(jī)攪拌至固態(tài)狀。5：蛋白加蛋黃液翻拌均勻，裝入裱花袋。6：平底鍋刷上油，擠出蛋液，兩面煎至變色即可。 百香果飲食材：百香果1個(gè)，溫水200克，冰糖10克，蜂蜜5克，檸檬汁1片。1：溫水加入冰糖，攪拌至冰糖完全融化，溫水變涼。2：百香果二八份切開，湯匙挖出果肉至杯中。3：最后加檸檬和蜂蜜攪拌，蓋上保鮮膜冷藏一小時(shí)更美味。 芝士玉米玉米原產(chǎn)于中南美洲，歐洲是小麥文明，亞洲是稻米文明，而拉丁美洲則是玉米文明，墨西哥及中美洲，是玉米的發(fā)源地。玉米經(jīng)過土著居民千百年的培育和種植，成為當(dāng)?shù)刈钪匾淖魑镏?。悠久的玉米文化歷史使墨西哥產(chǎn)出很多關(guān)于玉米的美食和故事。 食材：芝士200克，玉米粒200克，胡蘿卜丁30胡，黃瓜丁30克，雞丁50克，黃油20克，煉乳20克，麥片25克，番茄醬30克。1：雞丁和所有蔬果丁焯水，撈出瀝干水份。2：加入煉乳，麥片，融化的黃油一起拌均。3：取一烤盤倒入一半食材，鋪一層芝士，再把剩余的倒入，撒上芝士。4：烤箱上下120度烤十分鐘，再加入番茄醬。 蘇格蘭蛋蘇格蘭蛋，據(jù)說是英國一間有三百年歷史的百貨公司，在1738年所發(fā)明的食物，用新鮮的香腸肉擠出來的絞肉，中間包一個(gè)水煮的蛋，做成一個(gè)圓球外面裹上面包粉去炸過的食物。 食材：雞蛋3個(gè)，五花肉碎100克，食用油1000克，玉米淀粉20克，鹽2克，辣椒粉1克。1：肉碎磕一枚雞蛋，加淀粉，鹽，辣椒粉一起攪拌，腌十分鐘。2：鍋中燒開水，取兩個(gè)雞蛋洗凈煮五分鐘。3：肉搓成圓形，在手掌心壓扁，取一枚水煮蛋放中間包裹好。4：鍋中加油，燒六成熱放入雞蛋，左右翻動(dòng)，炸至金黃色撈出。 韓國部隊(duì)火鍋部隊(duì)鍋是韓國一種火鍋，源于朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。由于物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民，用周邊駐韓美軍營地收來的的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬（現(xiàn)在的韓式甜辣醬）和作湯底制作的一種火鍋，以解長期無肉之苦?，F(xiàn)代的部隊(duì)鍋常加入辛拉面和芝士。 食材：芝士年糕，辛拉面，辣白菜，雞翅，雞蛋，魚餅，春筍，香腸，土豆，海帶，肉丸，番茄，藕片，鹵牛肉，海鮮菇，黑木耳，胡蘿卜，甜辣醬，辣椒油，番茄醬，鹽，雞精。1：所有食材該洗的洗，該切的切。2：鍋中倒入辣椒油，雞翅，肉丸，番茄，稍炒三分鐘。3：加入水，甜辣醬，番茄醬，辣白菜燒開。4：依次按分次加入所有食材煮熟，放入鹽和雞精，兩分鐘后起鍋。 奶酪火鍋奶酪火鍋起源于瑞士，由于瑞士地處歐洲內(nèi)陸嚴(yán)寒的氣候，致使當(dāng)?shù)氐男迈r蔬菜，水果相當(dāng)缺乏，因此當(dāng)?shù)鼐用癖銓⒋罅磕汤掖鎯?chǔ)起來，放在特制的陶鍋里加熱使其融化并加入自釀的酒，如此一來，即便是再干硬的面包沾上了如此濃稠香滑的奶酪，口感也變得柔軟起來，一直到今天奶酪火鍋依然是瑞士最著名的代表菜之一。而我們中國很多人吃不慣，就改良加入了牛奶和雞蛋。 食材：奶酪1000克，酸奶200克，雞蛋黃2個(gè)，淀粉10克，白葡萄酒30克，水30克，大蒜1瓣。吐司，香腸，奧利奧餅干，雞胸肉，黃瓜，水果。1：吐司，香腸，黃瓜切塊，雞胸肉稍炒熟。擺盤部分要提前準(zhǔn)備好。2：淀粉，水，白葡萄酒一起攪勻備用。3：不粘鍋中倒入酸奶，蛋黃，奶酪攪拌至奶酪融化，加入淀粉糊攪拌至起泡。4：起鍋倒入小火鍋中，下面要點(diǎn)上火，以免奶酪凍結(jié)。 百香果青檸養(yǎng)樂多食材：百香果1個(gè)，青檸1個(gè)，溫水50克，養(yǎng)樂多2瓶。1：百香果切開，倒入碗中加溫水?dāng)嚢琛?lt;/b>2：加入養(yǎng)樂多和青檸攪勻，倒入杯中 家常水煮魚水煮魚起源于重慶渝北地區(qū)，距今也只不過十幾年的歷史。發(fā)明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說從小在廚房中長大的。有一天有一位從小一起長大的朋友前來探望他，這個(gè)朋友生活在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚，這次也不例外。眼看時(shí)近中午，師傅反而為午飯發(fā)了愁，倒不是為了別的，只是因?yàn)檫@位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒有準(zhǔn)備其他的菜，正在發(fā)愁之際，木盆里跳碰的魚提醒了師傅，何不水煮“魚肉”。就這樣，第一盆水煮魚誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口。 食材：草魚，雞翅，肉丸，涼皮，黃瓜，土豆，香菜，姜片，蔥花。料酒，紅糖，紅棗，雞精，鹽，食用油，水煮魚調(diào)料包。1：草魚在菜市場(chǎng)買的時(shí)候要求宰殺切片。洗凈瀝干水份，將調(diào)料包中的腌料包加姜絲料酒腌制魚肉。2：鍋中加大量油，將魚片稍炸一下備用。3：將油料包下鍋加姜片煸香，下雞翅，肉丸翻炒過后加魚頭，魚骨，紅糖，紅棗，料酒，辣椒包大量水大火繼續(xù)煮開。4：加入涼皮，黃瓜，土豆，雞精，鹽，繼續(xù)煮熟。5：最后加魚片，撒上香菜蔥花。 芥菜飯在浙江溫州地區(qū)每年農(nóng)歷二月初二這天有吃芥菜飯的習(xí)俗。傳說，一天乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一名飽讀詩書卻沒有盤纏進(jìn)京趕考的青年張某家。張某熱情好客，邀請(qǐng)乾隆帝在他家吃頓便飯，正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時(shí)，張某發(fā)現(xiàn)米不夠吃，又沒菜肴，張某靈機(jī)一動(dòng)，叫其妻先準(zhǔn)備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時(shí)吃慣了山珍海味，芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這飯是怎么做的？張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會(huì)生疥瘡。”這天，剛巧是農(nóng)歷二月初二，芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用同等蔬菜，能提高自身免疫能力，對(duì)人的皮膚有好處。故有“二月二吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。 ?食材：米飯，芥菜，五花肉塊，蟶子干，干蝦仁，胡蘿卜丁，玉米粒，肉松，以上食材可根據(jù)個(gè)人喜好，適量即可。1：準(zhǔn)備煮米飯，提前泡發(fā)蟶子干和干蝦仁。2：五花肉下油鍋炒至出油，依次下蟶子干，干蝦仁，芥菜，胡蘿卜丁，玉米粒，最后下米飯一起炒。3：加點(diǎn)料酒更提香，加適量鹽，雞精，翻炒兩分鐘即可出鍋，擺盤加點(diǎn)肉松。 溫州鴨舌溫州是一個(gè)水城，有甌江，緊鄰大海，即便山中，也是水系發(fā)達(dá)，溫州便也是鴨子的天堂。大規(guī)模養(yǎng)鴨以后，溫州的副食加工業(yè)崛起，有名牌“鮮八里”，分解了鴨子，鴨舌成了一道名菜。它是一道涼菜，鴨舌是鹵的，風(fēng)至半干，在口中細(xì)嚼，韌性十足，頗為耐嚼。然而，溫州人叫“鴨賺”，不稱鴨舌。說的是，溫州話中，舌的發(fā)音居然同虧，這么說，吃鴨舌就是吃鴨虧，每一個(gè)汗孔里都布滿商業(yè)細(xì)胞的溫州人，便不樂意“吃鴨虧”，索性就改了，叫“鴨賺”，請(qǐng)客也就成了“吃鴨賺”了。至于豬舌，則照例叫“口賺”，只有人的舌名不變。“鴨賺”和“口賺”，這樣的菜名的確可以反映溫州人的性格，不好聽，不順耳，最關(guān)鍵的是不吉利，那么就改掉它，叫“賺”還不行嗎？ 食材：鴨舌200克，可樂200克，料酒5克，雞精3克，鹽2克。1：一般市場(chǎng)賣的鴨舌都有腌過味道，稍微溫水清洗一下。2：油鍋放入鴨舌翻炒片刻，倒入料酒。3：倒入可樂，加鹽雞精。4：待鍋中湯汁差不多，關(guān)小火收汁出盤。

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