充滿酒香的酒釀米糕來了，好吃又易做，9歲的女兒第一次做就成功了

兒時味道

<h3>因為媽媽愛吃米糕，曾經(jīng)嘗試過很多次，每次都失敗告終。</h3><h3>這次的疫情貓在家里，做各類早餐，燙面餡餅做了七、八種，南瓜饅頭各種做法也不想再吃了，看見家里還剩了點酒釀，不安分的我決定再試一試，這次調(diào)整配方后居然非常成功，倆公主也非常喜歡吃</h3><h3>接下來又做了好幾次都很成功，就連9歲的姐姐箱試一試，第一次也做的非常成功</h3> <h3>材料與用量：</h3><h3>酒釀：200g</h3><h3>白砂糖：15g</h3><h3>酵母粉：3g</h3><h3>粘米粉：350g（我用的是三象牌）</h3><h3>水：250g</h3><h3><br></h3> <h3>1、酒釀中，加入白砂糖、酵母，攪勻</h3> <h3>2、加入粘米粉和水，攪勻至無顆粒</h3> <h3>水的用量依據(jù)實際情況調(diào)整，最終得到可以看見攪動劃痕的糊</h3> <h3>3、蓋上保鮮膜（防止表層水分蒸發(fā)) ，放置溫暖的地方發(fā)酵，等到看到糊糊面出現(xiàn)大量細小氣泡</h3> <h3>4、攪動趕走氣泡，將糊倒入已涮過油的模具中，撒上自制的干桂花</h3> <h3>5、放入蒸鍋中讓面糊再次發(fā)酵5分鐘，開大火蒸25分鐘，熄火后靜等2分鐘開鍋，取出</h3> <h3>6、稍冷后切片擺盤，濃濃的桂花香、淡淡的酒香，是最好的味覺享受</h3><h3>喜歡甜食的也可以淋上自制的紅糖漿，也相當不錯</h3><h3>你也可以稍微煎至兩面金黃后食用</h3>

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