人間煙火氣，最撫凡人心

水天一色

一向認(rèn)為吃飯的目的即是為了維系生命，不餓足矣，所以從沒有為吃食花過心思，也不曾把鍋碗瓢盆、柴米油鹽作為生活的重點(diǎn)。一場疫情，阻隔了與外界的諸多聯(lián)系，也使生活的節(jié)奏慢了下來。宅居于家，從來沒有像現(xiàn)在這樣在意每一餐的吃食，關(guān)注每一飯的味道。有人說“人間煙火氣，最撫凡人心?！泵棵客高^柴米油鹽的煙火氣，一幕幕如同電影鏡頭般在腦海中閃過，遙遠(yuǎn)而熟悉…… 　　下課的鐘聲響起，歡快地沖出教室。一路哼唱著歌兒，蹦蹦跳跳直奔家去。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，早已看到了廚房煙囪里冒出的炊煙，先是濃墨重彩，裊裊娜娜，然后隨風(fēng)飄散，絲絲縷縷，最終消逝得無影無蹤，似畫家筆下的水墨畫，淺淡交錯(cuò)而層次分明。肚子開始咕咕叫了，心也已然頂著炊煙逆行著，穿過細(xì)長的煙囪，來到了煙火彌漫的灶臺旁。腳步也不由地加快了! 　　八十年代，物質(zhì)生活還不夠豐富。一頓大米飯,一頓干起面，一頓純白面饅頭，都是極奢侈的。母親盡可能地變著花樣，滿足著我們的食欲。那小小的冒著煙火氣的灶臺就是母親的舞臺。黃黃的玉米面就可做出數(shù)種花樣：發(fā)面窩頭暄騰騰、黃燦燦，只看模樣和顏色，就很漂亮；煮玉米餅，和巴掌差不多大小，咬起來韌性十足，嘖嘖作響；貼餅子，一面軟乎乎，一面脆生生，集蒸與烙為一體，又是一番滋味；攪苦累，小鐵鍋中水開之后，倒入自制的酸菜，然后邊撒玉米面邊攪拌，至筷子能夠站立，軟硬適中，一鍋苦累就做好了，沾上蔥油，味道好極了……母親還曾經(jīng)把玉米面和白面搭配起來做成花卷。剛出鍋的花卷一層金黃一層雪白，層層疊疊，煞是好看，母親稱其“金裹銀”。為了滿足我吃大米的愿望，母親還曾用棒子糝來代替大米，先煮一煮，然后撈出再上籠屜蒸一蒸，雖味道與大米迥然不同，但是視覺上卻極其相似。 　　在母親忙碌的時(shí)候，我也會盡己之力，拿柴、燒火、拉風(fēng)匣……忙得不亦樂乎?？粗钪屑t紅的火苗，聽著風(fēng)箱呼呼的聲響，盼著鍋中的食物早些熟透，在這煙火繚繞中，小臉被烤得紅彤彤的，心里也美滋滋的。有時(shí)一不小心，臉上會被蹭上或深或淺的鍋灰，甚至頭發(fā)還會被燎上一小撮兒，每當(dāng)這時(shí)，都會引來母親的嗔笑：“成三花臉啦！”“不用燙發(fā)了”……在我們的歡笑間，一股香氣忽然撲鼻而來，總會禁不住地興奮起來，脫口喊道：“有味了！快熟啦！” 　　在這煙熏火燎的歡聲笑語之中，竟也學(xué)到了不少的學(xué)問。比如：做什么飯燒什么柴也是有講究的。若是蒸饅頭，就要燒粗壯的劈柴，炭火耐燒，越旺越好；若是烙餅，就要燒麥秸稈或茅草類的柴，火苗的大小易控，不至于把餅烙糊。又比如如何聽聲音來辨別鍋中的水是否已經(jīng)開了，如何判斷餅是否已經(jīng)熟了，怎樣才能把火燒得旺旺的……煙火氣中時(shí)時(shí)氤氳著溫馨與幸福！ 等到外出上學(xué)，不得不遠(yuǎn)離了那帶來幸福的煙火氣。但每逢返校，必會帶上母親烙好了的餅，或是夾上花椒面，或是夾上香蔥，總是暄騰騰、香噴噴。有時(shí)母親還會炒上一鍋油茶，再摻入花生、芝麻，一股腦全都會帶到學(xué)校。所以雖身在學(xué)校，但那幸福的煙火味仍會綿延幾天，繼續(xù)滋潤著味蕾，氤氳在心田。 隨著物質(zhì)生活的不斷豐富，日常生活所需的一切真是應(yīng)有盡有，饅頭、包子、烙餅、面條、餃子以及各種菜肴都可買到。再加上工作的繁忙和思想上的懶惰（后者居多??），吃飯便成了應(yīng)付。         今年年初， “新冠病毒”的肆虐改變了我們的日常生活：學(xué)校放假，工廠停工，商場歇業(yè)……每個(gè)人都在為抗擊疫情盡可能地貢獻(xiàn)自己的力量。不能奮戰(zhàn)在抗疫第一線，但可以做到宅居抗疫，能不出門就不出門。于是，蒸饅頭、烙餅、炸油條、搟面條……凡是能自行解決掉的，堅(jiān)決不外出采購?？粗鞘巢挠缮绞斓耐懽?，聞著那撲鼻而來的面菜油的香味，聽著那刀與面板的連續(xù)親吻聲……突然明白了：哦，這才叫生活!盡管水平距離所謂的廚藝還很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，但是揉進(jìn)了心思的吃食，就是不一樣……

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人間煙火氣，最撫凡人心

水天一色

人間煙火氣，最撫凡人心