<h3>準(zhǔn)備材料：面粉250克，酵母2克，泡打粉1克，白糖2克，牛奶或水170克，肉餡250克，黃酒2克，生抽2克，老抽4克，鹽3克，白糖4克，白胡椒粉適量，肉皮凍適量，蔥姜水60克（如果沒有肉皮凍的話蔥姜水要多點）<br></h3> <h3>做法：1、把面粉、酵母、泡打粉、白糖、牛奶和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時，冬天要適當(dāng)延長，面團(tuán)醒發(fā)至一倍大就可以了。
<br></h3> <h3>2、肉餡加入黃酒、生抽、老抽、鹽、糖、白胡椒粉、蔥姜水?dāng)嚧蚓鶆?，肉皮凍切成小粒加入。蔥姜水要少量多次加入。
<br></h3> <h3>3、面醒發(fā)好了就開始包了，這個量大概可以包25個左右。包好后再醒發(fā)10分鐘就可以煎了。<br></h3> <h3>4、平底鍋放適量油，包子略擠放入，全程蓋蓋，先大火煎至底部略黃，加涼水至包子1/3處，大火水開后轉(zhuǎn)中小火煎4分鐘，加黑芝麻和小蔥碎再煎2分鐘，聽到噼啪的響聲就說明水已經(jīng)干了，關(guān)火燜2分鐘就大功告成啦。<br></h3> <h3>搭配一碗羅宋湯，開始享受美味吧！</h3>
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