<h3>疫情期間，宅在家里，激發(fā)了做菜做飯的靈感。今天做的是學(xué)習(xí)香港早茶的一道蒸食。</h3> <h3>首先是原材料，牛肉400克，陳皮我使用的是鮮陳皮，大約2個橙子，削去陳皮內(nèi)的白色部分，將陳皮斬碎，馬蹄6個，姜末，一個雞蛋清，淀粉適量，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，肉桂粉少量。</h3> <h3>將所有材料放入盆中，順著一個方向用力攪，邊攪邊慢慢往里加水，使肉把水吃掉到融在一起，我又在盆中把肉捧起向下摔摔，主要是為了上勁。</h3> <h3>最后開水上鍋蒸制15分鐘，關(guān)火出鍋，真的還不錯，健康加美味，唯一一點就是陳皮再少點應(yīng)該會更好些吧！</h3>
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