<p><br></p> <p> 疫情把我們困在了家里，學(xué)習(xí)之余，發(fā)現(xiàn)朋友圈里有很多人都在用電飯煲做蛋糕，于是我和媽媽決定試一試。</p> <p> 做蛋糕之前，要先準(zhǔn)備好食材和工具。 需要準(zhǔn)備的食材有：雞蛋五個(gè)，純牛奶66克，玉米油66克，橙子兩個(gè)，蔓越莓干，低筋面粉85克，白醋幾滴，白砂糖50克就可以了。需要準(zhǔn)備的工具有：蒸蛋器，篩子，電動(dòng)打蛋器和手動(dòng)打蛋器，最后就是電飯煲了。</p> <p> 開(kāi)始做蛋糕了。首先要用分蛋器，把五個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離開(kāi)來(lái)，把蛋清先放到冰箱里冷藏。</p> <p>先把蛋黃打散，為了去腥，在蛋黃里擠入鮮橙汁，依次加入66克牛奶和66克玉米油，攪拌一下。在用篩子把85克低筋面粉篩進(jìn)蛋液中。攪拌至沒(méi)有顆粒。</p> <p> 接著取出蛋清，蛋清中加入幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打出魚(yú)眼泡泡，再分三次加入50克白砂糖，用中高速打發(fā)至奶油狀，取出三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊整個(gè)倒入蛋白霜中，再次攪拌均勻。</p> <p>然后給電飯煲內(nèi)刷入一層食用油，就可以倒入蛋糕糊了，倒入蛋糕糊后顛平，把它放入電飯煲，再在上面依次擺放好蔓越莓干，開(kāi)啟煮飯或蛋糕模式就可以了。</p> <p> 40分鐘過(guò)后，我?guī)е鴿M懷的緊張和期待打開(kāi)了電飯煲，真是香味撲鼻！將蛋糕倒出來(lái)嘗一下，蛋糕非常好吃。唯一遺憾的是鍋開(kāi)的早了，蛋糕有些塌了，但我還是很開(kāi)心！</p> <p> 看著弟弟狼吞虎咽吃的那么開(kāi)心，我也很快樂(lè)。</p> <p>吃著自己做的蛋糕，真是人間美味！</p>
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