居家新技能宅出新滋味——通州高中二8班張珈的勞動(dòng)筆記

向陽花開

<h3><font color="#010101">       突如其來的疫情讓這個(gè)寒假變得格外漫長，為了控制病毒的傳播，宅在家里，成了我們最好的戰(zhàn)斗，但是”停課不停學(xué)“，我們?cè)诰€上學(xué)習(xí)科學(xué)文化，在生活中學(xué)習(xí)居家技能。今天我學(xué)會(huì)了做“拔絲紅薯”。</font></h3> <h3><font color="#010101">      紅薯有很多吃法，蒸、煮、炒，各式花樣都有，但我最喜歡吃的是”拔絲紅薯”，它的口感和色彩都很特別，特別是剛剛做好，趁著熱拔絲的時(shí)候，真是又好吃又有意思。</font></h3> <h3><font color="#010101">       其實(shí)”拔絲紅薯“做法很簡單，用料更加簡單，準(zhǔn)備兩個(gè)紅薯，一點(diǎn)白糖就可以。</font></h3> <h3><font color="#010101">      首先要將紅薯去皮洗凈，切成小塊，盡量小點(diǎn)這樣容易熟，然后將紅薯塊放在水中浸泡一會(huì)兒，為了將紅薯上面的淀粉洗掉，再次換水清洗，然后控掉多余的水分。</font></h3> <h3><font color="#010101">      鍋中加入足量的食用油，燒熱到六七成熱的時(shí)候，將紅薯塊放入鍋中?？?，鍋中立刻炸開了花。</font></h3> <h3><font color="#010101">       在炸的過程中，不停的撥動(dòng)，是它們受熱均勻。用筷子扎透紅薯做個(gè)試驗(yàn)，炸好之后撈出控油待用。</font></h3> <h3><font color="#010101">      炒鍋中加入適量清水，差不多50克，再加入白糖100克，開大火燒開水，再調(diào)成小火進(jìn)行熬制。鍋里開始是魚眼大的泡泡，我不停地?cái)嚢?，泡泡越來越小，越來越密集?lt;/font></h3> <h3><font color="#010101">      鍋里的糖漿出現(xiàn)淡黃色，我立刻把炸好的紅薯倒入糖漿中，快速翻炒。紅薯塊上就全部都裹上一層糖漿。</font></h3> <h3><font color="#010101">   關(guān)火，盛出，大功告成！雖然沒有網(wǎng)上的圖片漂亮，但滋味卻無與倫比?？?，這長長的糖絲，誘不誘人？</font></h3> <h3>　　“加長版”寒假，讓我們?cè)趯W(xué)習(xí)之余感受生活的樂趣，品味宅家的新滋味。疫情結(jié)束，我們一起賞春花品美食，攻題海闖難關(guān)！??</h3>