我們在家這樣玩系列之——烹飪小達(dá)人

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<h3>　　這個寒假，孩子們減少了外出的行程，多了與家人們相處的時間；</h3><h3> 這個寒假，孩子們把幼兒園生活區(qū)搬到了家里的小廚房，準(zhǔn)備材料，制作點心，分享美食。</h3><h3><br></h3><h3> 瞧！一個個的烹飪小達(dá)人已經(jīng)上線，美食大比拼馬上就要開始了……</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">??美食欣賞區(qū)??</p></font></h3> <h3>1號作品是方詩妍小朋友的:自制銅鑼燒；</h3> <h3>2號作品是夏怡小朋友的: 咪咪貓耳朵；</h3> <h3>3號作品是景立雯小朋友的:海鮮黃金蛋炒飯；</h3> <h3>4號作品是錢玥慧小朋友的:南瓜水果湯圓；</h3> <h3>5號作品是張澤萱小朋友的:開口笑糯米棗；</h3> <h3>6號作品是朱雋逸小朋友的: 蘋果糯米餅；</h3> <h3>7號作品是許思涵小朋友的: 烏米壽司卷；</h3> <h3>8號作品是洪雨彤小朋友的: 美味蒸蛋糕；</h3> <h3>9號作品是石岳小朋友的:水果干酸奶；</h3> <h3>10號作品是李宸睿小朋友的黃金炸薯條??。</h3> <h3>　　看了這么多的美味點心，是不是很有食欲呢？是不是很想知道這些美食的制作方法呢？我們接著往下看……</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">??美食準(zhǔn)備區(qū)??</h3></font></h3> <h3>　　錢玥慧小朋友在媽媽的幫助下，用電腦查詢了制作“南瓜水果湯圓”需要用到的各種材料和工具，完成調(diào)查后，玥慧還繪制了思維導(dǎo)圖，明確的制作的方法和步驟。</h3> <h3><font color="#010101">       景立雯小朋友問媽媽借了iPad，觀看了“海鮮黃金蛋炒飯”的制作視頻，畫了思維導(dǎo)圖，了解了需要用到了材料和工具，還有如何正確的使用電器。</font></h3> <h3><font color="#010101">       方詩妍小朋友也將自己了解到的制作“銅鑼燒”的方法步驟用思維導(dǎo)圖的方式繪畫了下來。</font></h3> <h3><font color="#010101">      洪雨彤小朋友也在認(rèn)真的用思維導(dǎo)圖的方式匯總自己需要的信息，都是自己獨立完成的哦，真的很棒呢！</font></h3> <h3>　　還有我們的朱雋逸小朋友晚上還在為明天的美食制作繪制思維導(dǎo)圖呢！</h3> <h3>　　還有其他的小朋友，也都完成屬于自己的美食制作的思維導(dǎo)圖了……</h3> <h3>老師的話:</h3><h3> 孩子們對自己喜歡的點心，都會進(jìn)行一定知識了解，這是孩子們一直的好習(xí)慣:上網(wǎng)查詢資料信息，有時候我們還會畫一畫思維導(dǎo)圖，知道了解制作點心的材料、工具和基本步驟。為點心制作做一個充分的準(zhǔn)備……</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;"><br></h3></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">??美食制作區(qū)??</font></h3> <h3>　　一切準(zhǔn)備就緒，烹飪小達(dá)人們的美食大比拼，正式開始啦！</h3><h3><br></h3><h3>1號作品方詩妍小朋友的自制銅鑼燒:<br></h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>雞蛋、牛奶、面粉、糖粉、酵母粉、豆沙餡。</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 牛奶和糖粉倒入雞蛋中攪拌均勻；</h3><h3>2. 牛奶雞蛋液倒入面粉中攪拌均勻，無干粉的狀態(tài)即可；</h3><h3>3. 用保鮮膜覆蓋好，將面糊靜置半個小時；</h3><h3>4. 靜置過后，把平底鍋燒熱，鍋里不用刷油，直接舀一勺面糊進(jìn)去，小火加熱；</h3><h3>5. 待面餅的表面出現(xiàn)很多小氣泡的時候就需要翻面了，翻面后稍加熱就可以了；</h3><h3>6. 做好所有的面餅后，取一個面餅?zāi)ㄉ隙股仇W，再覆蓋上另一個面餅就完成了。（不抹豆沙餡也可以，味道一樣很棒！）</h3> <h3><br></h3><h3>2號作品夏怡小朋友的咪咪貓耳朵：</h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>面粉、油、紅糖水、白糖、保鮮膜。</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 做兩面團(tuán)第一個是面粉加食用油、紅糖水揉成團(tuán)，第二個是面粉加食用油、白糖、清水揉成團(tuán)醒20分鐘;</h3><h3>2. 把兩個面團(tuán)分辨搟成薄皮；</h3><h3>3. 白糖面皮抹少許水，紅糖面皮抹少許水兩面皮重疊；</h3><h3>4. 把重疊面皮卷起來包上保鮮膜放入冰箱冷凍1小時〈這是為了定型、好切〉；</h3><h3>5. 冷凍好拿出來切薄片切的越薄越好；</h3><h3>6. 鍋里放油燒熱放下去炸，炸至兩面金黃撈出完成。</h3> <h3><br></h3><h3>3號景立雯小朋友的海鮮黃金蛋炒飯：</h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>胡蘿卜、青椒、洋蔥、臘腸、蝦仁。</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 米飯打入兩個蛋液攪拌均勻，要隔夜的米飯，隔夜米飯水分含量比較低;</h3><h3>2. 熱鍋中加油，油熱后加胡蘿卜丁，看到油的顏色發(fā)生變化，可以把胡蘿卜素充分的釋放，含有大量的維生素A哦;</h3><h3>3. 放入洋蔥和蝦仁，洋蔥含有特殊的香蔥氣息;</h3><h3>4. 放入臘腸略翻炒后(臘腸本身就是熟)倒入備好的米飯，不停的翻炒，以免粘鍋;</h3><h3>5. 最后加入青椒丁，根據(jù)個人口味略撒點鹽;</h3><h3>6. 裝盤。</h3> <h3><br></h3><h3>4號作品錢玥慧小朋友的南瓜水果湯圓：</h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>南瓜?? ，糯米粉，白糖，蘋果，橙子，西米</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟壓成泥;</h3><h3>2. 加入糯米粉和成面團(tuán)，搓條切劑子，搓圓即可;</h3><h3>3. 蘋果橙子去皮切成小塊備用;</h3><h3>4. 用小鍋先把西米燒透;</h3><h3>5. 大鍋里水燒至沸騰，放入南瓜圓，煮時間長一些，不然里面沒熟，煮至全部浮起來;</h3><h3>6. 加入蘋果塊，橙子塊，西米湯，白糖再稍微煮一下;</h3><h3>7.出鍋盛碗開吃了。</h3> <h3><br></h3><h3>5號作品張澤萱小朋友的開口笑糯米棗：</h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>紅棗、糯米粉、白砂糖、芝麻。</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 將紅棗放入清水中洗凈撈出;</h3><h3>2. 用剪刀將紅棗一邊剪個口子將棗核取出;</h3><h3>3. 取60克糯米粉，放入適量清水和白砂糖（根據(jù)個人口味，不放也可）揉成面團(tuán)待用;</h3><h3>4. 揉好的糯米粉團(tuán)，搓成長條;</h3><h3>5. 用刀將長條切成紅棗大小長度;</h3><h3>6. 將切好的長條嵌入紅棗中，待全部糯米粉條嵌入紅棗中，粘上黑芝麻做點綴。均勻碼放蒸鍋中，隔水蒸20分即可出鍋。</h3> <h3><br></h3><h3>6號作品朱雋逸小朋友的蘋果糯米餅：<br></h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>面包糠、白砂糖、2個蘋果（蘋果每個約250克）、糯米粉100g（水磨糯米粉）。</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 蘋果洗凈去皮，切成小丁備用，刨蘋果的時候，蘋果籽和核不要；</h3><h3>2. 在干凈的瓷碗中加入糯米粉和水?dāng)嚢杈鶆?，喜歡吃甜的，加了適量的白砂糖；</h3><h3>3. 防止蘋果丁氧化變色，立刻放入糯米粉中；</h3><h3>4. 將混合好的面團(tuán)放手掌間搓揉成球形，分成大小均勻的小面團(tuán)，沾些面包糠放入準(zhǔn)備好的盤子中；</h3><h3>5. 熱鍋，倒色拉油，放做好的餅胚，中火炸，微黃，翻轉(zhuǎn)另外盛盤。</h3> <h3><br></h3><h3>7號作品許思涵小朋友的烏米壽司卷：</h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>烏米，海苔，肉松，黃瓜，雞蛋，火腿腸，番茄醬</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 將烏米淘凈煮熟;</h3><h3>2. 將黃瓜，火腿腸切長條，雞蛋煎熟分成小塊待用;</h3><h3>3. 取適量烏米飯鋪在海苔上，用力鋪平;</h3><h3>4. 將切條的黃瓜，火腿腸，雞蛋肉松鋪在烏米飯上，根據(jù)個人口味放番茄醬;</h3><h3>5. 用力將海苔卷起，將黃瓜火腿腸等裹入，卷成長條狀;</h3><h3>6. 用刀切開擺盤。</h3> <h3><br></h3><h3>8號作品洪雨彤小朋友的蒸蛋糕:</h3><h3><b>準(zhǔn)備材料：</b>雞蛋5個、白糖50克、面粉100克、水66克、玉米油66克、打蛋器，攪拌棒、過濾器、碗。</h3><h3><b>制作過程：</b></h3><h3>1. 打雞蛋，將雞蛋蛋清蛋黃分離打入兩個大碗中；</h3><h3>2. 蛋黃攪拌加入準(zhǔn)備好的玉米油、水，一半白糖，過濾加入面粉攪拌均勻備用；</h3><h3>3. 打蛋器將蛋清打出泡沫，白糖分三次加入。打蛋清至碗倒立蛋清不掉為止；</h3><h3>4. 蛋清蛋黃加一起翻拌均勻。倒入磨具。震動兩下，趕上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸40分鐘；</h3><h3>5. 出鍋，裝盤，切塊。</h3> <h3><br></h3><h3>9號作品是石岳小朋友的水果干酸奶:</h3><h3><b>準(zhǔn)備材料:</b>蔓越莓、藍(lán)莓水果干奶粉益生菌酸奶發(fā)酵劑。</h3><h3><b>制作過程:</b></h3><h3>1. 將酸奶機(jī)裝酸奶的容器和蓋子用開水殺菌消毒。</h3><h3>2. 奶粉加500ml溫水沖泡好倒入酸奶機(jī)的容器。</h3><h3>3. 牛奶中倒入一支益生菌型酸奶發(fā)酵劑，攪勻，蓋好蓋子。</h3><h3>4. 容器放回酸奶機(jī)，插上電，耐心等上十二個小時左右。</h3><h3>5. 打開蓋子，把凝固的酸奶挖到碗里，放上蔓越莓、藍(lán)莓水果干，美味的酸奶就做好了。</h3> <h3><br></h3><h3>10號作品是李宸睿小朋友的黃金炸薯條：</h3><h3><b>準(zhǔn)備食材：</b>土豆、番茄醬。</h3><h3><b>制作過程:</b></h3><h3>1. 首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米寬的土豆條。</h3><h3>2. 鍋中加水，加少許鹽，水燒開后，把土豆條下鍋煮3-4分鐘，撈出控干水分。</h3><h3>3. 準(zhǔn)備炸土豆條，鍋中倒入油，油熱后，放入土豆條，大火炸2-3分鐘撈出控油，等待復(fù)炸。</h3><h3>4. 第二次下鍋，復(fù)炸，炸至金黃色即可撈出。搭配番茄醬，美味的薯條就可以開吃啦?。ê涂系禄氖項l味道一樣哦[偷笑]）</h3> <h3>老師的話:</h3><h3> 生活即教育!在這個特殊的寒假生活里，大班的孩子每天都在生活中融入了學(xué)習(xí)，保持著他們真實的學(xué)習(xí)狀態(tài)。在這里，每個孩子都是積極主動的學(xué)習(xí)者，每個孩子都具有充實自己生活的能力。成人的支持和配合將是孩子們前進(jìn)的動力！</h3> <h3><br></h3><p style="text-align: center;">??美食分享交流區(qū)??</h3><p style="text-align: center;"><br></h3> <h3>　　美味的點心，也要和孩子們最愛的家人們一起分享哦！親親熱熱一家人……</h3> <h3>　　現(xiàn)在，美食盛宴已經(jīng)開啟，你們喜歡哪位烹飪小達(dá)人的美食作品呢？快在下面的評論區(qū)留言吧！</h3>