<h3>小時候，沒少被大人抓壯丁燒火、拉風箱，因此時正是大人蒸窩頭、貼餅子，同時又需要燒火之時，一人無法兼顧……用這種鍋做飯，直至成年外出求學，待中年卸甲省親，家家戶戶幾乎仍然保留著這種鍋灶。用這灶燉雞、烀豬頭……味道好極了！印象深刻的是用它蒸粽子，頭天下午，把粽子包好，待晚飯（一家人吃飯還要使用）后，把粽子放大鐵鍋中，用些枝條木棍燒煮（平時做飯用玉米桿等稻草），連燒數(shù)開，然后滅火睡覺，第二天早早的起床（當時沒有床，是大土炕）立即跑到廚房吃尚有余溫、一年一次的紅棗糯米葦葉粽子……那個香??！后來，無論在廣東吃肉粽還是白粽蘸糖，或是在浙江嘉興吃聞名全國的嘉興大肉粽，都不是家鄉(xiāng)紅棗粽的味道！這種灶內(nèi)有個通道與睡覺的大土炕相連，冬季燒飯，土炕暖和；夏季用泥巴土塊把通道一堵，簡單實用……！燒飯后留在鍋底的灰，也有用，一是把紅薯放入埋起來，待半天取出吃，比街上賣的烤紅薯好吃多了！二是把灰撒入菜地，有機肥啊……或撒入雞舍、豬圈，干燥消毒……一方水土一方人！懷念傳統(tǒng)，懷念老物件！有些回味是天燃氣、高壓鍋們無法代替的……</h3>
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