宅家美食第二彈（2月17日-2月21日食譜）—美篇

愛吃糖

<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      上一周幼兒園精心制作和推出了第一期“宅家美食”，深受家長和小朋友的歡迎與喜愛。好多爸爸媽媽紛紛參與并在班級群曬出了自己的美食。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      為了讓家長能夠科學(xué)、營養(yǎng)的安排寶貝們的假期飲食，所以保健室精心制作了“宅家美食第二彈”供大家參考。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#191919">可樂雞翅</font></b></h1> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">準(zhǔn)備食材：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">雞翅中8個、姜、料酒、老抽、鹽</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作方法：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1. 翅中洗凈，正反面斜切兩刀開口，加4片姜的姜絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽，腌制20分鐘。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2. 翅中放入冷水鍋焯水，煮沸后撈出，擦干水分備用。（可樂雞翅更加適合先腌制，后焯水，不然雞翅不容易腌制入味。）</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3. 熱鍋熱油，下雞翅煎至兩面金黃，加入一勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4.再倒入1罐可樂（330ml）煮沸，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜10分鐘后，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁。（收汁時需要不停地?cái)嚢?，避免糊掉?lt;/h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">5. 留少許湯汁后關(guān)火盛出，撒上適量熟白芝麻。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>地三鮮</b></h1> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">準(zhǔn)備食材：</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">茄子、青椒、土豆、淀粉、生抽、姜、蒜</span><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作方法：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1. 茄子、青椒、土豆，切滾刀，分別過油炸熟，撈出控油。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2. 重新倒入少許油，爆香蒜末和姜片。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3. 倒入土豆塊和茄子塊翻炒，淋上生抽、老抽和鹽調(diào)味上色。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4.最后放入青椒塊，加水淀粉和少許糖，使湯汁濃稠，出鍋裝盤即可。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>　蝦仁豆腐湯</b></h1> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">準(zhǔn)備食材：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">蝦仁、胡蘿卜、豆腐、鹽、蔥</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作方法：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1. 豆腐用鹽水浸泡，這樣煮的時候不易碎，鮮蝦或者蝦仁放入料酒，淀粉腌制20分鐘。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2. 豆腐泡好后切塊，胡蘿卜黃瓜去皮切丁，姜蒜拍一下即可。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3. 鍋中加油倒入姜蒜炒香，再倒入黃瓜和胡蘿卜丁一起翻炒2分鐘，加入適量的開水煮開，撇去浮沫。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4. 倒入腌制好的蝦仁、豆腐一起煮，煮3-5分鐘即可，加入適量的淀粉勾芡，放入少許食鹽，撒上備好的蔥花出鍋即可。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>果醬饅頭</b></h1> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">準(zhǔn)備食材：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">面粉300克、酵母3克、白糖5克、果醬適量</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作方法：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1. 在300克面粉中加入3克酵母，5克白糖促進(jìn)發(fā)酵，分次倒入150克35度左右的溫水，攪拌成絮狀后，揉成光滑的面團(tuán)（面團(tuán)要軟硬適中，不能太軟，太軟了就不好操作）蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2. 面團(tuán)發(fā)酵好了取出來揉出排氣，搓成長條、分成8個面劑再揉勻搓成小長條，用保鮮袋蓋好防止風(fēng)干。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3. 取出第1個先做好的，用手按扁，搟成長約30厘米，寬約56厘米左右的長條狀，在表面刷上果醬（頭上留一段不刷）然后從一頭卷起，剩下的部分用刀切成細(xì)條沾點(diǎn)清水卷起來，再把兩頭彎曲整理一下，一個果醬生坯就做好了。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4. 涼水上鍋，水燒開后蒸13分鐘，再燜三分鐘即可出鍋。</h3> <h1><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b><font color="#1564fa">1.多喝白開水</font></b></span></h1><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b><font color="#1564fa"><br></font></b></span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      學(xué)齡前兒童新陳代謝旺盛，活動量多，水分需要量大，建議在家中每天飲水以白開水為主，避免或少喝含糖飲料，可適當(dāng)選擇家庭自制的豆?jié){、果汁等天然飲品。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">以下各年齡段人群的飲水量供參考：</h3><p style="text-align: start; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="text-align: center; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">                 1～3歲： 300～700ml</span></h3><p style="text-align: start; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="text-align: center; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">                 3～5歲：600～800ml</span></h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">   5～8歲：800～1000ml</h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 成人：1500～1700ml</h3> <h1><font color="#1564fa"><b>2.合理選擇零食</b></font></h1><h3><font color="#1564fa"><b><br></b></font></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      假期家長往往會給孩子選擇一些零食，零食應(yīng)盡可能與加餐相結(jié)合，以不影響正餐為宜。避免選擇油炸及膨化食品，選擇新鮮、天然、易消化食物，如奶制品、水果、堅(jiān)果。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      一定要注意飲食衛(wèi)生，少吃垃圾食品，不僅影響孩子食用正餐，還影響生長發(fā)育。</h3> <h1><font color="#1564fa"><b>3.健康飲食好習(xí)慣</b></font></h1><h3><font color="#1564fa"><b><br></b></font></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      享受美食的同時，父母可以引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以及在家中學(xué)習(xí)一些生活小技能。比如進(jìn)餐前科學(xué)洗手、擺放碗筷、學(xué)習(xí)制作面點(diǎn)、自己洗水果、餐后整理衛(wèi)生、餐后主動清洗餐具等等，讓寶貝也參與其中！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      無論孩子們在幼兒園還是家中，只有合理膳食、均衡搭配才是健康成長、抵御病毒的基礎(chǔ)。雖然由于疫情的原因，孩子們只能限制在家中活動，但是相信通過這次抗擊病毒的持久戰(zhàn)，不僅能增進(jìn)寶貝與家長之間的感情，每個家庭也能練就一位萬能廚神，和孩子一起感受舌尖上的幸福！</h3> <h3> 淄博高新區(qū)上城名府幼兒園</h3><h3> 保健室 </h3>