西安桃李旅游烹飪學院“停課不停學”——劉杰

真愛??伊禾木

<h3><font color="#ff8a00">　　廚師，一個掌握著你味蕾的人，在某種程度上來講是人類的第二父母，俗話說:“人生有兩樣東西搶不走，一是藏在你心里的夢想，二是吃進肚子里的食物”，今天就為大家?guī)砹嗣纥c食品——煎餅??</font></h3> <h3><font color="#010101">　　首先我們先要準備材料:面粉，水，食用鹽</font></h3><h3><font color="#ff8a00">準備面粉:2000g??</font></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#ff8a00">食用鹽:30g??</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">水:3500g??</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">首先給面粉中依次加入少量水，攪拌至沒有疙瘩??</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">在依次加水攪拌，進一步確定面糊的粘稠度，攪拌至如下圖（從上至下不間斷即可）??</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">電餅檔加熱并刷油??</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">倒入一勺面糊??</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">接下來，使電餅鐺的接觸面，均勻的都接觸到面糊（轉勻）??</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">待煎餅煎至一面稍有火色時翻至另一面也煎至稍有火色，能聞到香味時我們的煎餅就做好了????</font></h3> <h3>今天就到這里，我們下次再見????</h3>