<h3></h3><h3>2020.2.6,在家抗疫做貢獻(xiàn)，有人無聊洗煤玩，我今天無聊把面洗，真不錯(cuò)，你們也試試……自制面皮，好吃的很！</h3> <h3>1. 先將面粉慢慢加入水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上薄布醒發(fā)40分鐘。</h3> <h3>2. 將面團(tuán)放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓面團(tuán)。</h3> <h3>3. 等到面漿發(fā)白就把水倒入另一個(gè)大盆中，反復(fù)7,8次，直到面漿完全變清，只剩下面筋的部分。</h3> <h3>4，面筋可以蒸熟后切塊伴著涼皮吃，在蒸之前，在面筋中放入~點(diǎn)發(fā)酵粉，發(fā)好后再在鍋內(nèi)蒸30分鐘。</h3> <h3>5,將所有洗出的面漿水用網(wǎng)篩過濾掉雜質(zhì)。</h3><h3>放置兩至三小時(shí)，水形成兩層，將上面的清水倒掉，下面濃稠的面漿攪拌均勻。</h3> <h3>6. 平盤上刷一層油，倒入一勺面漿，大火蒸2分鐘左右，面皮透明即可馬上取出。</h3> <h3>7. 蒸好的面皮連盆直接放到?jīng)鏊?，一分左右就能拿出來了這就是透明的涼皮了。</h3> <h3>8. 將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。</h3> <h3>最后就是根據(jù)自己的喜好，涼拌成自已愛吃的口味噢！這樣偉大的洗面工程就全部完工了，希望大家能夠喜歡。</h3>
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