<p>作為一個(gè)土生土長的湖北人，宅在家里的日子，自學(xué)面食，親子互動，其樂融融。</p><p>今天改用純牛奶代替水發(fā)面，做卡通奶香饅頭。</p><p>主要原料：面粉、純牛奶、白糖、酵母</p><p>其它原料：黑芝麻</p><p>所有主要原料混合揉勻放在溫暖的地方醒發(fā)，大約3-4個(gè)小時(shí)。今天的面團(tuán)在陽光下似乎有點(diǎn)發(fā)過了，發(fā)了4個(gè)多小時(shí)，不太好揉勻。加點(diǎn)面粉多揉幾次，揉勻后搓成長條，用刀切成大小均勻的小劑子。</p> <p>準(zhǔn)備一把干凈的剪刀，用來剪出小刺猬的刺。面劑子搓成橢圓形，用手整出頭部的形狀，略微小一點(diǎn)尖一點(diǎn)，再用剪刀在面上斜著剪出“刺”。</p> <p>要給猬面部沾一點(diǎn)點(diǎn)水，用兩顆黑芝麻沾上去做刺猬的眼睛，如果需要還可以切小片火腿腸貼上去做刺猬嘴巴。一只可愛的小刺猬就成型啦！</p> <p>接下來還可以做小豬包子。準(zhǔn)備幾個(gè)小小面團(tuán)揉圓作為小豬鼻子放一旁備用。取一個(gè)面劑子壓扁，里面包入喜歡的餡料，我用紅糖加干面粉調(diào)成紅糖餡包在面皮里，按照包包子手法捏攏揉圓，有褶皺一端朝下，在包子上面揪出兩個(gè)“耳朵”。豬臉部分沾水，粘上兩顆黑芝麻做眼睛，再粘上豬鼻子，用一根牙簽在豬鼻子上鉆兩個(gè)鼻孔。一只可愛的小豬包子做好啦！</p> <p>做好的卡通包子饅頭放著再次醒發(fā)一會兒。開水上鍋蒸12分鐘。</p><p>小朋友很喜歡奶香味十足的卡通饅頭，好看又好吃。</p> <p><br></p>
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