<h3>溫水和面，柔軟度適中（水溫要低哦，可以加點(diǎn)鹽，勁道??）</h3> <h3>蓋子蓋上，醒面半小時(shí)。</h3> <h3>利用醒面時(shí)間，準(zhǔn)備色料（純天然綠色蔬菜，菠菜葉子，胡蘿卜，也可以用紫甘藍(lán)，更好看??）</h3> <h3>榨汁，備用。</h3> <h3>制作調(diào)料1:炒芝麻，很香，之后加點(diǎn)鹽用小搟杖搗碎。</h3> <h3>調(diào)料2:炸點(diǎn)花生米，用底油制作油潑辣子，這個(gè)必須放哦。</h3> <h3>不愛(ài)吃辣的，滴點(diǎn)兒辣椒油。</h3> <h3>調(diào)料3:搗蒜泥，加點(diǎn)兒香油。</h3> <h3>用之前的彩色汁弄面糊，濃度就和雞蛋餅子的一樣，你懂的哦。</h3> <h3>面醒好了，開(kāi)始洗面，因?yàn)槲覀儧](méi)有面筋，必須自己做噠。洗了面，蒸出來(lái)的面皮很透亮哦。</h3> <h3>過(guò)濾，必須過(guò)濾，再加水二次洗面。</h3> <h3>認(rèn)真洗，呵呵??</h3> <h3>就這樣重復(fù)著，嘿嘿嘿??</h3> <h3>奇跡出現(xiàn)了，水變清了，就剩下面筋嘍。</h3> <h3>加點(diǎn)酵母，揉一揉，上鍋蒸著去，二十幾分鐘吧，膨脹了就好。</h3> <h3>蒸蒸蒸～</h3> <h3>就是這樣，冷卻切小塊或者條狀，隨你??</h3> <h3>洗好的面水一定要靜置兩小時(shí)以上，然后，將水和面糊分離。所以靜置面水時(shí)，我們不緊不慢制作調(diào)料吧！這些就是所有調(diào)料——補(bǔ)充沒(méi)有提到的，4.調(diào)料水（花椒，香葉，八角茴香熬制十五分鐘，冷卻）5.生抽少量，香醋多一些，混合在一起6.溫水調(diào)制芝麻醬7.沒(méi)有黃瓜了，就只有胡蘿卜絲嘍，還可以弄黃豆芽的。</h3> <h3>倒出表面的清水，留下薄薄的一層水就好了。，攪拌攪拌，就可以蒸了，我家面皮鑼鑼去“串門(mén)”了，還沒(méi)有回家呢，????沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的工具，我就用了不銹鋼碟子，好精致的。</h3> <h3>第一張小面皮，真的很不錯(cuò)哦。</h3> <h3>小巧玲瓏，不忍心吃你。</h3> <h3>胡蘿卜的，色不是那么滿(mǎn)意。</h3> <h3>彩色面糊大聚會(huì)</h3> <h3>切條，挺好。不斷也不黏。</h3> <h3>小碟子蒸，速度趕不上，改用電餅鐺烙也行。</h3> <h3>成品，調(diào)拌的時(shí)候少放一點(diǎn)鹽，因?yàn)楹芏鄺l件中本身就有鹽呢，根據(jù)個(gè)人口味，先少放哦。</h3> <h3>希望朋友們喜歡，路過(guò)給個(gè)贊哦。</h3>
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