<h3> 這個(gè)春節(jié)有充分的理由宅家。閉關(guān)練茶，淡淡的日子、靜靜的過；宅家嘗茶，記品飲筆記，靜候陰霾散去、春暖花開。</h3> <h3> 第一款 乾隆六十年茶膏：這款屬于今年的重磅茶，大年初一的NO.1。</h3> <h3> 先科普一下茶膏，就是將云南特有的大葉種茶葉經(jīng)發(fā)酵后，用特殊工藝將纖維物質(zhì)與茶汁分離，將茶汁加工為固態(tài)速溶膏體，我國早期茶膏現(xiàn)于南唐，宋代比較流行，明代因“散形茶”的出現(xiàn)式微，1792年（乾隆57年）曾作為國禮贈予英國使團(tuán)馬嘎爾尼，從此流入海外。1925年清朝皇室解體銷聲匿跡。2002年開始研制和復(fù)原普洱茶膏，現(xiàn)代茶膏由于年份較短，呈黑色，其實(shí)綠色更佳。</h3> <h3> 本次品鑒的茶膏為友人偶得，產(chǎn)于乾隆六十年，乾隆生于1711年崩于1799年，1735年繼位至1795年，在位60年，所以這款茶膏乾隆末期的，已有225年的歷史，但相對于茶膏的歷史并不算長。按陳化期60年推斷，已超出陳化期，且已掛厚重的白霜。</h3> <h3> 本次飲用采用純飲法，以玻璃公道沸水沖泡品飲，沖泡后湯色通透呈寶石紅，無沉淀物和懸浮物，證明萃取環(huán)節(jié)很嚴(yán)謹(jǐn)。入口溫潤厚滑，但因年代久遠(yuǎn)無明顯茶香，有粘稠醇糯感，據(jù)說宮廷制茶膏為保持熬制溫度，以花梨木為炭火，與現(xiàn)代茶膏比較此款茶膏耐泡，融化慢，沖泡三杯后完全融化無渣，且湯色、口感沒有明顯變薄。熱量充足，飲后大汗淋漓、十分爽利。因緣品得、實(shí)屬不易，可遇而不可求，值得珍惜。</h3> <h3> 第二款 文革磚：茶圈兒十分流行的一款茶，因1967文革時(shí)期產(chǎn)出得名，生茶磚，如今因年份久遠(yuǎn)（超過半世紀(jì)了，比我大得多），炒作的已價(jià)值不菲。沸水沖泡，湯色酒紅透亮，因本款茶未去過南方倉，倉儲干凈無雜味，轉(zhuǎn)化正常，泡后茶青較嫩、有淡荷香，口感中規(guī)中矩、順喉微甜，老茶十分耐泡。</h3> <h3> 第三款 八十年代中茶綠印7572（75配方，7級茶青，2勐海制作）熟茶：內(nèi)飛仍為“勐海”標(biāo)志，外包為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司”即中茶綠標(biāo)，屬訂制出口回流拼配熟茶，屬于普洱界的標(biāo)桿茶，357克茶餅金毫細(xì)茶撒面、青壯茶為里茶，發(fā)酵適度，湯色紅潤透亮，味道不偏不倚、口感醇厚干凈，茶湯厚度、滑度都非常好。</h3> <h3> 在介紹第四、第五款茶之前，先了解一下“澳門華聯(lián)”，澳門華聯(lián)茶葉公司開業(yè)于1956年，前身是南光貿(mào)易公司邀請當(dāng)時(shí)澳門五個(gè)經(jīng)營民生物資的公司合資開設(shè)，是港澳地區(qū)最大的茶葉進(jìn)出口批發(fā)公司，是內(nèi)地茶葉的總經(jīng)銷商，持有獨(dú)家茶葉代理權(quán)，澳門市場占有率超過90%。</h3> <h3> 1996年許多港澳茶商在邊貿(mào)會上因?qū)η巴镜膿?dān)憂不敢貿(mào)然下單，導(dǎo)致云南茶葉公司大量毛茶堆積，華聯(lián)公司當(dāng)時(shí)接下了這批毛茶，并在昆明壓制成茶磚運(yùn)往澳門，這也是首批華聯(lián)青磚的由來。1997-2000年華聯(lián)又先后壓制四批普洱茶磚，因此有了下面的兩款茶。</h3> <h3> 第四款 2000年華聯(lián)訂制500克生磚：是華聯(lián)訂制的2000批次青磚，外觀磚型規(guī)整、松緊適度，葉底油潤有光澤，是澳門自然倉的代表之一，因倉存條件好，沖泡后葉呈綠色，湯色褐紅、透明度好，秉承97青磚的風(fēng)味，但因時(shí)間較短苦澀味沒有完全轉(zhuǎn)化，入口舌尖略澀，但化得很快，回味甘甜，滋味已呈醇厚趨勢，適合繼續(xù)存放后慢慢品鑒。</h3> <h3> 第五款 2000年華聯(lián)訂制熟磚：是澳門華聯(lián)2000年代的拼配訂制茶，是一款品質(zhì)不錯(cuò)的熟茶，自然倉儲的十分好、干茶無雜味，條索肥壯分明、油光潤澤，沖泡后湯色酒紅透亮，因20年時(shí)間不長不短、陳化度適中，香氣仍保留在茶葉中，口感潤滑、茶香濃郁、綿延悠長。</h3> <h3> 第六款 2003年香港南天訂制8582生茶：之前自己泡飲過，因悶泡時(shí)間長（洗茶后大概30秒），茶氣足、苦澀味重，不是很喜歡這種霸氣的口感和苦澀。老師重新授以泡法要領(lǐng)，沸水洗茶8秒、沖泡不超過15秒，湯色紅亮，葉底飽滿鮮活、有梅樟香，再品仍是霸氣十足、茶氣渾厚、口感濃烈，但化感隱現(xiàn)、口甘生津持久，多泡后味甘甜，值得長期收藏，待轉(zhuǎn)化后必然底蘊(yùn)深厚，足以與7542標(biāo)桿茶抗衡。</h3> <h3> 第七款 1999中茶7262黃印熟茶：“黃印”這一叫法源于上世紀(jì)50年代的港臺茶人，因毫頭多、茶餅呈黃色、陳化后轉(zhuǎn)化為金黃且包裝紙“茶”字為黃色，一提七餅、一餅七兩（357克）故被稱為“七子黃印”，大部分產(chǎn)于勐海茶廠，是現(xiàn)代拼配茶的始祖，以餅身大小分為“大黃印”、“小黃印”。</h3> <h3> 此款黃印制于1999年，7262顧名思義72年配方、73年第一次面世，勐海茶廠的頂級熟茶，金芽撒面、里茶為3-7級，65%-70%發(fā)酵，選料精、干茶香氣純，湯色紅亮，掛杯香為“荷香+參香”，入口柔滑、生津快，口感十分討喜（反正我喜歡），喝第一口就愛上了它的柔滑醇厚，今年最親民、最接地氣兒的一款茶，性價(jià)比高，果斷入一提加一餅，作為口糧和我的第80號存茶。</h3> <h3> 閑坐泡茶，也是好時(shí)光，非常時(shí)期、戒驕戒躁，放下凌亂的心，靜靜的品一泡茶的靜美香醇，享受一段有家人陪伴的溫馨時(shí)光</h3> <h3> 東坡先生詩云“無事此靜坐，一日當(dāng)兩日”，唯靜，才能觀照萬物、才能觀照內(nèi)心，“萬物靜觀皆自得，四時(shí)佳興與人同”</h3> <h3> 一切都會過去，我們一起靜候春暖花開。</h3>
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