<h3> 我的意思是，你在那個地方吃了，還可以把那種“吃”帶回來?！?lt;/h3> <h3> 曾經(jīng)在機場候機大廳看見一幅畫，畫上面是一輛自行車，前面輪子寫著“玩”，后面輪子寫著“吃”。旅行就是一邊玩一邊吃，邊吃邊玩。這畫給了我很深的印象，雖然不至于標(biāo)榜自己是一個“吃貨”，卻也將吃和玩放在一起，知道如何對得起一雙腳，如何對得起一個胃。吃好了能夠帶來心理的愉快，而吃飽了則可以走更遠(yuǎn)的道路。</h3><h3><br></h3><h3> 因為記性好，也有過去當(dāng)過廚子的經(jīng)驗，于路上吃到的食物就會保存一些在自己的記憶里，有時候想起某個地方就先想起來那些食物。溫徹斯特除開寫《秋日》的濟慈，還有全世界最老的用玉米面搟皮烤出來的夾肉餅，那種松軟而帶著土地豐收的味道，以至于我離開溫徹斯特的時候，再一次回到那個街邊的小店子里，又買了一個熱得燙嘴的來吃。很多地方，你真的一生中只能去一回，之前我用“也許”兩個字，總覺得有機會，后來便明白了“也許”是一種自我的安慰。開普敦我去過一次，那么遠(yuǎn)，為了看桌子山，為了看關(guān)押曼德拉的監(jiān)獄，還會去嗎？我自己都不敢肯定。從臺灣回來，我記住了林語堂的故居，記住了臺南一家百年老店，而臺灣的菜蒲蛋的做法，則讓我無師自通的帶了回來，我能夠?qū)⑷魏问卟撕碗u蛋一起炒，包括紫蘇葉，包括空心菜，而且覺得自己炒出來的菜蒲蛋尤其好吃。我知道商業(yè)店鋪和家庭炒菜的基本區(qū)別。放入自己的感情這樣一種普世智慧，會使得所有的事物都值得回味。有一次我把車前草的嫩葉和蒲公英的嫩葉摘下來，切細(xì)了，和雞蛋一起炒，這種生活上的單純使得我覺悟到如何把日子過得簡單的道理到底在哪里。</h3><h3><br></h3><h3> 而意大利的通心粉，你就得多少有些區(qū)別。那種叫做 spaghetti的，大抵和我們的陽春面差不多，這種spaghetti煮好了以后，最適合加我們家常的臊子，或者面放在盤子上，倒入炒得很有滋味的西紅柿炒雞蛋，帶一些汁是這種面好吃的基本要求。另外一種叫做 fettuccine 的，很像寬面，在冬天，煮好這種意大利面，然后加入濃汁炒出來的雞肉，使得面和汁和雞肉相互黏合，這是最適合冬天吃的意大利通心粉了。就形狀來說，還有螺絲形的，彎管形的，貝殼形的，有一種叫做 macaroni的，這才是我們稱之為的空心粉或者通心粉，因為你可以拿起來放在眼睛前面當(dāng)做望遠(yuǎn)鏡看。這種意大利面適合烤，加番茄醬和牛肉沫，也是冬天增強熱量的好食物。</h3><h3><br></h3><h3> 我后來在家里拿 spaghetti來做涼面，就加入了中國文化的元素，面煮好后，瀝水放在涼拌盆子里，加入我們喜歡的任何東西都可以，比如黃瓜絲，比如手撕雞肉，比如老干媽辣椒醬，比如醬油和香油、麻油，這種意大利面和中國元素的融合，造成了東方遇到西方的極有意思的現(xiàn)象，好幾次我徒步的時候，帶上兩大火鍋盆這樣的涼面，結(jié)果一搶而空，我相信不是徒步勞累之后的饑餓，而真的是我這樣的涼面做得實在太好了！</h3><h3><br></h3><h3> 出一趟門，不容易，也是很值得記憶的事情。照片、旅行的經(jīng)歷、冰箱貼，還有保證我們胃口幸福從而覺得人生幸福的飲食，無師自通的做出來，或者加些自己的元素，沈陽的把溝幫子燒雞放進(jìn)去，四川的把豬腦殼鹵肉加進(jìn)來，長沙的把臘肉豆腐干添加進(jìn)來，生活因此而豐富，流著垂涎的漂亮的色彩，下次出門的時候，就有了不一樣的筆記了。</h3><h3><br></h3><h3>（原創(chuàng)，毛歌微信號：maoge1965）</h3>
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