<h3>丈母娘又給送來一大袋酵面饃。孩子晚上嚷著要吃炒饃花。</h3> <h3>饃饃切成四方粒，越小越好，雞蛋液均勻撒入，用筷子拌勻。</h3><h3>饃花粒越小，越容易入味。撒上雞蛋液，炒出來的饃花蓬松軟香，好消化，特別適合孩子和老人。</h3> <h3>冰箱里還有一把韭黃和二兩牛肉，配上饃花正合適。</h3> <h3>饃花講究小火慢炒，既要炒出饃香，又要防止火大糊鍋。鍋鏟配合筷子不停地?cái)噥頂嚾ィ瑫r(shí)不時(shí)來兩下顛勺，越是家常飯，越能體現(xiàn)出功夫火候。</h3> <h3>炒到七八成，倒入提前調(diào)制好的鹽化水。其實(shí)就是鹽，生抽，白糖，花椒面，雞精，三滴陳醋，適量溫水混合而成。</h3><h3>炒饃花本身不“吃”鹽，直接放調(diào)料，一是不容易入味，再是味道不容易炒勻。</h3><h3>這是記憶中姥姥的做法。</h3> <h3>簡(jiǎn)單的炒饃花，味道也很普通。</h3><h3>吃著吃著，想起我的姥姥，小時(shí)候家里沒啥零食，家家常見的饃饃，姥姥偏能變著法做出不一樣的味道，給她的兒孫們。</h3><h3>時(shí)過境遷，現(xiàn)在的人們見啥也不稀罕，過年凈想著吃些“稀茬”。只是再也沒有了小時(shí)候的味道和快樂。</h3> <h3>廚房的一道菜，可以溫暖你的胃；<br></h3><h3>家里的一盞燈，可以溫暖你的心；<br></h3><h3>冬日的一道光，可以溫暖全世界。</h3><h3><br></h3><h3>冬天來了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎！</h3><h3><br></h3> <h3>饃花本是家常飯，
豐儉由己為肚圓。
千家百味隨風(fēng)逝，
河?xùn)|文化已千年。<br></h3>
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