<h3>前天我在朋友圈發(fā)了一組圖，配文是：下午茶。獲贊頗豐。周末因?yàn)槲一厝?，三家的老人聚在一起作茶喝。伯母家的火爐燒著旺火，廚房的墻壁早被熏成臘肉色。幾位老人圍爐而坐，每個(gè)人手上都端著大碗茶。</h3><h3>這里說(shuō)的"喝茶"，不同于城里人所說(shuō)的"喝茶"。其實(shí)應(yīng)該叫"吃茶”比較貼切。入鄉(xiāng)隨俗，還是叫"喝茶”吧。此茶也叫"浸米茶"。茶里可以沒有茶葉，但必須有川穹，糯米，花生，芝麻?？梢杂刑鹩衩?，咸榨菜，熏香干……。要的是色香味全，內(nèi)容豐富又百搭相容。</h3><h3>在我的認(rèn)知中，農(nóng)村沒有人是不喜歡喝此茶的。假如有，那一定是極孤癖之人。</h3><h3>食物匱乏的年代，喝茶更像有一種儀式感。誰(shuí)家娶了新媳婦，在新人第三天從娘家回門后，做婆婆的就要燒上一大鍋浸米茶，請(qǐng)村里的婆婆媽媽去家中喝茶。男人也可以去，重點(diǎn)是請(qǐng)婦女。三個(gè)女人都可以是一臺(tái)戲的，何況全村的女人，那場(chǎng)面可想而知的熱鬧。主家請(qǐng)喝茶相當(dāng)于給兒媳婦介紹同村的人相互認(rèn)識(shí)。男人喝茶，僅是吃喝。小孩子喝茶，喝的是興奮是那種大場(chǎng)面人多的熱鬧勁。只有婦女們喝茶，才真是沒完沒了。有早些到場(chǎng)在里屋幫忙燒火炒米搗川穹的；有坐堂屋做手工刮喝笑翻天的；有茶燒開了還冇到需三請(qǐng)四催的。茶燒好了用擔(dān)水的大木桶抬出來(lái)，熱氣騰騰，氣氛熱烈。最開始的茶先端給輩分大年紀(jì)高的長(zhǎng)者。</h3><h3>"吃不言，睡不語(yǔ)”這句俗語(yǔ)用此時(shí)此境就是不合時(shí)宜了。鄉(xiāng)下人很少有各自的隱私，祖祖輩輩住在一起，誰(shuí)家還沒有幾件糗事呢，大家互相取笑打趣。若是有誰(shuí)誰(shuí)最近鬧過(guò)不愉快或發(fā)生過(guò)口角的，借此氛圍調(diào)和。一起喝過(guò)同一鍋茶就像同桌一起吃酒干過(guò)杯似的恩怨也隨風(fēng)而去了。新媳婦可更快的熟悉村里人，同時(shí)也是當(dāng)天的頭號(hào)取樂對(duì)象。新媳婦是大方還是忸怩，是能干還是平庸，在這次的喝茶聚會(huì)中可見一斑。這樣的時(shí)候全村人都樂意放松一番，因此喝茶的最好時(shí)機(jī)是雨天。不用操心要下地干活，只需在一起閑坐熱聊，幾個(gè)小時(shí)一晃而過(guò)。</h3><h3>茶的內(nèi)容是否豐富好不好喝，直接的反映了這家女主人的為人處事。因此農(nóng)村人請(qǐng)喝茶都是實(shí)打?qū)嵉?，把家中的好東西都用出來(lái)，以免落下“小器”或“不能干”的名聲。那樣小兒子以后就不好娶媳婦了。</h3><h3>煮一鍋浸米茶是一件很麻煩的事情。要炒米炒豆，炒花生炒芝麻；香干榨菜蘿卜干要切成細(xì)??；川穹要提前捶碎浸泡，再細(xì)細(xì)搗爛好讓香氣充分溢出。準(zhǔn)備工作都做好了，燒上一鍋滾水，先把炒好的糯米放入煮至斷生（所以稱浸米），再把準(zhǔn)備好的熟食材一股腦放進(jìn)去，最后嘗咸淡即可。</h3><h3>有一段時(shí)間，我想喝浸米茶了，又嫌這工序太繁，就把上述要炒制的東西一次多備些，這樣煮起茶來(lái)就方便多了。方便是方便了，可味道我總覺得是隔了在。隔在哪？東西分明都是一樣的?！翱焖俚牡玫健笔刮兜来蛄苏劭邸Ｂ鸱?，香味飄溢，讓人的企盼發(fā)酵得更充分。“喝茶的氛圍”是浸米茶的增香劑。一兩個(gè)人吃這先就備制得差不多的茶，總覺得是冷清的，缺了好些滋味。農(nóng)村人喝茶從不當(dāng)正餐的，真的只是當(dāng)“下午茶”。喝飽了茶，咵餓了肚，轉(zhuǎn)身回家還得做飯吃。</h3><h3>如今在這食物極度豐盈的年代，人們還是喜歡扎堆的端著大碗，喝茶，咵天，久久不散。</h3>
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