<h3>由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯。</h3></br><h3>米飯是我們的主食，尤其是南方人，習(xí)慣吃米飯，一頓不吃就覺得難受。吃米飯要搭配下飯菜，菜肴下飯，可米飯也要好吃才行。</h3></br><h3>每個人的口味不同，比如米飯的軟硬程度，有人喜歡吃軟飯，而有些人喜歡吃硬飯。</h3></br><h3>當(dāng)我們不能保證做到每一個人都喜歡的時候，米飯就一定要做的不軟不硬，這樣才能適合更多人的口味。</h3></br><h3> <h3>對于南方人來說，煮米飯是每天都要做的事情，北方人很少吃米飯，如果讓北方人煮一鍋米飯，有可能還煮不熟，或者煮的米飯?zhí)擦恕?lt;/h3></br><h3>作為一個南方人，我們對米飯的要求也是比較高的，從選擇大米開始，然后再到蒸煮，都是很講究的。</h3></br><h3>煮米飯的時候，為了讓米飯更好吃，有人會放油，有人放醋。其實(shí)煮米飯的時候，我們只要做好這一步就可以了，教你這樣做，做出來的米飯粒粒分明味道香。</h3></br><h3> <h3>現(xiàn)在煮米飯都用電飯鍋，我們把大米淘洗一遍，然后浸泡水里，浸泡十多分鐘。不需要放油和醋，浸泡過后加適量水，水量也就是大米的一個手指節(jié)高就可以了，然后蓋上蓋子開始煮。</h3></br><h3>電飯鍋煮好之后，別著急開蓋，等待5分鐘，然后再開蓋食用。這樣煮好的米飯粒粒分明，味道更香，而且軟硬適中。</h3></br><h3> <h3>米飯煮好粒粒分明，吃起來口感好，拿來炒飯也是非常合適的。有時候做蛋炒飯，米飯?zhí)浟顺闯鰜砭拖褚慧缑缀?，太硬了炒出來也不好吃?lt;/h3></br><h3>所以做蛋炒飯一定要用粒粒分明的米飯才行，下面在教大家做一份簡單的蛋炒飯。</h3></br><h3> <h3>食材：米飯1碗、雞蛋2個、火腿1根、胡蘿卜半根、鹽適量、小蔥適量、醬油適量、食用油適量。</h3></br><h3>做法：第一步，首先把胡蘿卜、火腿切丁，小蔥切蔥花備用，雞蛋攪散備用。</h3></br><h3>第二步，準(zhǔn)備好米飯，米飯最好能夠冷藏過，然后加點(diǎn)油拌一拌，防止粘連。</h3></br><h3> <h3>第三步，起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒凝固，然后加火腿和胡蘿卜翻炒，接著加米飯一起翻炒。</h3></br><h3>第四步，翻炒均勻，然后撒些鹽，加適量醬油，翻炒均勻，最后撒些蔥花，翻炒兩下就可以出鍋了。</h3></br><h3> <h3>烹飪小技巧：</h3></br><h3>1、做蛋炒飯時，一定要大火快速翻炒，這樣米飯才不會粘連在一起；</h3></br><h3>2、如果米飯比較軟，還有一個補(bǔ)救措施，米飯下鍋前加點(diǎn)食用油拌一拌，這樣就可以防止粘連了。</h3></br><h3>你有什么想吃的？不會的菜？想學(xué)的菜？可以給我們留言喲。?</h3></br><h3>?
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