我的“菜生活”

??.S小姐要飛翔

<h3><font color="#010101">——基于中班主題《吃得香、長得棒》班本例談</font></h3> “蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”從古至今，蔬菜一直是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，對兒童的健康成長起著舉足輕重的作用。但通過對我班孩子托小兩年在幼兒園“進(jìn)餐”觀察發(fā)現(xiàn)：我班孩子對蔬菜有著非常嚴(yán)重的挑食問題。<br><p>經(jīng)過我們2位老師和保育阿姨日常梳理，發(fā)現(xiàn)當(dāng)吃得到這幾類蔬菜時(shí)，孩子們的就餐情緒偏低，這些食物存在共性問題。有的氣味特殊，有的氣味奇怪，還有的口感奇怪。</p> <h3><font color="#010101">如何通過主題《吃得香，長得棒》的班本實(shí)踐來改變孩子“舌尖”上的偏食問題？如何有效的鏈接我班孩子的已有經(jīng)驗(yàn)予以深度的學(xué)習(xí)與發(fā)展呢？于是，我們再次研讀組本審議內(nèi)容，再次審視完整兒童活動(dòng)課程《吃得香，長得棒》主題。</font></h3>  請看圈出來的是我們梳理發(fā)現(xiàn)的關(guān)于“蔬菜元素”在此主題的相關(guān)目標(biāo)、信息與內(nèi)容。好吃的食物讓孩子有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)的分享和蔬菜沙拉的前期經(jīng)驗(yàn)。買菜將蔬菜融入了歌曲之中，這些活動(dòng)從不同角度，不同領(lǐng)域引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)蔬菜了解蔬菜。<br> <h3><font color="#010101">在關(guān)注主題說明和原有目標(biāo)時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)里本主題讓孩子們認(rèn)識(shí)常見的蔬菜，感知豐富性和多樣性，以及均衡飲食，不挑食，偏食”這些正是我們迫切讓孩子掌握的。</font></h3> <p>《指南》指出:“要讓幼兒具有良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣,不偏食、挑食,不暴飲暴食。喜歡吃瓜果蔬菜等新鮮食品?！?lt;br>從孩子的已有經(jīng)驗(yàn)分析，現(xiàn)階段幼兒已有水平對食物的認(rèn)知和喜好停留在直接感官階段，那怎樣才能讓孩子們更加深度的了解身邊的蔬菜，喜歡上她們呢？幼兒的興趣點(diǎn)與關(guān)注點(diǎn)是教育的有效起點(diǎn)，也是幼兒真正的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。</p><p>    在一次晨間談話活動(dòng)中，孩子們對蔬菜提出了很多想法。<br></p> <h3><font color="#010101"> 基于課程的深度解讀、基于孩子的問題導(dǎo)向、基于孩子當(dāng)下對蔬菜的興趣，想到了在《幼兒園班本課程》一書里，它提到了核心經(jīng)驗(yàn)就是強(qiáng)調(diào)一個(gè)基點(diǎn)，然后側(cè)重一條主線就是大自然大社會(huì)與生活。</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>   </p><p>基于這個(gè)基本的思想，我們羅列了這樣一個(gè)“菜生活”的思維導(dǎo)圖。</p></font></h3> 這就是孩子的菜生活，融合了環(huán)境、課程、資源，當(dāng)然也會(huì)隨著子孩子學(xué)情予以靈活調(diào)整。<br>于是，在主題行進(jìn)的過程中，我們的班本活動(dòng)“我的菜生活”在孩子的不斷探索中悄然而生。 <h3><font color="#010101">首先，我們通過調(diào)查表《好吃的食物》展開我們的主題活動(dòng)，以前孩子們對于買菜都是被動(dòng)的跟著。</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>在活動(dòng)開始前孩子們討論起來了：“我媽媽買菜經(jīng)常帶著我去”；“菜場有很多我喜歡的東西?！?；“里面有蔬菜，還有魚、肉、螃蟹呢！”“那我們?nèi)ベI菜吧?！?lt;/p><p>這次我們讓孩子們帶著計(jì)劃表，開始有目的跟著爸爸媽媽進(jìn)入菜場，挑選自己想要吃的食材。為我們活動(dòng)的開展做好一個(gè)前期的經(jīng)驗(yàn)鋪墊。</p></font></h3> <h3><font color="#010101">在家長的支持下，我們的家長給我們發(fā)了一段孩子買菜后嘗試制作蔬菜沙拉的視頻，我們來看一下</font></h3> <h3><font color="#010101">主題推進(jìn)的第一天，我們在區(qū)域里抓拍到了一些孩子“參觀菜場”的生活模擬鏡頭</font></h3> <h3><font color="#010101">在我們的美工區(qū)，孩子們用繪畫的方式呈現(xiàn)了他們在菜場看到的蔬菜，能力強(qiáng)的孩子還講蔬菜擬人化。</font></h3> <h3><font color="#010101">探索區(qū)的孩子們班看到了，將蔬菜按顏色進(jìn)行分類，他們說要放在菜場賣！</font></h3> <h3><font color="#010101">于是，我們表演區(qū)的孩子們，開始了一次模擬買菜的游戲，由于我們的菜太少，顧客太多，菜一下子就買完了，潤潤喊道:沒菜了，打烊了。</font></h3> <h3><font color="#010101">哎呀，菜太少了，我們?nèi)ッ拦^(qū)做一點(diǎn)吧于是，他們在美工區(qū)用輕粘土做了很多常見的蔬菜，這樣一來，表演區(qū)的菜場又熱鬧了起來。</font></h3> <h3><font color="#010101">這一天，建構(gòu)區(qū)的孩子們向我們介紹了他們的菜場，時(shí)間關(guān)系，暫時(shí)建成了一個(gè)大門，后續(xù)需要繼續(xù)加工。</font></h3> 在區(qū)域回顧中，孩子們提出“我們什么時(shí)候能自己去一次超市呢？”“那我們自己去要準(zhǔn)備什么呢？”<br>孩子們自己通過觀察、討論來解決。這是孩子們設(shè)計(jì)的路線圖，以及買菜計(jì)劃表。 <h3><font color="#010101">有了調(diào)查表的經(jīng)驗(yàn)鋪墊，孩子們在分享表達(dá)的時(shí)候表現(xiàn)的自信滿滿，滔滔不絕。他們告訴我：“買菜是要給錢的，拿了東西要說謝謝?！?lt;/font></h3> <h3><font color="#010101"><p>隨著《吃得香，長得棒》主題活動(dòng)的推進(jìn)，我們開始了“第二次”逛農(nóng)貿(mào)市場的活動(dòng)?；顒?dòng)前，我們和義工家長開了一給“蔬菜會(huì)議”將孩子們特別不喜歡吃的蔬菜，在帶孩子們?nèi)ス洳藞龅臅r(shí)候，可以重點(diǎn)介紹一。</p><p>活動(dòng)得到了爸爸媽媽的支持。有些爸爸還現(xiàn)身變成了一位蔬菜營養(yǎng)達(dá)人，帶著孩子們一起認(rèn)識(shí)農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜，特別是我班孩子不太喜歡吃的“蔬菜”進(jìn)行營養(yǎng)重點(diǎn)播報(bào)。</p></font></h3> <h3><font color="#010101">回來后，在我們的生活區(qū)里食材堆了一堆，有的孩子說：“哎呀，好亂呀，我們怎么做菜呀？”“是呀，這么亂怎么做？”我把問題迂回拋給孩子，預(yù)想通過孩子間的“圓桌會(huì)議”加以解決。</font></h3> 下午，生活實(shí)踐室，我們又分工開始了洗菜，擇菜的工作，爸爸媽媽們則負(fù)責(zé)對計(jì)劃菜肴的掌勺，哇，一盆盆孩子們親自挑選，爸爸媽媽加工的好吃的菜肴上桌啦。我們按組進(jìn)行自助式取用，這樣的自助餐的形式，讓他們感受了平常百家飯的樂趣，不同的爸爸媽媽做的不同的菜，怎么那么好吃呢。<br>每盤蔬菜上桌都會(huì)介紹——推選蔬菜達(dá)人活動(dòng) <h3><font color="#010101">中班孩子在藝術(shù)探究主要基于二維材料的探究和基于三維材料的探究這兩方面展開。那什么是二維材料呢？其實(shí)就是一些繪畫工具、水彩筆、蠟筆、顏料、畫刷、各種各樣紙張等。那什么是三維材料呢？其實(shí)就是粘土、面團(tuán)、橡皮泥可塑性較強(qiáng)的材料，還有一些自然材料。比如說樹葉、石頭、草皮等等。那他們怎么用“二三維材料”進(jìn)行“蔬菜”的創(chuàng)意游戲？</font></h3> <h3><font color="#010101">有一天，孩子們發(fā)現(xiàn)了框框里還有不少?zèng)]有吃的菜，青菜，黃瓜，胡蘿卜等等。青菜過了一個(gè)晚上明顯出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，沒有昨天買回來食那么精神奕奕了，黃瓜的手感也軟趴趴的。</font></h3> <h3><font color="#010101">小西，橙橙等幾個(gè)孩子迫不及待的拿著蔬菜擺弄起來，結(jié)合美工區(qū)的小眼睛材料，一盤盤蔬菜拼盤完成啦！從他們的畫面我們發(fā)現(xiàn)，孩子們作品相比較小班的親子活動(dòng)時(shí)有了一定的提升。在小班秋天里主題背景下，我們開展過一次水果拼盤。這次活動(dòng)孩子們由于經(jīng)驗(yàn)和動(dòng)手能力還比較弱，只能輔助的做一些擺盤，這一次他們用切片的方式，將蔬菜擺成了各種造型，同時(shí)會(huì)利用美工區(qū)的其他材料來完成一些精細(xì)的裝飾。在他們的畫面中，我們發(fā)現(xiàn)了對稱的意識(shí)萌芽。</font></h3> 《我是兒童藝術(shù)家》，這本書重點(diǎn)介紹了高寬課程的視覺藝術(shù)教育理念與實(shí)踐，書中強(qiáng)調(diào)了兒童的主動(dòng)性，同時(shí)也認(rèn)可老師的支持和拓展對于幼兒的藝術(shù)學(xué)習(xí)的作用，老師需要圍繞看、高寬關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)的框架來提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，給予豐富可自取的材料，還要給予觀察兒童給予鼓勵(lì)。<br>喜歡玩顏料的欣欣發(fā)現(xiàn)了秋葵的秘密——秋葵的橫切面的是五角星形狀的，結(jié)合了孩子的前期經(jīng)驗(yàn)，我們在小班開展過《理芹菜》這一活動(dòng)中，孩子們對切開的芹菜根感興趣，欣欣開心的說到：“這個(gè)我們以前做過，可以拿點(diǎn)顏料來涂一涂，印出來肯定很好看?！庇谑怯眠@樣的五角星沾上顏料開始裝飾自己的畫面。<br>那別的蔬菜切開來是什么樣的呢？于是在美工區(qū)的孩子們拿起毛筆，顏料開始行動(dòng)起來“老師幫我切一下，我這把刀不行?！蹦弥鹌つ嗟兜暮⒆?，來讓我們幫助，原來青菜切掉的根部像一朵玫瑰花，孩子們用這樣的花做了一個(gè)美麗的玫瑰園。在這個(gè)過程中我發(fā)現(xiàn)孩子們可以舉一反三的進(jìn)行探索和實(shí)驗(yàn)，從橫切的秋葵生發(fā)出玫瑰的青菜。 <p>“哎呀！”在做蔬菜拼盤的妞妞白白的衣服沾上了蘿卜波的菜汁，像一朵可愛的云?！斑@個(gè)胡蘿卜是橙色的，那黃瓜是綠色的，這些可以當(dāng)顏料畫畫嗎？”****問。于是他們積極的去洗菜。自己拿來了蛋糕小刀切菜，并且用刨子進(jìn)行削皮?？纯磮D片。<br>可是怎么提煉這些顏色呢？“壓一下?！薄安恍校也粫?huì)啊。”“于是，他們看到探索區(qū)有石臼于是拿來石臼將切好的蔬菜放入里面敲，可是很長一段時(shí)間過去了，里面的玉米。胡蘿卜并沒有成汁，孩子們又開始討論起來。<br>“我媽媽用榨汁機(jī)給我炸橙汁吃，我們可以用榨汁機(jī)！”***說。<br>“我們班沒有榨汁機(jī)，蓉蓉老師你有嗎？”于是，蓉蓉老師將一直放在柜子里的，榨汁杯拿了出來。讓孩子們自己榨汁?？匆欢我曨l。欣賞孩子們用菜液畫的作品。<br>這樣一來，我們多于的菜就消滅光了。<br><br></p><p><br></p> 于是我們發(fā)動(dòng)家長群，讓家長帶來蔬菜種子，并讓孩子們在幼兒園的空中花園親手種植蔬菜種子。<br>于是孩子們跟著我們一起開始了種菜之旅?？纯磮D片。<br> <h3><font color="#010101">至此，我們根據(jù)孩子們的探索形成了一條“我的菜生活”班本化行進(jìn)圖：計(jì)劃點(diǎn)單行動(dòng)→營養(yǎng)播報(bào)時(shí)刻→品嘗歸類“班級宴”→蔬菜創(chuàng)意“小藝人”。將部分活動(dòng)融入?yún)^(qū)域以及一日生活中，讓孩子們在玩中學(xué)，讓課程游戲化。</font></h3> 孩子們對蔬菜的好奇心和求知的熱情仍在繼續(xù)，后續(xù)故事依然精彩，因?yàn)槟鞘呛⒆觽冏灾魃l(fā)，是屬于他們 “最美”的童年風(fēng)景。<br>“大自然，大社會(huì)都是活教材”。正如陳鶴琴先生說的： “教師在未定課程以前要隨時(shí)隨地地留意兒童的行動(dòng)、好尚與興趣之發(fā)生、持久等狀況?！弊詈笪覀兿胝f：要善于在一日生活中把握教育的契機(jī)，追隨兒童成長的腳步，不斷為課程的生發(fā)而努力，讓“活教育”不斷生根發(fā)芽，實(shí)現(xiàn)兒童“活潑潑”地成長。