科學(xué)膳食營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)

美友62000694

<h3>　　合理營(yíng)養(yǎng)是兒童健康的前提條件，兒童時(shí)期無論身體還是智力的發(fā)育速度都很快，對(duì)供能物質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素都需求量增大。因此，健康合理的膳食對(duì)兒童的發(fā)展發(fā)育十分重要。</h3> 營(yíng)養(yǎng)飲食的關(guān)鍵 <p style="text-align: center;"><font color="#ed2308">一、食譜營(yíng)養(yǎng)要均衡</font></h3> <h3>　　1.<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">兒童的食譜宜廣宜雜，食物多樣化是保證兒童獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的前提。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素共有40多種，可概括為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)(包括微量元素)水以及膳食纖維。只有通過吃得雜，吃各種各樣的食物，才能使兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)。兒童每天攝食的品種宜保持在15～20種。</span></h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">        2.兒童膳食除食物多樣化外，還應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)素供給平衡，即保持食物的均衡。一般而言，2至13歲的兒童，應(yīng)提倡每天1～2瓶奶(220～440毫升)，一只蛋(約50克即約1兩)，100～200克畜肉、魚或禽等(即2～4兩)，150～300克蔬菜(即3～6兩)，75～150克水果(即1兩半～3兩)，以及200～400克糧食(即4～8兩)。</span></h3> <h3>　　3.我園保健醫(yī)生根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，每周為幼兒制定帶量食譜，品種多樣，主食粗細(xì)兼有，葷素合理搭配，且每個(gè)月去婦保院做營(yíng)養(yǎng)分析，根據(jù)分析結(jié)果對(duì)食譜進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。</h3> <h3>　　4.我園每周的食譜都會(huì)進(jìn)行公眾號(hào)的上傳，家長(zhǎng)可以及時(shí)了解幼兒在校的膳食情況。同時(shí)家長(zhǎng)可以參與食譜推薦活動(dòng)，我們會(huì)積極采納，推出新菜品。</h3> <p style="text-align: center;"><font color="#ed2308">二、烹飪方式要科學(xué)</font></h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">  </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.幼兒的食物應(yīng)單獨(dú)制作，質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛，避免刺激性強(qiáng)和油膩的食物。</span></h3> <h3>　　<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2.食物烹調(diào)時(shí)還應(yīng)具有較好的色、香、味、形，并經(jīng)常更換烹調(diào)方法，以刺激小兒胃酸的分泌，促進(jìn)食欲。</span></h3> <h3>　　<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3.減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，如淘米次數(shù)及用水量不宜過多、應(yīng)避免吃撈米飯。蔬菜先洗后切，避免水溶性的維生素?fù)p耗。蔬菜下鍋后，用大火炒，速度要快，避免維生素C被破壞。食鹽不要加入太早，避免營(yíng)養(yǎng)損失。</span></h3> <h3>　　<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4.葷素分開存放，加熱食物必須充分加熱，使食物每個(gè)部位均勻受熱。</span></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#ed2308">三、美味造型要多變</font></h3> <h3>　　1.必要時(shí)可以換個(gè)食物的做法，如果幼兒不喜歡吃蔬菜，可以把蔬菜切碎做成包子，如果不喜歡吃米飯，家長(zhǎng)可以把米飯做成一個(gè)可愛的卡通造型等。</h3> <h3>　　2.<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">可選購繪有兒童喜歡的圖案或造型的多功能盆盤，改變傳統(tǒng)只用碗筷用餐的單一形式，讓幼兒喜歡上用餐。</span></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#ed2308">四、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">進(jìn)餐環(huán)境要舒適</span></font></h3> <h3>　　1.<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">進(jìn)餐時(shí)要關(guān)閉電視機(jī)，不許孩子走動(dòng)進(jìn)食，但可播放輕松舒緩的樂曲，以營(yíng)造一個(gè)愉快與專一的飲食氛圍。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">        2.在餐前可講解一些簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)知識(shí)讓孩子知道食物對(duì)人體健康的益處，家長(zhǎng)可以在餐桌上帶頭品嘗各種菜肴，并予贊美，以激發(fā)孩子的食欲，鼓勵(lì)孩子逐步擴(kuò)大食物攝入品種。</h3> <h3>　　<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3.在就餐時(shí)或就餐前不應(yīng)責(zé)備或打罵幼兒，發(fā)怒時(shí)，消化液分泌減少降低食欲。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">        </h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">        4.進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)有固定的場(chǎng)所，并有適于幼兒身體特點(diǎn)的桌椅和餐具。</h3> <h3>　　<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">　<font color="#39b54a">溫馨提示</font>：平衡膳食應(yīng)做到每日一個(gè)水果、餐餐有蔬菜。</span></h3>

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