<h3></h3><h3> “好酒不怕巷子深”，這句中國古老的民間俗語也有傳為“酒香不怕巷子深”。意思是如果酒釀得好，就是在很深的巷子里，也會有人聞香知味，前來品嘗。陳窖一開香千里，酒客不會因為巷子深而怯步，終究會找到它。</h3><h3> 傳說1873年，中國洋務(wù)運動的代表張之洞出任四川的學(xué)政，他沿途飲酒做詩來到了瀘州，剛上船，就聞到一股撲鼻的酒香，他心曠神怡，就請仆人給他打酒來。</h3><h3> 誰知仆人一去就是一個上午，日到中午，張之洞等得又饑又渴，才看見仆人慌慌張張?zhí)е粔埔魂囆∨?。正在生氣之間，仆人打開酒壇，頓時酒香沁人心脾，張之洞連說好酒，好酒，于是猛飲一口，頓覺甘甜清爽。</h3><h3> 氣消之后，張之洞問道，你是從那里打來的酒？仆人連忙回答，小人聽說營溝頭溫永盛作坊里的酒最好，所以，小人倒拐拐，走彎彎，穿過長長的酒巷到了最后一家溫永盛作坊里買酒。張之洞點頭微笑：真是酒好不怕巷子深啊。</h3> <h3> 本人最大的缺點是不能喝酒，最大的優(yōu)點是不喝酒。正因為如此，所以對酒知之甚少、屬于酒文盲之類。但對“好酒不怕巷子深”這句民間俗語卻有過一次深刻的印象。</h3><h3> 那是20多年前，一開廣告公司的好友正在為當(dāng)時在全國銷量第一的揚州客車廠策劃一平面廣告，叫我?guī)退霂拙鋸V告詞供他選擇。當(dāng)時我國的高速公路建設(shè)剛剛起步，而且勢頭很猛，我很快想到作為客車制造廠家應(yīng)迅速瞄準(zhǔn)高速公路的發(fā)展，客車制造應(yīng)加快升級換代，以適應(yīng)高速公路對客車安全、快速、舒適的需要。當(dāng)時揚州客車廠生產(chǎn)的客車有兩個系列，一個是國產(chǎn)“亞星”全國市場占有量排第一，一個是中德合資“奔馳”剛剛下線投放國際市場，把兩個品牌一組合，我很快想了兩句廣告詞：一句是“哪里有高速公路，哪里就有亞星奔馳”；另一句是“高速公路通到哪里，亞星奔馳開到哪里”。一拍即合，好友帶著他的廣告設(shè)計方案約我一起去廠家商議，可當(dāng)銷售部門帶著我們一起向該廠負(fù)責(zé)人匯報這廣告方案后，該廠負(fù)責(zé)人告訴我們，目前該廠生產(chǎn)的客車供不應(yīng)求，全國各地客戶帶著錢駐扎揚州排隊等車，“好灑不怕巷子深”，我們的車不需要花錢做廣告宣傳......一個很好的廣告文案就這樣夭折了。從客車廠出來，我和好友有點沮喪，可我當(dāng)時的一句話若干年后得到了驗證，即：人無遠(yuǎn)慮，必有近憂，這么大這么好企業(yè)的老總沒有一點危機感和現(xiàn)代營銷理念，早晚會被市場競爭所淘汱。如今這當(dāng)年國內(nèi)客車龍頭老大早已被別人收購改制了。不知與當(dāng)年企業(yè)老總“好酒不怕巷子深”的陳舊經(jīng)營理念是否有一定關(guān)系。</h3> <h3> 有幸受朋友之邀，參加江蘇中亞糖酒貴州茅臺ⅤlP客戶紅色之旅活動，雙11這一天從揚州飛抵貴州，在貴陽住了一晚第二天一早乘大巴直抵茅臺鎮(zhèn)。從貴陽到茅臺的高速，大多路段都是高架或遂道，汽車穿山越嶺經(jīng)過大約三個半小時的顛簸到達(dá)茅臺鎮(zhèn)，在茅臺國際大酒店一下車感覺空氣中都迷漫著一股酒香，我第一反應(yīng)就是：巷子深算什么，數(shù)百倍千倍于巷子深的大山深處，也擋不住茅臺酒香漂四海</h3> <p class="ql-block"> 車上手機自拍</p> <h3> 茅臺酒廠國際大酒店午餐、晚餐，每頓每桌兩瓶茅臺酒，細(xì)看了一下，品鑒用酒，酒廠的接待員告訴我們，這是茅臺酒廠專門用來接待的茅臺酒，和市場上賣的一樣，但不對外銷售?？上业尉撇徽?，沒這口福。</h3> <h3> 午飯后即按照酒廠的按排參觀茅臺酒廠。聽接待員介紹，茅臺酒廠不像我們想象的工廠有大門、有圍墻、有一個或幾個空間大院，茅臺酒廠幾十個車間和部門分散遍布整個茅臺鎮(zhèn)。半天的時間有點緊，在茅臺廠接待員的帶領(lǐng)下我們先后參觀了茅臺廠包裝車間、中國酒文化博物館和幾個茅臺酒廠之前的老酒坊，轉(zhuǎn)了一個下午，也沒看到茅臺酒廠的正門，汽車從這國酒茅臺門樓下穿過我以為是進(jìn)了茅臺廠，誰知仍是茅臺鎮(zhèn)的大街，一路上不時地看到與茅臺酒廠有關(guān)的地名和公交站牌，如茅臺廠幾車間、幾分廠等等，真是廠鎮(zhèn)交織、廠鎮(zhèn)一體。不寬的大街上來回跑的、路邊停的掛著全國各地牌照的大小汽車特多，給人一種商賈云集的感覺，特別鮮明生動地詮釋了一方水土養(yǎng)一方人繁榮昌盛</h3> <h3>包裝車間門前廣場</h3> <h3>車間設(shè)黨委、工會讓我有點驚呀</h3> <h3>參觀包裝流水線，從灌裝到包裝全部自動化</h3> <p class="ql-block">接待我們參觀的工作人員指著懸掛在灌裝流水線上不斷變動數(shù)字的大顯示屏介紹說，茅臺酒廠每年的茅臺酒產(chǎn)量都在5萬噸左右（5萬×2000＝1億瓶）</p> <h1><font color="#ed2308"> 參觀中國酒文化博物館</font></h1><h3></h3> <h3>酒文化城最吸引人的還是茅臺館和展區(qū)</h3> <h3>在酒文城，每個被茅臺邀請參觀的客戶憑身份證都可買兩瓶優(yōu)惠價的茅臺酒，這么多人排這么長的隊，我們一行只能望酒興嘆了</h3> <h3>茅臺酒展區(qū)有兩組人物雕像，都是在茅臺酒歷史的長河中有著重大貢獻(xiàn)的人物</h3> <h3> 茅臺酒在清代已相當(dāng)興旺，道光年間已遠(yuǎn)銷各地。1862年茅臺酒坊在舊址上開始重建，以后的發(fā)展主要有三家作坊，分別是“成義燒房”、“榮和燒房”和“恒興燒房”。</h3><h3> “成義燒房”的前身是成裕燒房，創(chuàng)始人華聯(lián)輝。起初年產(chǎn)茅臺酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，其酒俗稱“ 華茅 ”。</h3><h3> “榮和燒房”1879年設(shè)立，本為幾家合伙經(jīng)營，于1949年落到王秉乾之手。其酒俗稱“王茅”。</h3><h3> “恒興燒房”前身為“衡昌燒房”，由貴陽人周秉衡于1929年創(chuàng)辦，因生產(chǎn)停滯，到1938年同賴永初合伙擴大規(guī)模生產(chǎn)。后來成為賴氏私有，于1941年更名為“恒興燒房”。其酒俗稱“賴茅”。</h3><h3> 1915年在舊金山舉行的巴拿馬萬國博覽會上“華茅”和“王茅”兩家的酒送展，當(dāng)時農(nóng)商部沒有區(qū)分，一概以“茅臺造酒公司”的名義送出，統(tǒng)稱“茅臺酒”，會上茅臺酒征服了各國的評酒專家，獲得金獎，被譽為世界名酒，與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。</h3><h3> 上世紀(jì)50年代，地方政府把成義、榮和、恒興三家燒房合而為一，成立了國營茅臺酒廠，從此茅臺酒廠不斷發(fā)展壯大。加之，新中國成立后，茅臺酒得到了國家領(lǐng)導(dǎo)人的特別青睞——如國酒之父周恩來。也在新中國的外交史上發(fā)揮了舉足輕重的作用，被尊為國酒，茅臺酒伴隨著新中國一起成長。</h3> <h3>1915年，茅臺酒在美國"巴拿馬萬國博覽會"榮獲金獎</h3> <h3>茅臺酒創(chuàng)始人之一王炳乾</h3><h3> 黔水坊酒業(yè)起源于榮和燒坊，是茅臺酒歷史上的三大燒坊之一，始創(chuàng)于1879年，歷經(jīng)變遷由王丙乾將燒坊發(fā)展成當(dāng)?shù)刈畲鬅恢?，稱之“王茅”，在1915年送樣酒參加美國“巴拿馬萬國博覽會”榮獲金獎。1951年公私合營成“貴州茅臺酒廠”。是一家有著文化淵源的釀酒歷史的醬香型白酒企業(yè)，與茅臺酒廠屬于同根同脈的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。</h3> <h3>茅臺酒創(chuàng)始人之一賴永初(1902.11— 1981.5)</h3><h3> 字錦元，貴州黃平人氏，祖籍福建泉州，是民國時期貴州商業(yè)巨子、愛國民族實業(yè)家、金融家、始創(chuàng)賴茅酒。<br></h3> <h3>茅臺酒廠創(chuàng)始人之一華問渠</h3><h3> 成義燒坊創(chuàng)始人華聯(lián)輝之孫、華茅酒的傳承人。華問渠時代，他擴大了成義酒坊的規(guī)模設(shè)備，酒窖也從12個增加到18個，年產(chǎn)量達(dá)到四萬多斤，達(dá)到建廠數(shù)十年最高紀(jì)錄。后來成義酒坊并入茅臺酒廠，華問渠擔(dān)任貴州省工業(yè)廳副廳長。</h3> <h3>國酒大師—鄭義興（1895-1978）</h3><h3> 如今的茅臺鎮(zhèn)，人們對鄭義興充滿傳奇色彩的描述。建國前，他就是茅臺鎮(zhèn)著名的成義、榮和、恒興幾大私人燒坊，不惜重金爭奪的對象，更是當(dāng)時鄭氏家族“四大酒師”中的佼佼者。</h3><h3> 鄭義興1913年進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)成義酒坊當(dāng)學(xué)徒，先后在“成義”、“榮和”、“恒興”酒和遵義龍坑集義酒坊任酒師。1953年，58歲的鄭義興，帶著30多年的釀酒經(jīng)驗和鄭家五代口口相傳的釀酒技法投身公私合營后的國營貴州茅臺酒廠任酒師。</h3><h3> 當(dāng)時的茅臺酒廠，正開展以增產(chǎn)節(jié)約為中心的社會主義勞動競賽，提出了“沙子(即茅臺酒原料紅高粱)磨細(xì)點，一年四季都產(chǎn)酒”的口號，鄭義興指出這樣進(jìn)行生產(chǎn)，違背了茅臺酒的生產(chǎn)規(guī)律，只能生產(chǎn)出普通的高粱酒。</h3><h3> 可惜的是，鄭義興的意見沒有引起廠領(lǐng)導(dǎo)的重視，致使茅臺酒質(zhì)量開始下滑。鄭義興將五代家傳技術(shù)和多年的釀酒經(jīng)驗口述記錄整理成冊，供茅臺酒廠制作《操作規(guī)程》作參考。</h3><h3> 1953年起，茅臺酒啟用“金輪”商標(biāo)并開始外銷，即“五星”商標(biāo)。但這一商標(biāo)圖案被國外政客視為“政治商標(biāo)”，因而受到歧視。</h3><h3> 1956年6月，茅臺酒廠基酒合格率為12.1%。全國八大名酒會議在北京召開后，茅臺酒廠開展以提高產(chǎn)品質(zhì)量為中心的運動，開始采納了鄭義興恢復(fù)傳統(tǒng)操作方法的建議，酒質(zhì)逐漸得以提高。</h3><h3> 1957年，茅臺酒廠基酒合格率上升到70%。為利于外銷，經(jīng)過國家輕工部的批準(zhǔn)，茅臺廠開會研究決定重新設(shè)計外銷包裝，時任廠長鄭義興提出，可以結(jié)合茅臺鎮(zhèn)民間流傳的“飛天仙女臨河賜酒”的美麗傳說為背景進(jìn)行設(shè)計，取名“飛天”，圖形選佛教中的人物造型、中國古代敦煌石窟中的壁畫仙女飛天。仙女飛繞在天空，有的腳踏祥云，徐徐降落；有的昂首揮臂，騰空而上；有的手捧鮮花，直沖萬霄；有的手托花掇，橫空飄游。如今如雷貫耳的茅臺飛天——最初“飛天”牌茅臺的創(chuàng)意，就來自于國酒大師鄭義興。</h3><h3> 1958年，茅臺基酒合格率上升到99.42%。茅臺酒外銷商標(biāo)改為代表中華傳統(tǒng)文化的“飛天”。從此“飛天”牌茅臺酒暢銷海內(nèi)外。為表彰鄭義興作出的貢獻(xiàn)，經(jīng)上級批準(zhǔn)，給予他連升3級工資，由工人4級提為工人7級，獎勵皮大衣1件。</h3> <h3>中國醬香之父—李興發(fā)（1930-2000）</h3><h3> 貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)人，師承中國白酒一代宗師鄭義興，是貴州茅臺酒三種典型體——“醬香、窖底、醇甜”的發(fā)現(xiàn)者、一代勾兌大師、中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司技術(shù)顧問、茅臺酒廠原技術(shù)副廠長，人稱“中國醬香之父”。</h3><h3> 1965 年，在四川瀘州召開的全國第一屆名酒技術(shù)協(xié)作會上，時任茅臺酒廠技術(shù)員季克良宣讀了用科學(xué)理論總結(jié)整理的李興發(fā)科研組的成果《我們是如何勾酒的》論文，引起了大會的強烈反響和各廠家代表的關(guān)注。從那以后，全國掀起了“勾兌”的熱潮，各個名白酒廠根據(jù)各自產(chǎn)品的香味、特點，運用茅臺酒廠這一新技術(shù)，明確地分出了醬香、濃香、清香、米香、兼香五大香型，推動了當(dāng)代酒類生產(chǎn)的發(fā)展和質(zhì)量的提高。也正是因為這一發(fā)現(xiàn)，李興發(fā)成為繼鄭義興之后，茅臺酒歷史上的又一位宗師。</h3><h3> 李興發(fā)的弟子游利林回憶說：“以前仁懷的醬香型白酒一年才生產(chǎn)幾百噸，自從他老人家發(fā)明這三大典型香型以后，現(xiàn)在仁懷的醬香型酒的產(chǎn)量可達(dá)10幾萬噸。”</h3> <h3>茅臺第一代老酒師---王紹彬(1912-1984)</h3><h3> 茅臺酒廠原副廠長。又名何幸秀，仁懷中樞交通人，幼喪父母，曾流浪乞討，1930年(19歲)入榮和酒坊燒酒，1951年入茅臺酒廠任酒師。他傳技術(shù)、獻(xiàn)絕招，把釀造技術(shù)耐心傳授給年輕人，把畢生精力獻(xiàn)給了茅臺酒廠。<br></h3><h3> 他任二車間黨支部書記時，因為紅梁質(zhì)量不符合釀造要求，加上主管部門下達(dá)的水分標(biāo)準(zhǔn)有誤差，致使產(chǎn)量下滑。為提高產(chǎn)量，廠領(lǐng)導(dǎo)提出了抓產(chǎn)量的措施。王紹彬根據(jù)多年釀酒經(jīng)驗，認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)的辦法違反操作規(guī)程，于是力排眾議，堅決主張嚴(yán)格按照操作規(guī)程生產(chǎn)，并深入車間指導(dǎo)，保證了茅臺酒的質(zhì)量。王紹彬釀酒技術(shù)精湛，為茅臺酒廠培養(yǎng)了許明德等一批釀造高級工程師。</h3><h3> 王紹彬1956年被評為全國勞動模范，受到毛主席、周總理的接見。此后每年國慶節(jié)，他都被邀請到北京天安門觀禮。</h3> <h3>展櫥里各個時期各種瓶裝的茅臺酒讓人目不暇接，大開眼界</h3> <h3>1935年，紅軍長征最著名的四渡赤水戰(zhàn)役，第三渡在茅臺鎮(zhèn)。當(dāng)時的紅軍處于最艱難的時刻，全體指戰(zhàn)員半數(shù)以上都有各種傷病，“成義燒坊”為解紅軍之難，搬出家藏美酒為紅軍擦洗傷口，幫助紅軍渡過難關(guān)。而紅軍則是公買公賣，并把周恩來同志寫下的關(guān)于保護(hù)民族品牌、酒窖、酒器、酒具的告示貼在了“成義燒坊”的墻上，自此便留下了“成義獻(xiàn)酒”的千古佳話。</h3> <h3>參觀三茅酒坊老址</h3> <h3> 茅臺鎮(zhèn)街上走兩步，感受一下深藏在大山里的中國酒都</h3> <h3> 就是這條神奇的赤水河孕育了著名的茅臺酒</h3> <h3></h3><h3> 當(dāng)年紅軍四渡赤水出奇兵的這條河神密之處：河水顏色應(yīng)時而變，每年雨季山水沖洗，兩岸紫色紅色泥沙匯入河中，河水變?yōu)樽丶t色，成為名符其實的“赤水河”。到了重陽時節(jié)，赤水河又恢復(fù)清澈純凈本色。此時正是茅臺酒投料的季節(jié)，河水的自然變化十分有利于茅臺酒的釀造。赤水河茅臺河谷地段地質(zhì)地貌非常特殊，地面水和地下水通過兩岸的紅層流入赤水河時，即溶解了紅層中多種對人體體育有益的微量元素，又濾出了純凈無毒、香甜可口的清冽泉水。中國科學(xué)院士壤專家實地考察后得出的結(jié)論：流經(jīng)茅臺河谷的這種獨一無二不可替代的赤水河水是茅臺酒生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。</h3> <h3>茅臺鎮(zhèn)的夜色也很美</h3> <h3> 茅臺鎮(zhèn)、茅臺廠、中國酒文化城轉(zhuǎn)了一圈，感覺茅臺酒之所以市激烈的市場競爭中長盛不衰，成為中國白酒之王，譽滿海內(nèi)外香漂全世界，除了茅臺酒的品質(zhì)優(yōu)冠外，茅臺人早已走出了傳統(tǒng)的“好酒不怕巷子深”的營銷理念和模式。茅臺人深知質(zhì)量好的產(chǎn)品僅能給消費帶來物質(zhì)層面的滿足，而品牌好的產(chǎn)品所能給消費帶來的不單是物質(zhì)層面的滿足，更多的是精神層面的享受。在物質(zhì)文化相對比較飽和的今天，消費者所需要的更多的是對精神文化的索求。特別是對于像中國這種“面子大過天”的國度，優(yōu)秀品牌對于國人來說不單單只是優(yōu)秀品質(zhì)代表，更重要的是這品牌能撐起國人這一大“面子”，優(yōu)秀品牌是消費者之所以購買的充分必要條件。所以茅臺人不僅邀客進(jìn)山請客進(jìn)廠，而且早就走出大山走出國門，主動向世界展現(xiàn)茅臺酒的魅力，成為中國在世界上獲獎最早、最多、最高的佳釀美酒。</h3> <h3>來到茅臺鎮(zhèn)當(dāng)然要去遵義紀(jì)念館去接受一下紅色教育，12年前來過一次，這一次增加了一個收獲，就是了解了當(dāng)年紅軍四度赤水茅臺鎮(zhèn)酒坊老板用茅臺酒為紅軍傷員消毒療傷的故事</h3> <h3>沒有對比就沒有傷害</h3> <h3>離開茅臺、告別遵義，從銅仁國賓館驅(qū)車一個半小時來到中國五大佛教名山之一的梵凈山，坐索道到半山腰，第一次望山止步，找了一塊安靜的角落，仰望川流不息的游人七上八下，府瞰云海之中的遠(yuǎn)山連綿起伏。</h3>
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