近些年因?yàn)樵侥蠙C(jī)票和簽證價(jià)格實(shí)惠，越來(lái)越多的人來(lái)到越南旅游，但是好多人抱怨越南餐飲比較單調(diào)，那這次就推薦一些去越南玩的時(shí)候可以嘗一嘗的越南特色美食。 越南11大美食推介： 01｜鴨粥CháoV?t 越南的鴨粥采用粒粒分明的碎米粒、鴨肉和鴨骨熬成，之后灑點(diǎn)胡椒粉，每一口如喝著鴨湯精華以及吃著吸飽鴨湯的米粒。越南的鴨子每天都有被spa按摩似的，肉質(zhì)嫩又有彈性！ 越南有很多類(lèi)型的粥，但是必須特別推薦鴨粥。 另外還會(huì)搭配沙律一起吃，沙律是一道考驗(yàn)店家實(shí)力的菜，一般會(huì)加入鴨油、檸檬以及自制醬汁等等。 越南有許多鴨粥店，有些店會(huì)賣(mài)一整套，即是以人頭來(lái)幫你算，套餐里包含鴨粥+鴨油沙律+鴨肉，老板會(huì)問(wèn)你幾多個(gè)人，以人數(shù)配整套的分量。有些就是全部分開(kāi)賣(mài)，記得拿菜單跟老板問(wèn)清楚價(jià)格，才點(diǎn)餐。 因?yàn)橹袛z喜愛(ài)的幾間鴨粥料理店都蠻便宜的，如下圖是常吃的鴨粥店，兩人分量是1/4頭鴨的肉+粥+沙律+鴨湯面，總共約8萬(wàn)越南盾。 02｜越式腸粉BánhCu?n 有時(shí)越南人的早餐都會(huì)以越式腸粉為主食，腸粉內(nèi)有豬碎肉、切碎黑木耳、蔥。另外會(huì)配上豆芽菜一起吃，然后浸泡入特制的魚(yú)露，變成人間美味。在路邊攤檔會(huì)比較少有現(xiàn)做的腸粉，有時(shí)間可以到專(zhuān)賣(mài)店品嘗一番。 如果找不到現(xiàn)做腸粉的店家，下列這間有現(xiàn)做的腸粉，從1975年開(kāi)店至今，但地點(diǎn)離觀光區(qū)有點(diǎn)距離。 BánhCu?nThiênH??ng–3Tháng2 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00am–8:00pm 價(jià)錢(qián)：18,000?-39,000? 03｜羊肉爐L?uDê 越南人跟國(guó)人一樣都非常喜愛(ài)吃火鍋，一直以為臺(tái)灣的羊肉爐是獨(dú)霸世界的美食，但來(lái)到越南吃過(guò)道地的羊肉爐后，就此成為了知行攝旅行的最?lèi)?ài)。越南羊肉爐的湯底非常清爽好喝，羊肉吃起來(lái)沒(méi)有羊膻味。 每家羊肉爐口味上各有自己的特色，不過(guò)相同的是，你點(diǎn)了一鍋羊肉爐，爐底會(huì)有菜、羊肉、豆皮、面、豆腐。 越南比較有特色的是羊腦髓、羊腦、羊鞭等部位，敢挑戰(zhàn)的可以試試看。 04｜烤羊乳片VúDêN??ng 越南羊肉爐店一般都是火烤兩吃，一定不能錯(cuò)過(guò)烤羊乳片這道菜，羊乳不止是乳頭部位，更是包含羊胸部整片白色沒(méi)有毛的部位，烤起來(lái)非常嫩、非常好吃！ 烤羊乳片是去越南必吃美食之一！ 05｜烤肉碎米飯C?mS??n 很多越南人午餐都喜歡吃烤肉碎米飯，在街邊很容易看到許多路邊冒出濃濃白煙以及烤肉香味，那就是在賣(mài)烤肉飯了！ 碎米飯拿來(lái)炒飯都非常美味！ 06｜烤肉米線(xiàn)BunCha 還記得美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬在越南吃東西的經(jīng)典畫(huà)面嗎？他們所吃的東西就是河內(nèi)有名的烤肉米線(xiàn)，最棒的就是現(xiàn)烤的烤肉片+烤漢堡肉+炸春卷Nem配上那熱熱的魚(yú)露特調(diào)醬汁，真的讓人無(wú)法停下口！ 如果你去越南沒(méi)有吃到烤肉米線(xiàn)就枉費(fèi)此行了。 想去朝圣奧巴馬與戈登吃過(guò)的店鋪，請(qǐng)細(xì)閱如下資訊，因?yàn)楸救藳](méi)品嘗過(guò)，所以無(wú)法給予建議想法，不過(guò)吃東西最好相信自己的直覺(jué)。 奧巴馬去越南都要食烤肉米線(xiàn)！ H??ngLiên-BúnCh?&NemCuaB?–BúnCh?Obama 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00am–7:00pm 價(jià)錢(qián)：40,000?-60,000? 如果你已經(jīng)品嘗過(guò)真正的道地烤肉米線(xiàn)，你也可以參考下列這間特色風(fēng)味的河內(nèi)烤肉米線(xiàn)餐廳，這間店已經(jīng)改良過(guò)成為自己的特色風(fēng)味，吃起來(lái)很清爽。 如果人多或者胃夠大，真的很建議每一道都可以吃一輪。 BúnCh?HàN?i–145BùiVi?n 營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:30pm–8:00pm 價(jià)錢(qián)：30,000?-60,000? 07｜越式法國(guó)三明治Bánhmì 感謝法國(guó)人把法式面包帶入越南，又感謝聰明的越南人把特色食材放入面包！ 這三明治吃起來(lái)有著非常多種層次的美味，越式三明治大概研發(fā)了幾百種不同餡料，從北到南的口味都有非常大的差異外，即使同個(gè)區(qū)域，各家店鋪的主打特色也都不同，每家店都會(huì)說(shuō)他們的最特別，跟人家有什么不同的。 只要檔攤看起來(lái)衛(wèi)生，就可以大膽去試試看！ 特殊口味BánhMìBòN??ngB?Cambodia:烤肉配上甜面包 最讓多數(shù)人無(wú)法抵抗的，都是在里面加了一個(gè)荷包蛋，再配上店家特制的醬汁，十分美味！ 加一個(gè)荷包蛋是令人無(wú)法抵抗的口味！ 08｜酸魚(yú)湯Canhchuacálóc／酸湯火鍋L?ucanhchua 酸魚(yú)湯與泰國(guó)的酸辣湯有差別，酸魚(yú)湯在越南是一道家常菜的湯，在越南超市就可以買(mǎi)到煮湯的配料。如果可以，一定要試它的味道，一開(kāi)始或許會(huì)不習(xí)慣，但久了你就會(huì)愛(ài)上。 很多美食街或者越式餐廳都會(huì)賣(mài)酸湯火鍋，一定要品嘗。 09｜順化牛肉粉BúnBòHu? 有些牛肉粉還可以加入豬腳豬肉，不管你有沒(méi)有到中越，如果來(lái)越南沒(méi)有吃過(guò)順化牛肉粉那就可惜了。 另外中越人非常會(huì)吃辣，辣度比南越、北越都還高，在順化吃著當(dāng)?shù)厝藥コ缘呐Ｈ夥鄣辏恳淮味紱](méi)吃完過(guò)，因?yàn)槔钡梦付荚谕戳恕? 其他區(qū)域的牛肉粉基本上都有點(diǎn)改良過(guò)了，沒(méi)有那么辣，但還是很美味。 10｜越式咖啡冰咖啡奶càphês?a?á/冰咖啡càphê?á 北越以及中越的咖啡濃到讓人不停的加水，而南越咖啡是甜到讓人不停加水，不過(guò)喝習(xí)慣后，再也離不開(kāi)這味道，南越的越式咖啡是不賣(mài)熱的，只有冰的，如果要喝熱的，就是美式咖啡。 越南咖啡從便宜到貴的都有，很多好喝的都是路邊阿婆賣(mài)的！ 11｜果汁Sinht? 去越南一定要喝鮮榨果汁，水果便宜又有特色，是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)！幾年前當(dāng)?shù)赜讶撕芸鋸埖叵蛑袛z旅行推薦這家果汁店，此店位于背包客區(qū)的巷內(nèi)，算是價(jià)位便宜用料實(shí)在！ 喝一次過(guò)后，有機(jī)會(huì)一定帶友人去品嘗，大家都贊不絕口。 FiveBoysNumberOneSinht?BùiVi?nQ1 越南美食的5件小事： 小事1：吃傳統(tǒng)的越式料理，每道菜都有自己的特別沾醬，如果沾錯(cuò)了，對(duì)越南人來(lái)說(shuō)，風(fēng)味就無(wú)法真實(shí)地呈現(xiàn)。 小事2：越南料理吃很多生菜，如果你看到店家送上一堆生菜放在桌上，都是免費(fèi)的可以盡量吃。如果不知道怎吃，可以參考以下原則：湯面之類(lèi)就把那些菜掉進(jìn)去湯，如果春卷、肉的話(huà)，就是把餡料放進(jìn)去包起來(lái)吃。 越南每一道菜都有獨(dú)特的醬汁。 小事4：越南所有跟錢(qián)有關(guān)的事物，一定要把價(jià)格問(wèn)清楚，很多人吃飯買(mǎi)東西結(jié)帳時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，為何付的錢(qián)都比本地人貴？然后要理論也啞巴吃黃連。 小事5：說(shuō)到越南的飲食多樣化，先不提北、中、南三大區(qū)域的語(yǔ)言用語(yǔ)、口音不同外，在飲食上也有非常大的差異。即使短距離像在胡志明市，如果離開(kāi)到距離幾十公里遠(yuǎn)的平陽(yáng)、同奈又或者遠(yuǎn)點(diǎn)的頭頓，在飲食的口味跟特色都有差異。 有時(shí)間可以多去越南不同的城市探索，能給你很多驚奇的美食體驗(yàn)。 看完以上11款越南美食的推介，下次去越南玩的時(shí)候，可以參考一下呢！ 知行合一，旅行更有味 知行攝旅行資訊為您提供自然地理，人文歷史，特產(chǎn)美食，攝影攝像，戶(hù)外拓展，游學(xué)團(tuán)建，特色路線(xiàn)，特價(jià)尾單等旅行資訊的分享交流
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