<h3> 因干中醫(yī)的父親喜歡養(yǎng)花而自幼也愛上養(yǎng)花，父親在世時在老宅里養(yǎng)了好多花，與我同住在城里的他總是因家里的花草定時回去侍弄。一直夢想有一小院，在父親離世后偶得一小院，他留下幾盆花也有了安身之處。又從朋友家討要及購買了幾盆桂花，每當秋天，花香撲鼻而飄蕩在樓上樓下，鄰居也都喜愛點贊。5年前花開時節(jié)，本是想做桂花糕，上網(wǎng)卻查到了桂花酒的做法，自釀一大瓶放于地下的貯藏室。前幾天桂花再次開放，突想起幾年前制作的桂花酒，翻箱倒柜大半天終于找到，今晚幾個好友相聚，裝上兩瓶帶去，打開瓶塞，香氣濃郁，品嘗過后濃濃的桂花香回味無窮，酒辣味很淡，絲絲甘甜沁人心脾，充分體驗到了不善飲酒的偉大領(lǐng)袖寫下"吳剛捧出桂花酒"的詩句韻意，給我茅臺絕對不換。</h3> <h3> 將新鮮的桂花去除雜質(zhì)，置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，裝入容器，每斤桂花加入四兩白糖拌勻，腌制發(fā)酵3天，把桂花裝入酒瓶內(nèi)，再放入些枸杞、大棗、桂圓，加入原酒或紅星二鍋頭，密封窖藏。一般三個月后可喝，但最好是在五年后開壇。成品的桂花酒色淡黃，時間久了顏色加深就變成了紅色。當初曾分出一小瓶，三個月后開瓶就溢出一股桂花香，入口甘甜醇綿。</h3> <h3>桂花有潤肺化痰的作用，搭配熱性的酒可以事半功倍，效果顯著。少量飲用桂花酒還可以達到延年益壽的功效。對于一些老年人常見疾病有很好的預(yù)防效果。對于女性來說，桂花酒還能美容養(yǎng)顏。在秋冬季節(jié)飲用效果更佳。</h3> <h3> 中醫(yī)認為，桂花酒對心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養(yǎng)顏美容、護膚有明顯的幫助。 古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。</h3> <h3> 前幾天小院里的丹桂、銀桂、日香桂、天香臺閣怒放，特吟詩一首</h3><h3> 小院桂花</h3><h3>丹霞高桂彤點瑩，</h3><h3>銀珀搖曳柵透影。</h3><h3>日香爭寵展少姿，</h3><h3>天香臺閣風(fēng)露冷。</h3> <p> 文章發(fā)出后，遠在美國的美國國家院士趙玉琪教授看到后留言想品嘗一下，當時感覺也就一說，沒有想到是數(shù)日后接到他的邀請去青島參加感恩節(jié)暨為他家母祝壽的邀請，趁著他回國的空隙，我非常榮幸地邀請到這位世界級別的科學(xué)家來到我院參觀講學(xué)，當然也喝上了專留不多的桂花酒，對甘醇而香氣四溢的酒也是大??，存放了五年的桂花酒又成為了一個美談的故事。</p> <p> 著名書法家陳思劍兄嗜酒而量大，六十幾歲的人還常是斤巴不違，幾年前在一起相聚聊起我制作的桂花酒，并非常感興趣，正好桂花盛開，我專門制作六斤送與他收藏，從去年看到本文后就嚷嚷著開封，值此建黨九十九生日之際，也是饞??作怪，特開封品飲，于董事的專門安排老鵝店盛請，濃香老鵝湯加上甘霖的香醇，幾個泳友喝的醺醺冉冉。</p>
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