<h3> 和衛(wèi)嘴子相提并論的是京油子，所以，在我們這樣的外地人看來，意思就是天津人比較貧。但一位出租車司機告訴我們說，這其實指天津人會吃。</h3> <h3> 到天津的當(dāng)天晚上，我們就去了在大眾點評上千挑萬選出來的天津衛(wèi)碼頭大悅城店，離天津之眼較近。五點出點頭到，就已排到74號。門口接待的這位老爺子自稱祖?zhèn)魅芴茫炱ぷ雍芰?，?dāng)場就來了段報菜名。他推薦了三道菜，分別是軟炸蝦仁、醋椒豆腐、門墩包子，吃法是：蝦仁吃半個留半個，包子吃半個留半個，然后把半個蝦仁塞進(jìn)半個包子里一起吃，吃在嘴里別下咽，就一口醋椒豆腐湯提味再咽，最后再來一道水爆肚，起清口作用。好吧，服了這衛(wèi)嘴子做派。</h3> <h3> 聽聽這口天津話。</h3> <h3> 天津衛(wèi)碼頭主打民俗風(fēng)情。進(jìn)門是小吃，須在官銀號換了銀毫再去買來吃。</h3> <h3> 門口擺著捏糖人、捏面人的攤。</h3> <h3> 偽警察做著跑堂的活兒。</h3> <h3> 可以邊吃邊聽相聲和京韻大鼓，座位不加價，先訂先得。我們起初不知有這事，后來跟服務(wù)員說了，別人吃完后把我們安排過去，絕對的C位。為了不辜負(fù)這個位子，我們又點了好幾樣菜，吃撐了。</h3> <h3> 面茶、豌豆黃、熟梨糕、一個大梨，聽過沒吃過的，都來一份。</h3> <h3> 前一天半夜坐在酒吧里，點了天津名店真素誠的早點。第二天早上7點半送到酒店，還是，聽說過沒吃過的津門小吃都來一道，撐了。</h3> <h3> 五大道的午飯安排在附近的吉祥春餅，這家店的特色是春餅，分厚薄兩種，裹著烤鴨吃。這頓飯我們沒多點，主要奔著春餅、烤鴨和搖滾拉皮來的。</h3> <h3> 店小二在做搖滾拉皮，就是在裝了麻醬的瓶子里搖滾拉皮。</h3> <h3> 搖滾后的拉皮。</h3> <h3> 下午四點，特地從景區(qū)趕回利順德，就為了維多利亞花園的那頓下午茶。在利順德的維多利亞花園吃頓下午茶，那是天津在民國時期就有的逼格。</h3> <h3> 晚飯無論如何不能再吃了，就去古文化街的耳朵眼炸糕店買了炸糕，四種餡各來一樣，一人吃三分之一，嚴(yán)格控制飲食。</h3> <h3> 走過糖水鋪子，再來兩瓶糖水，桑葚水和竹葉水。</h3> <h3> 拎著炸糕、糖水，還有在泥人張買的泥人，在天津特色麻花店買的桂發(fā)祥麻花和糕點，去趕楊光相聲社8點的場。天津相聲，這才是全國人民都認(rèn)為的衛(wèi)嘴子。有兩位出租車司機推薦名流茶館的相聲，一位司機推薦西岸茶館（年輕演員新段子多）。我訂的這家主要是時間合適，然后是楊少華家開的，他兒子也上臺說相聲。</h3> <h3> 茶水、瓜子。雖然自己拎著糖水，但要說對景，還得這兩樣。</h3> <h3> 最后一天的早點是出門去吃的，酒店附近居民小區(qū)的一家津門張記包子鋪連鎖小店。搭載我們的所有出租車司機都提出消費警示——別去狗不理，又貴又不好吃，隨便哪個小區(qū)的包子鋪做的包子都比他家好吃。于是我們就挑了一家連鎖店開的比較多的店。這家小店包子品種只有素餡和肉餡兩種，素餡一只一元，肉餡一兩三只也就四元，免費送玉米粥。素餡是茴香餡兒，肉餡汁水豐富鮮美，皮子筋道。津門張記包子鋪總店比較遠(yuǎn)，不方便過去，品種較多，堂吃的皮子據(jù)說都是手工。留給以后吧。</h3> <h3> 來天津不能不吃煎餅果子，又從附近小店買了兩個煎餅果子，再度吃撐了。</h3> <h3> 離開天津的最后一頓放在了利順德的中餐廳。初到天津那天，向出租車司機打聽好的津門菜館子，出租車司機說利順德就不錯。在天津的兩天都是平民館子，那就試一試這家頗有貴氣的館子吧。價錢一如天津的風(fēng)格，非常實惠，但菜式精致了不少。</h3> <h3> 天津菜中的白菜幫子不能算白菜幫子，我們吃過的館子都做出了超出家常菜的水準(zhǔn)。</h3> <h3> 我算弄明白了，在天津人嘴里，果子就是油條，果子湯就是油條湯，煎餅果子就是煎餅裹油條。</h3> <h3> 到一地吃一地的食物，這是旅行的重要組成部分。不存在好不好吃，不存在習(xí)不習(xí)慣，只存在我有否接受的熱情。那些宣稱跑到國外都離不開中餐和米飯的人，其實真不值得拿出來說事。對異鄉(xiāng)美味的想象是對外部世界想象的一種，我只怕錯過了好東西，哪愿意端著自己不放？津門美食，我吃了兩天多頓，一是專點沒吃過的，二是不點重復(fù)菜式，但仍有很多菜和小吃沒嘗到；吃過的菜，風(fēng)格獨特，很難與其他地方的口味重合或相近，醋和麻醬廣泛運用，提味、沖和講究，調(diào)味別具一格。以后來，還得繼續(xù)吃！</h3> <h3> 最后上一道利順德的名點——奶油栗子粉，溥儀最愛。在火車上嘗過這道名點，同步對照圖簽上所描繪的三個層次口感，心下嘆服，和女兒不約而同說了一句：“真會吃！”</h3>
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