<h3> 2019南京TOP餐廳指南，打造南京饕客精選榜單餐桌文化，自古便是中國文化的重要組成部分。稱為文化，是因?yàn)楣怪猓惋嬤€賦予了人和食物，人與人之間更多的意義。</h3><h3> 食不厭精膾不厭細(xì)，體現(xiàn)了人對(duì)食物及自然的尊重；餐食入口，帶來的瞬間慰藉與滿足，以及我們在餐桌上完成團(tuán)聚、送別、答謝、應(yīng)酬等，都是餐桌文化的一部分。</h3><h3> 酒店餐飲，作為酒店綜合體驗(yàn)的一部分，往往在食材、出品、環(huán)境、服務(wù)上有更高的要求，也擔(dān)負(fù)著延續(xù)一方菜系和不斷創(chuàng)新的責(zé)任。</h3><h3> 2019南京TOP餐廳指南，由南京旅游業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布，以酒店餐飲甄選為契機(jī)，旨在集食客、專業(yè)評(píng)委、全平臺(tái)媒體的智慧與勢能，為喜愛南京、喜歡南京美食的消費(fèi)者提供一份精選南京味蕾的美好生活指南，打造具有社會(huì)公信力、具有持續(xù)曝光度的餐廳指南。</h3><h3>簡介</h3><h3> 此次評(píng)選分為南京TOP餐廳指南與南京TOP菜品指南兩個(gè)板塊，從理性和感性兩個(gè)角度進(jìn)行評(píng)選。</h3><h3> 既有實(shí)名的專家評(píng)委、專業(yè)廚師和餐廳管理人員，也有美食撰稿人和美食作家以及資深食客，還有活躍在各個(gè)媒體平臺(tái)上的美食博主、飲食文化研究學(xué)者，以及餐飲供應(yīng)鏈顧問等囊括行業(yè)上下游的專業(yè)人員。</h3><h3>集社會(huì)之力，甄選南京優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，并不斷造勢，將這些品牌推廣到更廣的市場中去。</h3><h3>旨在打破酒店餐飲相對(duì)封閉的經(jīng)營環(huán)境，將酒店餐飲的各個(gè)緯度、各個(gè)環(huán)節(jié)透明化的展示在消費(fèi)者面前，打造出具有社會(huì)效應(yīng)、能夠代表南京特色的餐飲品牌IP。</h3><h3>評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：</h3><h3> “南京TOP餐廳指南”以菜品品質(zhì)，體驗(yàn)感受，地方特色，傳承創(chuàng)新，人氣值為五大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。</h3><h3> 既包括口感體驗(yàn)、食材搭配、環(huán)境氛圍等通用評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，也有健康養(yǎng)生、食材質(zhì)量等迎合消費(fèi)升級(jí)需求的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。還特別提出了文化傳承、創(chuàng)新融合、人氣值等具有地方特色的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。</h3><h3>流程：</h3><h3> </h3><h3>第一階段：</h3><h3>專家評(píng)選：9月15日— 9月26日</h3><h3>第二階段：</h3><h3>大眾體驗(yàn)及評(píng)選：10月1日—11月10日</h3><h3> </h3><h3>9月29日 </h3><h3>南京TOP餐廳指南與TOP菜品指南發(fā)布會(huì)</h3><h3>發(fā)布南京TOP餐廳指南榜單</h3><h3>發(fā)布南京TOP菜品指南榜單</h3><h3>發(fā)布南京TOP餐廳指南VI形象</h3><h3>邀請(qǐng)全城媒體加入甄選酒店實(shí)測</h3><h3>9月28日—11月10日</h3><h3>南京TOP餐廳指南達(dá)人探店</h3><h3>全城媒體人及全平臺(tái)美食KOL到店實(shí)測</h3><h3>2019南京TOP餐廳指南，入選餐廳全平臺(tái)媒體露出</h3><h3> </h3><h3>12月10日 </h3><h3>南京TOP餐廳指南 年度TOPSHOW</h3><h3>年度TOPSHOW菜品展</h3><h3>年度TOPSHOW星廚技能大賽</h3><h3>年度TOPSHOW餐飲破局者行業(yè)論壇</h3><h3>協(xié)會(huì)會(huì)員單位總經(jīng)理聯(lián)誼</h3><h3> </h3><h3>大賽組織機(jī)構(gòu)</h3><h3>主辦</h3><h3>南京旅游業(yè)協(xié)會(huì)</h3><h3>承辦</h3><h3>南京市旅游飯店協(xié)會(huì)</h3><h3> </h3><h3>冠名</h3><h3>自游（南京）旅游網(wǎng)絡(luò)科技有限公司</h3><h3> </h3><h3>策劃</h3><h3>禾大大品牌策劃</h3><h3><br></h3><h3>支持單位：</h3><h3>江蘇省烹飪協(xié)會(huì)總廚聯(lián)盟委員會(huì)</h3><h3><br></h3><h3>酒店專家評(píng)審團(tuán)</h3><h3>1、花惠生大師：</h3><h3>南京金陵飯店酒店管理有限公司副總裁，全國勞模，淮揚(yáng)菜泰斗。</h3><h3>2、呂新河：</h3><h3>南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)學(xué)院院長。</h3><h3>3、周妙林：</h3><h3>南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)學(xué)院教授。</h3><h3>4、李鴻玉：</h3><h3>江蘇省烹飪協(xié)會(huì)總廚聯(lián)盟委員會(huì)秘書長。</h3><h3><br></h3><h3>評(píng)選地址：</h3><h3>南京金陵飯店花惠生大師工作室</h3><h3> </h3>
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