<h3> 中國人都會做的菜是什么？看了以上的視頻，你或許會同意其答案之一是“炒雞蛋”。我也這么說，是因為這個視頻激起了三十多年前的一段回憶。</h3> <h3> 好像是在1985年，我們剛搬進杭州翠苑新村（現(xiàn)在好像稱為翠苑一區(qū)）的新居，那是原浙江醫(yī)科大學(xué)分配給已經(jīng)成家的年輕教師的。每幢樓房都有6層，三個單元，我家在靠西側(cè)的單元三樓。</h3> 某個星期天的中飯時分，我與夫人剛從小區(qū)的菜場買了幾個雞蛋回家，走在樓前的平行小路上，突然為飄進耳朵的一陣陣奇異的“呱、呱、呱”聲所吸引，該聲音幾乎來自整座樓房，“那是什么聲音？”夫人好奇地問。我們瞧了一眼菜籃里的雞蛋，突然醒悟過來：“那是各家都在炒雞蛋前用筷子攪雞蛋汁的聲音！” 筷子與盛蛋的碗相碰擊形成的聲音，本來十分輕微，能夠會聚成這樣一種飄逸樓外的“交響樂”，那該有多少家共同的能力呀！既沒有人去組織，卻能“不約而同”，這說明什么？顯然，炒雞蛋，是當年年輕知識分子家庭周末休息日最簡單、最容易做的午餐..... 所以，說炒雞蛋是中國人最會做的菜，一點都不為過。 其實，不僅中國人，西方人也是愛吃而且最會做雞蛋餐的，如美國人的早餐經(jīng)常吃炒蛋，甚至連過生日都是吃“蛋糕”。 看來，富有營養(yǎng)的動物蛋白制品-雞蛋對于人類的生存與繁衍，功不可沒！ 這就算是自己在餐桌上切“70歲生日蛋糕”時的一點感言吧。
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