<h1><i><font color="#167efb"><b>談起老，日本不及印度更不及中國，論輩分，他是小老弟。</b></font></i></h1><h1><i><font color="#167efb"><b>但在現(xiàn)代化的程度上，日本比兩個(gè)古文明國家都新，雖然中國和印度已經(jīng)使出光速來追趕?？磥砭涂煲s上了，只差一點(diǎn)，不過好像什么東西掉在路上……是古老！</b></font></i></h1> <h1><b><i><font color="#39b54a">19世紀(jì)以前日本比中國落后多的多，也是美帝的槍炮和工業(yè)化的產(chǎn)品把小日本的國門撬開的。處于無奈和痛定思痛日本從那時(shí)開始了明治維新，一路以新為主，新就是好就是寶。不過小日本沒有破四舊消滅一切古老的器物，而是帶著老的一起追新，那絕不放手的老，就是他們對傳統(tǒng)習(xí)俗的敬重，對祖先智慧的由衷感佩和虛心學(xué)習(xí)。所以日本人習(xí)慣帶著老來學(xué)新，就像賣鰻魚飯小店里的那缸醬汁，傳了幾世代，這缸老醬汁可不能全換，頂多不夠了繼續(xù)添，但那原始的味道一定要留下。</font></i></b></h1> <h1><i><font color="#b04fbb"><b>日本的任何一個(gè)城鎮(zhèn)都有歷史悠久的賣鰻魚飯的小店，美味的鰻魚飯小日本已經(jīng)吃了1300多年，這種古老的料理能傳到現(xiàn)在仍受歡迎不僅僅因?yàn)槊牢恫粌H僅因?yàn)闈M屋子的烤鰻魚的香味。太香，是因?yàn)槟撤N除了鼻子聞得到的“味道”，像店里老舊的桌椅、泛黃的菜單、常年坐著某個(gè)固定位置上忠實(shí)顧客阿婆阿叔。這些“味道”組合在一起就是傳承下來的古老力。</b></font></i></h1> <h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"><i>所以在日本游走時(shí)，總喜歡走進(jìn)看起來歷史悠久的老店鋪，就算是喝一杯珈琲也要尋找招牌上寫著“</i></b>珈琲<b style="color:rgb(255, 138, 0);"><i>而非coffee或者咖啡的店。這么堅(jiān)持為什么？因?yàn)槟抽g珈琲店多了古老味，就像端上珈琲時(shí)多附贈(zèng)一塊小餅干，</i></b>珈琲<b style="color:rgb(255, 138, 0);"><i>不只是珈琲，還有一位窩在吧臺后方煮了六十年珈琲的老板。他的一雙眼，看盡六十年的人情冷暖，也聽了六十年的風(fēng)花雪月，這樣煮出來的珈琲，滋味肯定更醇厚，即使不加糖，也能回甘喝出甜味來。</i></b></h1>
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