<h3><font color="#010101"> </font>中秋節(jié)又稱(chēng)月夕、秋節(jié)、祭月節(jié)、仲秋節(jié)、拜月節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等，中秋節(jié)是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日，因它自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗活動(dòng)，千百年來(lái)中秋節(jié)寄托了老百姓的夙愿和太多期望，還了老百姓?qǐng)F(tuán)圓的心愿，故而此民俗流傳至今，現(xiàn)還在溯源傳承。</h3> <h3><font color="#010101"> 中秋節(jié)源自天象崇拜，由上古時(shí)代秋夕祭月演變而來(lái)。中秋節(jié)又是上古天象崇拜——敬月習(xí)俗的遺痕。在古代秋分時(shí)節(jié)，據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在干支歷二十四節(jié)氣“秋分”這天，不過(guò)由于這天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月，后來(lái)就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至農(nóng)歷八月十五日。先有古老的“祭月節(jié)”，后來(lái)逐漸演化，逐步形成祭月活動(dòng)的節(jié)日，因此中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古代我國(guó)一些地方古人對(duì)“月神”的一種祭拜活動(dòng)。</font></h3> 我國(guó)是古老的農(nóng)業(yè)國(guó)家，古人經(jīng)長(zhǎng)期觀察認(rèn)為，月亮的運(yùn)行同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和季節(jié)變化有很大關(guān)系，人們?yōu)榱似砬笤律駷檗r(nóng)業(yè)發(fā)揮有利作用，或?yàn)榱藨c祝豐收，答謝月神的保佑，便更加重視祭月、拜月禮俗，因此祭月就成了祈禱國(guó)家長(zhǎng)治久安的一項(xiàng)重要祭祀活動(dòng)。在長(zhǎng)期的歷史進(jìn)程中，人們?cè)诩涝掳菰碌耐瑫r(shí)，又出現(xiàn)了賞月的習(xí)俗。<br> 中秋節(jié)起源于何時(shí)，仍然找不到令人信服依據(jù)，不過(guò)在晉時(shí)亦有中秋賞月之舉，但不太普遍，也許這就是中秋節(jié)習(xí)俗的雛形吧。到了唐代時(shí)，將中秋與嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變?cè)律?、唐明皇游月宮等神話故事結(jié)合起來(lái)，使之充滿了浪漫的神話色彩，玩月之風(fēng)方才大興。也就是說(shuō)中秋習(xí)俗定型于唐朝初年。而在宋朝時(shí)中秋節(jié)就已非常盛行。在北宋時(shí)期，正式定八月十五為中秋節(jié)，令人意想不到是并出現(xiàn)了一些關(guān)于中秋節(jié)民間歌謠：“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節(jié)令食品。孟元老《東京夢(mèng)華錄》說(shuō)：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月”；而且“弦重鼎沸，近內(nèi)延居民，深夜逢聞笙芋之聲，宛如云外。間里兒童，連宵婚戲；夜市駢闐，至于通曉?！?那境況、那氛圍好不熱鬧呀！這些傳遞的是古代中秋節(jié)習(xí)俗的活動(dòng)。 到了明清時(shí)，中秋已與年節(jié)齊名，成為中國(guó)民間的主要節(jié)日之一。明清兩朝的賞月活動(dòng)，有詩(shī)句為鑒：“其祭果餅必圓”，各家都要設(shè)“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陸啟泓《北京歲華記》載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立；陳瓜果于庭，餅面繪月宮蟾免；男女肅拜燒香，旦而焚之。”《帝京景物略》中也說(shuō)：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯(cuò)，瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團(tuán)圓節(jié)也"。 <br> 從民國(guó)初年到四九年接近半個(gè)世紀(jì)，華夏一脈、中華民族不管多么顛沛流離，還是分崩離析，而對(duì)中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)——中秋節(jié)的那份特殊的情感，只能是說(shuō)有增無(wú)減。四九年十月一日至現(xiàn)在的二十一世紀(jì)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)人民生活水平提高，對(duì)中秋節(jié)的有更深層次認(rèn)識(shí)、理解，不斷地豐富節(jié)日的氛圍。祭月、賞月，托月追思，都表達(dá)了華夏民族的美好祝愿。 <p><br></p><p> 在平川水泉的文化底蘊(yùn)也算是很深的了，并且極其濃厚。以前的水泉人大家習(xí)慣不說(shuō)中秋節(jié)，只說(shuō)八月十五，隨著社會(huì)文明程度的提高，博學(xué)多才的水泉人比比皆是，里出外進(jìn)的人多了，于是語(yǔ)言是越發(fā)豐富了，又說(shuō)八月十五的也有說(shuō)中秋節(jié)的，但都表達(dá)的是同一種情感和寓意-----以月之圓兆人之團(tuán)圓，以寄托思念故鄉(xiāng)，眷戀故土，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，增進(jìn)家庭、家族的的親情及凝聚力！</p><p> 早期的水泉人和現(xiàn)在的水泉人過(guò)中秋節(jié)都有相同之處就是祭月、賞月、話月、享供月食品等，早期的水泉人因物資匱乏生活條件差，但對(duì)中秋節(jié)看得很重，即使供月的供品再少也要把這份寄托之情表達(dá)。早期的水泉人祭月之物，首要的是月餅，不是街市上或食品加工廠定制，而是用自家當(dāng)年所產(chǎn)的麥子的麥面所蒸而成，現(xiàn)在的人的月餅有篜制的、烤制的、也有食品加工廠定制的，花樣繁多。而蒸制的月餅更承載了濃濃鄉(xiāng)情，蘊(yùn)含了對(duì)豐收滿滿的幸福。月餅以上成的麥白面為主料，以青白之色的面團(tuán)揉進(jìn)，包含了清清白白作人的寓意，而在發(fā)面時(shí)撒少許細(xì)碎的花椒葉，代表家庭中每一個(gè)人員就是一分子，點(diǎn)點(diǎn)細(xì)碎的葉片，似融進(jìn)了面的繽紛的世界，是完美的寫(xiě)照，面團(tuán)是家庭團(tuán)團(tuán)圓圓的表征。加佐料為了在食用時(shí)增加口感，吃的欲望越強(qiáng)烈，那種對(duì)美好、富裕生活的期盼和憧憬愈發(fā)強(qiáng)烈，激發(fā)了老百姓對(duì)生活充滿信心和積極向上的情感。</p> <h3><font color="#010101"> </font>蒸月餅時(shí)在餅面涂以清亮的麻子油，以白色為背景而以青綠飾前景，似勾勒出一副豐收?qǐng)D，表達(dá)了人們對(duì)豐收的向往，渴望過(guò)上年年有余的富庶生活！水泉人蒸月餅一般都是三個(gè)，一餅祭獻(xiàn)給高高在上賜予百姓豐收希望的月神，二餅祭獻(xiàn)給任勞任怨保一家平安的灶神，期望他老人家為這一家繼續(xù)保駕護(hù)航，一家人時(shí)時(shí)刻刻記著他老人家的大恩大德，三餅祭獻(xiàn)給為家的興旺發(fā)達(dá)、出入平安、和順、祥和盡心盡力默默奉獻(xiàn)令人敬重的家神，每一個(gè)月餅都有特定的含義。</h3> 每一個(gè)月餅又分為三層，大層為底且厚實(shí)，代表著美好祥和幸福的忙碌的人間；中層為銜接，是云彩、銀河，送給人間吉祥如意、風(fēng)調(diào)雨順；頂層當(dāng)然是高天，代表至高無(wú)上的神和仙所居之地，高高在上是凡人向往之地，寓意老百姓向往美好生活！激發(fā)人們要過(guò)上美好的生活，需去拼、去搏才可得。每層都用梳子飾以條形紋飾，其意為了裝飾流光溢彩、繽紛多彩的月神的宮殿，這樣做期望月神給人間賜幸福、安康、豐收、祥和、吉祥和如意！<br> 其中較大的一個(gè)的月餅，從低到頂?shù)捻攲痈哂邢胂罅Γ队宣湺?，于是從低到頂層層疊疊，形成一尖塔形，似乎凝聚農(nóng)人的血汗與智慧，包含了“粒粒皆辛苦”的汗水結(jié)晶，更是蘊(yùn)藏了一分耕耘，一分收獲寓意，象征是春華秋實(shí)豐收的景象。而麥垛周?chē)P(pán)曲一小蛇，似護(hù)衛(wèi)其旁，其寓意是農(nóng)人的莊稼包含辛苦和血汗，確是來(lái)之不易，此蛇是月神派到人間保護(hù)農(nóng)人的收成，不讓逮毒、慵懶、好吃懶做之徒掠走，起護(hù)衛(wèi)作用的。還有一層意思那就是賜予人間及時(shí)雨露的龍神，給人間降吉祥，讓人間年年風(fēng)調(diào)雨順、祥和自然。離蛇不遠(yuǎn)處蹲有一只青蛙，映襯著靜謐、祥和、和順的自然環(huán)境，寄托的是老百姓向往和平、安居樂(lè)業(yè)、與世無(wú)爭(zhēng)的田園生活！<br> 每年到了夜幕降臨之時(shí)祭月活動(dòng)就拉開(kāi)序幕，在院子當(dāng)中擺上香案，案旁供上月餅及水果等供品，早期生活條件差供品簡(jiǎn)單，現(xiàn)在條件改善了，供品也豐富了，有些甚至是請(qǐng)來(lái)親戚朋友一起過(guò)中秋節(jié)，供品更是琳瑯滿目，能想到的都有。接著是化馬、焚香，這個(gè)活動(dòng)一般是老人帶小孩完成，先祭月神，希望賜予和諧、美滿、幸福。祭四方神，希望賜予出入平安，八方來(lái)財(cái)、興旺發(fā)達(dá)；再祭灶神，希望上天言好事，下界保平安；最后祭家神，希望后人事事一帆風(fēng)順、人丁興旺、后繼有人。祭祀活動(dòng)做到有板有眼、有條不紊，給人以其樂(lè)融融、恬淡的氛圍！ <h3><font color="#010101"> 祭完了月就是賞月，賞月的同時(shí)話月，就是談?wù)搱A月，談時(shí)令、談地理、談收成、談事業(yè)·····漫無(wú)邊際，隨心所欲。賞月、話月、享月食品，是交織在一起的，形成特定的氣場(chǎng)和氛圍。月餅、供品人人有份，其寓意享用自己的勞動(dòng)成果。八月十五還有走月亮一說(shuō)，也就是在皎潔的月光下漫步，也就是人們衣著華美的服飾，三五結(jié)伴，或游街市，或走于田間小路，或登高觀賞月華，談笑風(fēng)生，為以后留下難忘的回憶。早期還有偷月餅之說(shuō)能否偷取且不論，這是一種流傳的習(xí)俗，現(xiàn)在人的意識(shí)形態(tài)發(fā)生了變化，不用再去偷月餅，而是直接就分享一部分送親朋好友或鄰里，已結(jié)親近之好。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 水泉人的中秋節(jié)人人對(duì)著天上又亮又圓的一輪皓月，觀賞祭拜，寄托情懷，更多地被賦予了思念親人的色彩?！叭擞斜瘹g離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟?！痹~句貼切地反映了中秋佳節(jié)水泉人的心境，反映了水泉人對(duì)團(tuán)圓的祈盼和對(duì)相思之人的牽掛，更多是以寓圓滿、吉慶、祥和、和順、豐收之意！</font></h3> <p> 資料搜集、整理：韓仲祖</p><p> 插圖拍攝、制圖：韓仲祖</p><p>【引用文獻(xiàn)】《靖遠(yuǎn)縣志》、《平川區(qū)志》、《水泉村志》民間相互口傳。</p> <h3><font color="#010101"> </font></h3>
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