<h3> 又到了吃蟹的季節(jié)，大閘蟹、梭子蟹、河蟹……競(jìng)相登上我們的餐桌。中國(guó)人對(duì)蟹那真是情有獨(dú)鐘，沒(méi)聽說(shuō)幾個(gè)不愿吃蟹的。我和兒子不吃蟹是因?yàn)槲覀儾怀曰钗铮齼粜肺覀冞€是吃的，不過(guò)對(duì)我來(lái)說(shuō)蟹是可吃可不吃的東西，畢竟肉太少，又麻煩，吃起來(lái)很不雅。</h3> <h3> 一只蟹拿來(lái)，我先是把上蓋揭開，把蟹腮去掉，用筷子夾出蟹胃和蟹心，再?gòu)闹虚g一掰兩塊，手執(zhí)蟹腿把半個(gè)蟹身放進(jìn)嘴里一咬，一個(gè)幾十元或是上百元的大閘蟹我兩口就解決掉了。腿我是不吃的，太費(fèi)事。吃完一邊擦手一邊感慨：“太浪費(fèi)錢了，兩口百八十元就沒(méi)有了，吃了上天呀！”夫君則一邊直呼“太可惜了！”一邊跟著我撿剩。</h3> <h3> 待我看了夫君的吃法，尤其是看到他和客戶在飯桌上吃蟹的情形，那種優(yōu)雅的吃相，那種慢條斯理地吃法，反襯出我對(duì)待蟹是多么的簡(jiǎn)單粗暴。蟹上桌以后，他們便不再吃其他菜，一心一意地只吃蟹，用他們的話說(shuō)只有這樣才能品出蟹味的鮮美，莫讓五味褻瀆了蟹的靈魂。</h3> <h3> 一只蟹拿到自己的碟里，他們先是操起蟹剪逐個(gè)減掉蟹腿，在關(guān)節(jié)處再把蟹腿剪成三段，互相利用取出蟹肉，手法之嫻熟，令我咋舌。</h3> <h3> 把所有的蟹腿都吃干凈后，再掀起尾鰭，撥掉蟹腸，啜一下尾鰭里的肉，然后才掀開蟹蓋，用蟹勺挖出蟹心、蟹胃，再慢條斯理地摘掉蟹腮，待所有部分處理干凈后，最后用蟹勺一點(diǎn)點(diǎn)挖起慢慢享用。邊聊邊吃，一只蟹能吃上十幾分鐘。</h3> <h3> 從那以后，我更不敢在外人面前吃蟹，我無(wú)法做到這樣得耐心細(xì)致，為吃一口蟹肉我也沒(méi)有這樣的閑情逸致。但是吃蟹文化還是要傳播一下滴！故而寫下這篇美篇。</h3>
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