<h3>GI值是Glycemic index的縮寫，翻譯成中文是血糖生成指數(shù)，表示食用50g某種食物與等量的葡萄糖在兩小時內(nèi)升高血糖的曲線下面積相比較所得出的數(shù)值。</h3><h3>“比如吃葡萄糖是100，那么其他食物的GI在55以下，則稱為低GI食物，55~70是中等GI食物，高于70是高GI食物。”譚榮韶主任表示，很多糖尿病患者攝入高GI食物后容易升高血糖，吃低GI的食物不容易引起血糖升高，所以通過GI值指導(dǎo)患者進(jìn)食，可以控制血糖的反應(yīng)。</h3> <h3>血糖生成負(fù)荷簡稱為GL，表示食物中所含有的碳水化合物量與血糖生成指數(shù)的乘積，一般以克做劑量單位，也是用來指導(dǎo)糖尿病患者飲食。當(dāng)GL值大于20是高負(fù)荷食物，對血糖影響大，11~20是中等負(fù)荷食物，小于10是低負(fù)荷食物，對血糖影響小，如草莓、櫻桃、火龍果、桃子等水果。對于糖尿病患者來說，建議是不吃或少吃高GL值食物?！?lt;/h3>
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