快要夏天了，餐桌上的涼菜要多起來(lái)了，今天跟大家分享一酸辣藕片，酸辣鮮香，清脆爽口，而且做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單?? <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清單</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">藕</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1截</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">小米椒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一根</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">大蒜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">3瓣</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">適量</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">鹽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一調(diào)味勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">糖</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一調(diào)味勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">生抽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">醋</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">兩勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">花椒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">兩三粒</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">茴香</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一粒</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹飪步驟</p> <strong>步驟1:</strong>準(zhǔn)備食材 <strong>步驟2:</strong>藕切薄片 <strong>步驟3:</strong>切好的藕片及時(shí)放入水中，同時(shí)清水泡一會(huì)兒，可以去一下淀粉 <strong>步驟4:</strong>辣椒切小段兒，蒜切碎，姜切碎（不喜歡吃姜的小伙伴可以切細(xì)絲） <strong>步驟5:</strong>水開(kāi)后，藕片過(guò)水焯兩分鐘，水里放一勺白醋 <strong>步驟6:</strong>藕片撈出后過(guò)一下冷水，瀝水備用 <strong>步驟7:</strong>放入一勺生抽，兩勺白醋～（普通湯勺） <strong>步驟8:</strong>加入一勺的鹽，一勺糖（調(diào)味勺） <strong>步驟9:</strong>小米椒 姜蒜放入 <strong>步驟10:</strong>起鍋熱油，放入一粒茴香兩三?；ń? <strong>步驟11:</strong>油熱后，澆在辣椒姜蒜沫上，拌勻即可 <strong>步驟12:</strong>拌勻后盛盤(pán)，好香啊 <strong>步驟13:</strong>成品圖 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小貼士</p> ?藕片切好后一定要及時(shí)放入水中，防止氧化變黑
?藕片焯水的時(shí)候加點(diǎn)醋，藕片口感更脆，而且色澤白嫩
?不喜歡吃姜的小伙伴可以把姜切成細(xì)絲，入味就好
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