日式烤紅薯--美的T3-L381B烤箱

豆果美食

這個(gè)方子是幾年前在一個(gè)日本美食網(wǎng)站看到的。點(diǎn)擊率超高，好奇了很久，都沒(méi)動(dòng)過(guò)手，這次終于用“美的烤箱”付諸實(shí)踐。據(jù)說(shuō)這個(gè)甜點(diǎn)，在日本非常暢銷，于是很多人也開始在家制作。成品口感微甜，柔軟，帶有淡淡的朗姆酒味，很特別的飯后小甜點(diǎn)。除了根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣，減了點(diǎn)糖量之外，完全遵照原方子。 食材清單 <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">紅心紅薯400g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">無(wú)鹽黃油30g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">白砂糖50g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">牛奶60g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">鹽1g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">蛋黃1個(gè)</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">朗姆酒15g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">蛋黃適量</td></tr></table> 烹飪步驟 步驟1:紅薯去皮，泡水中防止氧化。 步驟2:倒入燒開的鍋中煮至能輕松插入筷子，慮干水分，搗成泥。保持微火，加入黃油拌勻。 步驟3:加入糖、鹽、牛奶，小火，邊燒邊攪拌至糖和鹽融化，與薯蓉充分拌勻。 步驟4:加入蛋黃和朗姆酒，拌勻。繼續(xù)翻炒至薯蓉略濃稠。 步驟5:平均分成12，整形成橢圓形，排入烤盤。 步驟6:蛋黃打散，滴幾滴水拌勻后，刷在紅薯表面。 步驟7:烤箱預(yù)熱180℃，上下火，將烤盤放入中層，20分鐘。取出再刷一次蛋液，入烤箱繼續(xù)烤5分鐘出爐。 小貼士 由于不同品牌和大小的烤箱會(huì)有溫度差異，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況判斷溫度和時(shí)間。

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