一碗湯的愛

明月

<h3>　　"吃飯了嗎？" 小時(shí)候，熟人碰面常常這么打招呼。</h3><h3> 無從考證這種寒暄的由來，只能以""民以食為天"來解釋了。</h3><h3> 改革開放四十年，隨著人民物質(zhì)文化生活水平的提高，打招呼的方式變了,"你好!"”Hello! "……寒暄的內(nèi)容也越來越多樣化。</h3><h3> 可是，我卻偏偏鐘愛那一句"你吃飯了嗎”——即使只是問問。</h3><h3> "最近身體好嗎？""晚上吃了什么？"這種關(guān)愛溫暖又具體。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> 眼看就要離開父母去那個(gè)既熟悉又陌生的城市工作，心中充滿了不舍與焦慮——二老都已年逾八旬，老態(tài)龍鐘，一日三餐成了生活中最重要的事。</h3><h3> 離開，將在不得不離開之時(shí)。</h3><h3> 留下，只為能盡力做一些適合他們吃的富有營(yíng)養(yǎng)的飯菜。</h3><h3> 今兒就燉一鍋適合二老吃的山藥土豆紅棗雞湯吧——秋補(bǔ)從燉湯開始。</h3><h3> 主材料是哥哥前天從市場(chǎng)里買來的：雞半只、土豆一顆、山藥一根(也可以根據(jù)家里現(xiàn)有的材料，只放土豆或山藥)，紅棗一小袋(七八個(gè)大棗——其實(shí)小小的灰棗更適合燉湯)</h3><h3> 十一點(diǎn)半，開始動(dòng)手做了。</h3><h3> 先將半只雞焯水：把雞肉洗凈放入冷水一起燒開即可(煮過久會(huì)導(dǎo)致雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分流失)。</h3><h3> 再在鍋里放少許油，燒熱，炒香備好的蔥段和姜片，然后把焯好水的雞塊在鍋里與佐料一起翻炒至鍋底不見水泡。</h3><h3> 接著，土豆和山藥洗凈去皮，滾刀切好和炒好的雞塊一起放入高壓鍋。最后把洗凈的紅棗切開去核后放入鍋中，加熱水淹過雞塊三四十公分深，合上鍋蓋，調(diào)至煲湯檔(也可以根據(jù)肉質(zhì)及其他食材的熟爛程度要求自行控制燉湯時(shí)長(zhǎng))。</h3><h3> 大概一個(gè)小時(shí)候后，開鍋，在湯里加適量鹽，攪勻。</h3><h3> 一鍋香甜濃郁，入口即化，非常適宜老年人吃的山藥土豆雞湯就做好啦!</h3><h3> 我先給爸盛一大碗，再給媽也盛一滿碗，然后是我的。</h3><h3> 媽說："真好吃，明天還做吧! 讓你哥哥弟弟都來吃! 我說："媽，還有小半鍋呢! 吃完了再說吧!"</h3> <h3>　　</h3>

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