酥粒小餐包

甜甜

簡(jiǎn)單又好吃的小餐包，很足的奶香味，提前烤上一盤(pán)，寒冷的早晨起不來(lái)，搭配一杯熱牛奶，就可以是最簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐了。 食材清單 <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">黃油20克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">牛奶210克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">高筋面粉400克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">酥粒：細(xì)砂糖20克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">黃油28克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">低筋面粉50克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">鹽3克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">酵母4克</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">雞蛋1個(gè)</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">細(xì)砂糖40克</td></tr></table> 烹飪步驟 步驟1:先和面，把高筋面粉，牛奶，細(xì)砂糖40克，雞蛋，鹽，酵母一起放進(jìn)面包機(jī)，和面30分鐘左右，中途放入28克黃油。放溫暖處發(fā)酵至2.5倍大。 步驟2:做酥粒，細(xì)砂糖20克，黃油20克，低筋面粉50克混合捏均勻。放冰箱冷藏 步驟3:成品 步驟4:成品 步驟5:發(fā)酵好后，在表面撒上做好的酥粒。 步驟6:烤箱提前預(yù)熱170-175度左右，上下管，烤25-30分鐘左右。 步驟7:每一個(gè)面團(tuán)滾圓收口朝下擺放烤盤(pán)上。 步驟8:放置烤箱，發(fā)酵檔，低溫發(fā)酵至2倍大 步驟9:發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后，平均分成20個(gè)。蓋保鮮膜松馳20分鐘。 小貼士

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