李希言游記??吃吃的大理閆晶 <h1 style="text-align: center;">大理印象之飲食專項(xiàng)</h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><h1> “你的吃相就是你最美的樣子”。作為一個(gè)吃貨，我的大理印象肯定先從“吃”開始。</h1><h1> 大理的飲食有很多值得分享的。首先是材質(zhì)，所謂靠蒼山吃蒼山，靠洱海吃洱海。這里的食材大都是就地取材，很原生態(tài)，很新鮮。我在昆明就見識(shí)過雜菌火鍋了，大理的毫不遜色。很多菌的口感都是前所未有的。有像肉肉的，鮮爽滑嫩。有像木頭的，味道獨(dú)特。有的咬起來(lái)柴柴的，咬肌并不舒服，但是味蕾很喜歡，越嚼越香。大理的鮮花也只不是拿來(lái)擺設(shè)的，鮮花餅、鮮花醬、鮮花酒、鮮花奶，都是獨(dú)有特色。在這里吃到的現(xiàn)烤鮮花餅，和媽媽帶回北京的很不一樣。皮薄餡多，口感酥軟。鮮花餅店隨處可見，每一個(gè)經(jīng)過的人都忍不住會(huì)貪婪的深呼吸，想要把濃郁的花香免費(fèi)帶走。</h1><h1> 其次是烹飪方式。云南菜重油、重鹽、重辣，有的菜還會(huì)用一些東南亞的香料。不管是煎炸煮燉烤，都能讓人大快朵頤。我印象很深的是在雙廊古鎮(zhèn)上的一頓不起眼兒路邊燒烤。在底盤上精心鋪著生菜打底，頂上掛著溫馨的小吊燈，襯托出嬌羞可愛的小串兒。串兒們的調(diào)料層次豐富，火候恰到好處，聞聞就知道這趟來(lái)著了！最驚艷的是名叫“粉腸”的小可愛，外面是豬小腸，里面不知道加了什么東東，一口咬下去，外焦里糯，不知道怎么形容那種幸福感。還有烤茄子，老板豪邁的把一整個(gè)大茄子直接扔到烤盤上，別提有多霸氣了?？景胧斓臅r(shí)候劃開茄肚子，加上厚厚一層已經(jīng)拌好的肉碎，小肉碎們歡快的在茄子上噼里啪啦亂跳，滋滋作響，看得人口水直流。</h1><h1> 還有就是用餐地點(diǎn)了。這里既有高檔的大飯店，也有知名的老字號(hào)，還有活躍在大街小巷的網(wǎng)紅餐廳。鈺鵬和珂珂請(qǐng)我們吃的是“大理段公子”，那等位子的隊(duì)伍排得也是沒誰(shuí)了。和絕大多數(shù)大理餐廳一樣，這個(gè)餐廳到處都是濃郁的民族特色和古風(fēng)古韻。服務(wù)也是相當(dāng)周到，點(diǎn)完菜會(huì)逐個(gè)介紹每個(gè)菜的取材和口味特點(diǎn)，用餐期間還多次主動(dòng)過來(lái)詢問有什么需要。結(jié)賬后會(huì)送一個(gè)大理段公子小本本，封面設(shè)計(jì)的像是一本武林秘籍，偷偷帶回酒店才知道是很貼心的旅游攻略。而且，我還很享受在人民路逛吃逛吃的感覺。在北京已經(jīng)完全看不到街頭移動(dòng)攤販了，大理古城這些干干凈凈、清清爽爽的小餐車很接地氣。涼粉、卷粉、烤乳扇配玫瑰醬都是必吃項(xiàng)。碳烤榴蓮和一種貌美如花的果脯是坑，大家千萬(wàn)別浪費(fèi)銀子。</h1><h1> 識(shí)食物者為俊杰，只有填滿肚子的人才不會(huì)空虛。世界上最治愈的東西，第一是美食，第二才是文字?？赐炅司涂炜煨袆?dòng)起來(lái)吧！</h1>