五一solo日本游-第五天（中）

韓子

<h3>……本游記第一次出現(xiàn)“中”，但也是最后一次了</h3><h3>都是在角館拍照太多的錯(cuò)啊……</h3> <h3>上一回說(shuō)到，韓子在秋田縣角館路遇網(wǎng)紅餐廳“櫻之里”，在上電視的美味“究極親子蓋飯”和早上十點(diǎn)尚且半飽的肚子之間面臨艱難抉擇。</h3><h3><br></h3><h3>先來(lái)看看這“究極親子蓋飯”到底是什么東西。親子蓋飯（親子丼）即是滑蛋雞肉飯，在日本屬于再普通不過的家常菜。家常菜要做得出彩并不簡(jiǎn)單，這家店能上電視，靠的是秋田特產(chǎn)比內(nèi)地雞。一碗飯里的雞肉、三個(gè)雞蛋、還有調(diào)味的醬汁，都使用了比內(nèi)地雞，一家人齊齊整整。而飯也是秋田小町米，用料毫不吝嗇，所以<font color="#ed2308">一碗“究極親子蓋飯”每天只能制作50碗，來(lái)晚了就吃不上了</font>———</h3><h3><br></h3><h3>那我當(dāng)然是吃啊！排隊(duì)排隊(duì)！</h3> <h3>除了“究極親子蓋飯”以外，這里還能吃到各種用比內(nèi)地雞制作的菜肴、以及佐藤養(yǎng)悅稻庭烏冬。</h3><h3>佐藤養(yǎng)悅是佐藤養(yǎng)助的哥哥。兩人都是佐藤家烏冬面的正宗傳人，只是弟弟借助機(jī)器大批量生產(chǎn)將“佐藤養(yǎng)助”連鎖店推廣到全國(guó)，而哥哥堅(jiān)持少而精的手工制面以維持最正宗的工藝，兄弟倆人走的是互補(bǔ)的路線。</h3> <h3>就算是早上十點(diǎn)也要排隊(duì)。門口有特產(chǎn)販賣區(qū)，可以買到店家特制的醺蘿卜干和醺雞蛋。</h3> <h3>等了十幾分鐘，終于進(jìn)到店里?？雌饋?lái)就是很普通的家常館子。<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>下單后又等了十幾分鐘，“究極親子蓋飯”才做好。剛好這時(shí)候早餐也消化得差不多了，開吃！</h3> <h3>不得不說(shuō)這用走地雞湯做出來(lái)的調(diào)味就是不簡(jiǎn)單…比內(nèi)地雞作為與名古屋交趾基、鹿兒島薩摩雞齊名的“日本三大名雞”之一，肉質(zhì)脆彈雞香濃郁自然不在話下，然而更好吃的是里面的雞蛋！和點(diǎn)評(píng)上大多數(shù)意見一樣，這碗飯里的蛋才是真正的精華…從沒吃過如此軟嫩滑溜熱乎乎的雞蛋，混著浸泡在美味湯汁里的飯，一不留神這么一大碗就全進(jìn)肚子里去了，完全意識(shí)不到自己吃下去的雞蛋有三個(gè)之多。</h3><h3>究極親子蓋飯，太滿足啦！</h3><h3><br></h3><h3>（順帶一提，附送的小菜里白味增醬蘑菇，也是相當(dāng)好吃。</h3> <h3>吃完走出來(lái)，對(duì)面也是一家相當(dāng)有名的烏冬面店“古泉洞”</h3> <h3>“古泉洞”門口的燈。講究。</h3> <h3>繼續(xù)往前走…</h3> <h3>這家人禁止進(jìn)入，站在門口拍的。</h3> <h3>一棵樹上開出紅白相間的櫻花！</h3> <h3>櫻花樹下還有個(gè)小神龕。</h3> <h3>繼續(xù)往前走</h3> <h3>來(lái)到“巖橋家”。</h3> <h3>角館在明治33年曾發(fā)生過一場(chǎng)大火災(zāi)，燒毀了本地大多數(shù)的房屋。而巖橋家恰好在那三年前將茅草屋頂換成了較防火的木板屋頂，從而幸免于難。</h3><h3>一同幸存的還有庭院里的古樹，包括這棵樹齡超過300年，被列入“天然紀(jì)念物”的柏樹。</h3> <h3>曾經(jīng)的角館小學(xué)跡地，后被拆除改為停車場(chǎng)。近年出于保護(hù)場(chǎng)地內(nèi)的古樹的目的、又將此處辟為休憩所。</h3> <h3>這里有非常多的櫻花樹，其中這一棵枝垂櫻，推測(cè)超過100歲，也被列入了國(guó)家天然紀(jì)念物。</h3> <h3>關(guān)于此地的櫻花樹保育的科普宣傳。因?yàn)樵鳛橥＼噲?chǎng)使用，地面都被壓實(shí)了、土質(zhì)也受到污染。所以需要通過整松櫻花樹根附近土壤、施肥改善土質(zhì)、在櫻花樹周圍設(shè)置欄桿等措施來(lái)恢復(fù)櫻花樹的健康。</h3> <h3>角館鄉(xiāng)校弘道書院遺址。這個(gè)建筑物已經(jīng)不復(fù)存在，但政府有將其復(fù)原重建的計(jì)劃，目前正在進(jìn)行相關(guān)發(fā)掘調(diào)查。</h3> <h3>雖然大部分櫻花都謝了，但還有不少開得燦爛繽紛的，比如這一棵。來(lái)到角館，發(fā)現(xiàn)這些元?dú)馐愕臋鸦涠加袀€(gè)共通點(diǎn)，那就是——</h3> <h3>——它們都種在公共廁所的旁邊?。。?lt;/h3><div><h3><br></h3><h3>圖右的黃色建筑物就是這個(gè)休憩區(qū)的公共廁所，經(jīng)過特別設(shè)計(jì)，完全融入周圍的建筑風(fēng)格。</h3></div><h3></h3> <h3>走出休憩區(qū)，去參觀“樺細(xì)工傳承館”。</h3> <h3>這里的“樺”并不是樺樹的意思，而是指的櫻桃樹（櫻樹）?！皹寮?xì)工”即是“櫻桃樹皮工藝品”，這是誕生于遍地櫻花的角館的特有工藝。角館的櫻花不止是觀賞植物，它還能經(jīng)過人手變成生活用品。</h3> <h3>樺細(xì)工傳承館一進(jìn)門就是一棵櫻樹。展館建造于20世紀(jì)初，結(jié)構(gòu)很像禮拜堂。</h3> <h3>走進(jìn)館內(nèi)，除了樺細(xì)工以外，這里還展示著其它角館的傳統(tǒng)工藝品。這是使用在祭典游行上的“山車”，上面裝飾著傳說(shuō)和歷史故事里的人偶。</h3> <h3>用來(lái)制作工藝品的櫻樹皮，根據(jù)樹種、樹的健康狀況、采取位置和采取時(shí)間，能采出多種不同的紋理色澤。比如磨去外皮才能看到的帶光澤的“金絲皮”“銀絲皮”、寒冷地區(qū)的老樹上采出的“罅皮”、病變產(chǎn)生白斑的樹產(chǎn)出的“飛白”、曾被剝?nèi)淦の恢迷俅伍L(zhǎng)出的“二度皮”……每種櫻樹皮都有不同的用途和價(jià)值。</h3> <h3>每種花紋的標(biāo)本。上半部分是樹皮原始的狀態(tài)、下半經(jīng)過打磨拋光處理，花紋色澤更加明顯。</h3> <h3>山櫻（野櫻花）樹皮打磨上膠后就能用于工藝品制作了。</h3> <h3>采櫻樹皮也要講可持續(xù)發(fā)展。這些科普看板顯示了采集樹皮的面積、位置和最后櫻花樹能否存活并長(zhǎng)出新樹皮的關(guān)系。</h3> <h3>運(yùn)用了樺細(xì)工的木屐</h3> 藝術(shù)臺(tái)燈，也用到了樺細(xì)工。<br><h3><br></h3> <h3>這張紙上解釋了“樺細(xì)工”詞語(yǔ)的來(lái)源，為什么角館會(huì)把櫻樹皮叫做“樺”，涉及復(fù)雜的語(yǔ)義變化就不翻譯了（懶</h3> <h3>進(jìn)入一間傳統(tǒng)的日式小房間，這是世上唯一一間內(nèi)部裝飾運(yùn)用了樺細(xì)工的和室。</h3><h3>說(shuō)得很不得了，其實(shí)就只有墻壁和屋頂上的木條部分是樺細(xì)工而已。</h3> <h3>倒是房間中央的這張樺細(xì)工茶幾，用不同類型的樹皮拼出了復(fù)雜的圖案，很是亮眼。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這種樹皮拼接能根據(jù)光線和角度變化而呈現(xiàn)出不同的色澤。手機(jī)無(wú)法拍出來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)看效果非常不俗。</h3> <h3>房間里還掛著江戶時(shí)代的漢詩(shī)家益戶滄州的書法作品。在這首詩(shī)的最后他描繪了當(dāng)時(shí)角館春天櫻花盛開的美景，角館從那時(shí)起就是北國(guó)的賞櫻勝地了。</h3><h3><br></h3><h3>日本人寫的漢詩(shī)，遣詞用句有點(diǎn)兒怪，但還是能看懂的！</h3> <h3>用樺細(xì)工做的燈具。</h3> <h3>——這不是樺細(xì)工，就是一張普通的古董桌子。</h3> <h3>角館樺細(xì)工發(fā)展史，太長(zhǎng)不翻了。</h3><h3><br></h3><h3>說(shuō)實(shí)話站在中國(guó)人角度來(lái)看，會(huì)覺得樺細(xì)工的歷史不算特別悠久，工藝也稍顯普通。但角館人民還是為此建起博物館、并用科學(xué)的態(tài)度對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保存、宣揚(yáng)、傳承、發(fā)展。正是這種良性的敝帚自珍，讓每一個(gè)來(lái)客都能切身感受到看似“普通”的東西在角館人心中不普通的分量。</h3> <h3>樺細(xì)工可以根據(jù)工藝技法分成三種：型物、木地物和疊物。</h3><h3>型物是最常見的一種。先用木頭做出一個(gè)胎，再往上覆蓋櫻樹皮。古時(shí)候多用于制作印籠和胴亂（煙筒），現(xiàn)在則是多用于茶葉罐了。</h3> <h3>木地物就是用帶有櫻皮的大塊木頭直接制作器具，比如文具盒、硯盒、抽屜柜等，做好后再在內(nèi)部敷上樹皮。</h3> <h3>疊物則是把數(shù)十枚樹皮重疊粘貼后對(duì)截面進(jìn)行打磨雕刻、是制作小型飾物的技巧。古時(shí)候用于制作印籠和胴亂上的小掛件和衣帶鉤、現(xiàn)在也用于項(xiàng)鏈掛墜等飾品。</h3> <h3>櫻樹皮的主要來(lái)源：“大山櫻”和“霞櫻”</h3> <h3>樺細(xì)工創(chuàng)始人藤村彥六和他制作的印籠。</h3> <h3>樺細(xì)工傳承館每天都會(huì)有一位本地的匠人坐鎮(zhèn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行樺細(xì)工制作。今天這位恰好是藤村家的后人，他正在制作一個(gè)茶葉罐，把櫻樹皮卷在做好的木胎上，用烙鐵熨燙定型。</h3> <h3>這里都是有上百年歷史的印籠和胴亂。</h3><h3><br></h3><h3>看完樺細(xì)工的展示，下個(gè)展廳是角館人的生活用品。與別處大同小異的就略過不貼，但是本地獨(dú)特的冬日防雪器具還是挺新鮮的。</h3> <h3>狀似搖籃的也是小孩冬天玩樂用的雪橇。</h3> <h3>樺細(xì)工傳承館出口處的屋頂。官方介紹這座建筑用的是本地的傳統(tǒng)建造方法，但我還是覺得它看起來(lái)像教堂。</h3><h3>這里二樓有家評(píng)價(jià)很高的咖啡館，據(jù)說(shuō)甜品相當(dāng)好吃，我肚里的親子蓋飯還沒消化就pass了。</h3> <h3>繼續(xù)在黑木板塀大街上走～</h3> <h3>路過一家專賣醬油、味增等發(fā)酵調(diào)味品的老鋪“安藤花上庵”，混在大媽團(tuán)里試喝了幾杯味增湯。味道是相當(dāng)?shù)熙r，比超市賣的好喝，如果不是需要冷藏，真想買回家啊。</h3> <h3>“花上庵”這個(gè)名字真好。</h3> <h3>重頭戲之一——角館歷史村“青柳家”。青柳家占地面積巨大，內(nèi)設(shè)六個(gè)資料館，已經(jīng)可以算半個(gè)博物館了。據(jù)說(shuō)敷地內(nèi)還有自家的神社和園林……趕緊進(jìn)去看看。</h3> <h3>這就是真正的“武家”了，從鎧甲到各種冷熱兵器都有，能夠想象青柳家當(dāng)年是如何為霸一方。</h3> <h3>角館冬天極冷，這是給客人穿在身上的“棉被衣”。</h3><h3></h3> <h3>“請(qǐng)嘗試起重緩慢”</h3><h3>這里是供游客抬起長(zhǎng)槍和日本刀、感受其重量的體驗(yàn)區(qū)。但這機(jī)翻中文也太莫名其妙了。</h3> <h3>日本刀其實(shí)不重，小妹妹也能扛起來(lái)。</h3> <h3>啊，青苔。</h3><h3><br></h3><h3>接下來(lái)參觀《解體新書》插圖作者小田野直武紀(jì)念館。</h3><h3><br></h3><h3>《解體新書》是一本德國(guó)解剖醫(yī)書（荷蘭語(yǔ)版）的日文譯版，出版于1774年。這是亞洲第一次從西方引進(jìn)人體解剖學(xué)書籍，對(duì)漢語(yǔ)文化圈近現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展影響深遠(yuǎn)。當(dāng)中首次將“神經(jīng)”“軟骨”“動(dòng)脈”等詞翻譯為漢字，直到今天我們?nèi)栽谑褂谩?lt;/h3><h3>譯本印刷時(shí)需要將原書的解剖圖另外編排繪制一遍，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作的就是出身于青柳家的武士畫家——小田野直武。他精通“蘭畫”（西式繪畫），是秋田蘭畫畫派三大家之一。與當(dāng)時(shí)一味只用線條的日本畫派不同，小田野直武擅長(zhǎng)用西方素描技法表現(xiàn)對(duì)象的立體感，因此他繪制的《解體新書》插圖尤其準(zhǔn)確生動(dòng)，保證了醫(yī)書的實(shí)用性。</h3> <h3>第二張圖是原版醫(yī)書內(nèi)容，第三張可以見原版插圖和小田野重新繪制過的插圖對(duì)比。不只是簡(jiǎn)單的臨摹，而是在理解了結(jié)構(gòu)后重新再現(xiàn)一遍。</h3><h3>一整本這種精細(xì)度的插圖，小田野直武只用了半年就畫好了，也是神速。</h3> <h3>小田野直武在學(xué)習(xí)西洋繪畫技法之前就已經(jīng)畫技精湛，這是他早期的唐代美人圖。</h3> <h3>青柳家的庭院，有股野趣。</h3> <h3>農(nóng)民生活用品展覽處，看起來(lái)似乎沒啥特別…</h3> <h3>……轉(zhuǎn)頭看見一張熊皮，一般農(nóng)民的生活用品應(yīng)該不包括這個(gè)。</h3> <h3>青柳家的不正經(jīng)書籍。</h3> <h3>一小片菜園。</h3> <h3>庭院里居然還有秋田縣的第一部消防水泵車，活躍于明治后期。</h3> <h3>“時(shí)髦館”。</h3><h3>日文“時(shí)髦（ハイカラ)”這個(gè)詞誕生于明治年間，念法是“嗨卡拉”，語(yǔ)源是英文的“high collar”，粵語(yǔ)里也有意思和讀音都一模一樣的詞。</h3><h3>現(xiàn)在“嗨卡拉”的語(yǔ)義已經(jīng)改變，只適用于明治到戰(zhàn)前一段時(shí)間的“時(shí)髦物品”，也就是特指古董和懷舊復(fù)古風(fēng)格了。</h3> <h3>“時(shí)髦館”二樓展示了青柳家戰(zhàn)前的西洋收藏品，比如各式各樣的留聲機(jī)</h3> <h3>各式各樣的照相機(jī)。</h3> <h3>一樓則是紀(jì)念品店，這個(gè)不倒翁陶藝擺件太可愛了。（太貴不買）</h3> <h3>琺瑯首飾盒（淘寶有，不買）</h3> <h3>“時(shí)髦館”里的小咖啡廳也非?！班丝ɡ?。</h3><h3>剛好也走累了，就在這歇歇腳。點(diǎn)了個(gè)咖啡蛋糕套餐。</h3> <h3>店里還有這種老式的公用電話。</h3> <h3>套餐來(lái)了！蛋糕先不說(shuō)，這個(gè)咖啡杯和勺子也太嗨卡拉了吧！</h3> <h3>嗨卡拉勺子柄。</h3> <h3>咖啡實(shí)在是太好喝了，毫無(wú)疑問是這輩子喝過的最好喝的咖啡。那個(gè)香味讓人覺得每一口都是不舍。</h3><h3>（現(xiàn)在還想立刻飛回角館再喝一口……<br></h3> <h3>青柳家敷地內(nèi)的青柳神社。</h3> <h3>這里也有用于祭典的“山車”展示。剛才樺細(xì)工傳承館的是小型，這個(gè)才是正常大小。</h3><h3><br></h3><h3>青柳家還有一位大明星，就是這附近無(wú)人不知的秋田犬“武家丸”。一路逛下來(lái)都沒見到，詢問了“嗨卡拉咖啡”的女老板，說(shuō)今天武家丸在離這有段距離的青柳家紀(jì)念品分店里。</h3><h3><br></h3><h3>這就離開青柳家，看看接下來(lái)能不能遇到“武家丸”吧！</h3>

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