<h3><i> 過(guò)了端午節(jié)，農(nóng)歷“六月六”馬上就要到了，江南一帶家家戶(hù)戶(hù)有裹（包）餛飩的習(xí)俗，其吃法無(wú)非是燒一鍋熱水，把包裹好的餛飩倒在沸水中落（下）一落，待其浮起來(lái)后撈出，放在事先備好的湯料中，餛飩就可以吃了。</i></h3> <h3><i> 今天，筆者將包好的生餛飩換了一種吃法，嘗試做了“生煎餛飩”。其方法、步驟如下：</i></h3> <h3>一、將包（裹）好的生餛飩依次放入平底鍋中。</h3> <h3>二、倒入少許植物油，然后開(kāi)大火生煎餛飩，其間轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，讓油均勻流到每一只餛飩。</h3> <h3>三、開(kāi)小火，將餛飩上下翻個(gè)身；轉(zhuǎn)大火，繼續(xù)生煎餛飩。</h3> <h3>四、再將餛飩上下翻個(gè)身，繼續(xù)大火生煎餛飩片刻，然后轉(zhuǎn)小火撒上少許黑芝麻（白芝麻亦可）。</h3> <h3>五、再撒上少許蔥花。</h3> <h3>六、倒入半碗熱開(kāi)水，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒3分鐘左右，轉(zhuǎn)中火燜燒。</h3> <h3>七、轉(zhuǎn)小火，燜燒片刻。</h3> <h3>八、關(guān)火，讓湯汁自然收干。</h3> <h3>九、成品。</h3> <h3>十、出鍋，裝盆，即可食。</h3> <h3>美食制作 /攝影/攝像/制作：阿 木</h3>
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