<p>七月，夏至已至，中美貿(mào)易戰(zhàn)正酣，中國高考進入持續(xù)熱議中，而中國云南這個縣正上演著盛夏狂歡式的舌尖上的水果盛筵！海內(nèi)外一大拔一大拔資深吃貨、生活家，水果老板、媒體人、莘莘學(xué)子、佛系信眾等等正你追我趕往云南這個縣趕來！這個縣以水果開始，以高考升溫助推的瘋狂的水果盛筵一次次把云南，把這個縣以最炫閃的方式，最愜意的舌尖味蕾享受回饋給真正熱愛生活，懂得人生享受的老饕們。這是文明在時尚潮流中對農(nóng)耕文明孕育出的味蕾進化的最美好犒賞和回眸！如此的人生垂涎，是對生命自然高遠(yuǎn)的淡然自悟。是人生的本真與純粹，值得放任并縱情口腹。</p><p>2019年盛夏三大熱搜：高考、貿(mào)易戰(zhàn)、瘋狂的水果。奇怪的是這三大網(wǎng)絡(luò)熱搜都與云南省的這個縣緊密聯(lián)系。那就是<font color="#ed2308">“云南十九怪賓川水果四季賣”</font>的有<font color="#39b54a">“中國水果之鄉(xiāng)”</font>美譽的“<font color="#39b54a">中國水果圣地”</font><font color="#167efb">大理州賓川縣！</font><br>沒錯，就是云南省賓川縣，有<font color="#39b54a">“中國葡萄之鄉(xiāng)”</font>、<font color="#39b54a">“中國柑桔之鄉(xiāng)”、“中國水果之鄉(xiāng)”、“中國水果圣地”</font>等等水果美譽！或許在許多人的眼里對這些金字招牌頗不以為意。但在人類農(nóng)耕文明歷經(jīng)數(shù)千年的味蕾進化，在所有挑剔的吃貨的舌尖的精致品鑒下，賓川縣水果圣地的天造地設(shè)和世代賓川人的辛勞努力，讓這一切成為現(xiàn)代社會人們挑剔舌尖的終極完美演繹。每一個真正的吃貨和農(nóng)耕文明下進化的味蕾的挑剔品鑒，讓賓川縣這個全國水果圣地站在了今夏的“熱點”高崗之上。</p> <p>首先是2019年6月的中國高考，全國高考卷2卷文科綜合地理卷必考題第一題，?？荚颇鲜≠e川縣，一個大題下分四個小題計24分！一個縣，24分！</p><p>全國高考卷2卷，集結(jié)全國重慶、海南、甘肅、青海、新疆、黑龍江、吉林、遼寧、西藏、內(nèi)蒙古、陜西、寧夏12個省區(qū)的文科學(xué)子們?yōu)橘e川縣的水果和各種經(jīng)濟林果的發(fā)展出謀劃策！就中國高考來說，這種以一個經(jīng)典縣域的地形地貌和氣候條件結(jié)合生產(chǎn)生活實際出題考察學(xué)子的研判能力尚屬首次。這是一次理論聯(lián)系實際題型的成功開創(chuàng)，無疑也是高考試題出題改革的開創(chuàng)性嘗試。當(dāng)然必定也是云南人的驕傲，更是對賓川世代努力的肯定，對賓川水果由衷的贊美！我深信，這是一個最美好的開始。<br></p> <h3><font color="#010101"><p>我們從前一張高考試卷上的地形圖，從那些等高線再回到這一張衛(wèi)星圖，賓川的一切就豁然開朗。</p><p>在那些等高線的之間，天然地端放著賓川這一個美好的壩子，像一滴水果的果汁，也像一個握拳點贊的手形。圖上右角，可以看見那條從遙遠(yuǎn)雪山滋潤而來的金沙江，她是長江的上游，是中國母親河的上游。金沙江河谷的熱浪順著賓川壩子北方的豁口往賓川壩子中攀升而上，四圍的高山緊緊包裹著這一滴蜜甜的甘汁。這一特殊的地形氣候讓賓川成為云南省少有的干旱少雨的縣域，世世代代。圖的左下角可以看見洱海碧波蕩漾，那是蒼山十九峰上孕育的金露甘泉。干旱少雨的賓川正是以引洱入賓的甘泉水澆灌賓川水果而確保賓川水果的品質(zhì)。引洱入賓是賓川世代人的夢想，是在黨和政府的帶領(lǐng)下從80年代末起至90年代初完成的賓川縣最具決定性的民生工程?？梢哉f，沒有引洱入賓就沒有賓川今天的水果芳華。引洱入賓，我們還應(yīng)該記住一個名字：寶公祥，原老縣長。正是他的勞苦功高為賓川農(nóng)業(yè)的發(fā)展插上了騰飛的翅膀。賓川人永遠(yuǎn)不會忘記他！</p><p> 而四圍高山頂上3000多米的海拔，金沙江河谷那不到1000米的海拔造就了以壩子和河谷豁口為底，以四圍高山為頂?shù)拇怪睔夂驇А＿@意味著什么？河谷的熱浪，干旱少雨的地形氣候，酷熱的日照，夜晚急速短暫的清涼，晝夜溫差的顯著，層層上拔的山坡與山地，垂直的氣候帶！這一切，正是天作以成的多類型水果生產(chǎn)車間的大構(gòu)造，天衣無縫！</p><p>這種地形氣候意味著什么？專業(yè)的問題交給專業(yè)的人來解答！下兩圖是真正的網(wǎng)絡(luò)地理熱文《什么是云南》告訴你的真相！</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p>結(jié)論是：她幾乎可以種植所有的水果！種屬約占中國水果科屬的90%！什么是云南？這就是云南！</p><p>以水果論，賓川就是真正的經(jīng)典云南！她幾乎出產(chǎn)云南全部的水果，也就是中國90%的水果！這就是賓川的干熱+垂直氣候帶＝水果圣地賓川！無怪乎380年前世界旅游第一人的江蘇先賢徐霞客到賓川后嘆服：“大抵迤西果品，吾地所有者皆有”！賓川水果若不是因為交通所限，或許千百年前就已享譽四海。當(dāng)然也正是這樣的地形地域特點造就了賓川水果無以復(fù)加的口感甜度。</p><p>而這一切的完美就生發(fā)在第一佛教靈山雞足山下！這是北緯25度最極致的浪漫！一面是佛家智慧領(lǐng)悟，禪示著人性的色與空；另一面是舌尖味蕾的終極誘惑，昭示著煙火人間口腹欲壑的第一等人生享受。讓每位踏上這塊被世人譽為“純境賓川”世外桃園的人立馬陷入無盡的人生叩問與絕世的味蕾享受之中。我常想“食色，性也?！钡母朽?，當(dāng)是在佛教靈山雞足山下+水果圣地賓川這樣雙重圣地發(fā)問，或自省才更具醍醐灌頂?shù)娜松I(lǐng)會與頓悟吧？</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p>這是3320米的雞足山金項，萬千佛教信眾心中的圣山。中國漢傳佛教、南傳佛教、藏傳佛教的交匯地。被譽為亞洲文化的十字路口。</p><p>“朝雞足靈山，品賓川水果”，已成為海內(nèi)外最有信仰與品味的時尚向往。充滿吃貨那獨到的、進化極致完美的味蕾的品鑒感受。地行仙人徐霞客在雞足山喟嘆：“此一宵勝人間千百宵”，是的，真正生活家所追求的人生并不以財富論質(zhì)，而在于品質(zhì)的體驗，正如吃貨們的舌尖。他們并不以吃了多少為追求，而是以吃到“多好”為享受。人類享受的進化除卻文明的積累滋養(yǎng)外，自身器官舌尖味蕾的進化調(diào)適是常被我們忽視而其實其于生命的重要甚至高于文明的進化。畢竟，以中國文化論：食色，性也。又況乎百姓更信奉：民，以食為天。</p></font></h3> <h3><font color="#010101">當(dāng)云南金光燦燦的祥云照耀著佛教圣山和山下的賓川大地的時候，所有舌尖的味蕾開始在美好祥和中氤氳開來。“生長在云端，自然陽光味”，為了最美好的遇見——葡萄成熟遇見你。一切如此渾然天成！</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>這是賓川最熱的金沙江河谷地帶之一的拉祜族山寨力灣坪。</p><p>從金沙江河谷開始，熱浪氣流隨著山勢地形的爬升，烈日酷曬的熬煉，干熱和北緯25度那亮閃閃的光照，一切像開足馬力的車間，那些以甜度口感為終極品鑒目標(biāo)的，滋養(yǎng)了人類源頭祖先們的山野林果們便依照各自安適的海拔與光照歸位到她們自己愜意生長的垂直氣候帶，開始了向著人類味蕾演化公認(rèn)的水果16－19最佳甜度的口感生長發(fā)育……</p></font></h3> <p>拉祜族村民一家三代在賓川縣海拔最低點段的金沙江內(nèi)劃泡沫船過江。</p><p>正是從這個海拔點開始，賓川水果開始依序排列于各個垂直氣候帶，開始了向人類味蕾的最愜意適度16－19度的美好發(fā)育……金沙江河谷的熱浪同時開始了向賓川壩子的慢慢悄悄的輸送。</p><p>值得一說的是，賓川水果目前的灌溉用水主要靠從蒼山十九峰十八溪匯聚來的洱海水引入澆灌。那是以寶公祥為標(biāo)志的那一代賓川政府和人民的偉績。正是靠這項引水工程才確保了賓川水果的無與倫比的品質(zhì)。</p><p>賓川人對品質(zhì)的追求永無止境，現(xiàn)在賓川又在準(zhǔn)備著更加令人眩目的宏大計劃，那就是準(zhǔn)備再引金沙江水來澆灌賓川水果！這是一個雄心勃勃的極致追求，試想用發(fā)源于昆侖山與唐古拉山之間，一路匯聚了無數(shù)高山雪水礦泉的金沙江水+大理蒼山十九峰十八溪礦泉水澆灌，那是什么樣的水果？真真怕是要“此物只應(yīng)天上有，人間幾人能得嘗”了吧！今年賓川水果瘋狂的價格背后是物超所值的品質(zhì)支撐的。正宗的賓川水果在未來是真正吃貨們心中的標(biāo)桿。每一份賓川水果的獲得都將是吃貨們的炫耀！畢竟賓川縣域地域面積的限制是難以克服的硬傷。而那些打賓川水果招牌的異地水果，與真正的賓川水果在價格上應(yīng)是有云泥之別的，真正的吃貨的味蕾是極端敏銳挑剔的。還是那句美食家們的行話：“吃貨一入口便知賓川有沒有！”那賓川水果的那標(biāo)志性味蕾體驗到底是什么呢？</p><p><font color="#39b54a">當(dāng)然是16－19的之間的那個燃點“18”度+生長在云端自然陽光味的那香、那色、那鮮、那嫩、那軟糯化渣，那悠悠深遠(yuǎn)的遼闊禪意與農(nóng)耕文明在舌尖味蕾上遺存的永難解碼的味覺密碼因子！</font></p> <h3><font color="#010101"><p>好吧，或許我們可以從另一面來接近賓川水果那神奇完美的味蕾感受的因果。</p><p>在海拔3000多米的雞足山頂遠(yuǎn)眺橫斷山脈那千山萬壑的深蘊與遠(yuǎn)意。在云貴高原上茫茫橫斷山中藏一方世外桃源，抑或是天意呢？</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p>當(dāng)夜晚來臨，在雞足山憑風(fēng)俯觀賓川縣城與村落的人間煙火，徐霞客這樣描述：“樓前以桫松連皮為欄，制樸而雅，樓窗疏欞明凈?！∧?，憑窗前，瞰星辰燁燁下垂，塢底火光，遠(yuǎn)近紛挐相著牽引，皆朝山者，徹夜熒然不絕，與瑤池月下，又一觀矣。”然后一代游圣如此勝慨：“度除夕于萬峰深處，此一宵勝人間千百宵”！</p><p>賓川水果是不是也此一縣勝人間千百縣！</p></font></h3> <h3><font color="#010101">賓川水果在吃貨的江湖早已是名聞遐邇的存在！只是因為受地域所限，產(chǎn)量有限，故傳說多于口福，在吃貨們的桌子上悄悄流傳。許多不明真相的非賓川人在異地吃到的大多是打賓川招牌的別省或是別地州的水果。那些真正的資深江湖吃貨對賓川水果是不惜重金專門渠道購買的！講真，地道的賓川水果供不應(yīng)求，就那點產(chǎn)量對付天下吃貨們那挑剔的味蕾，哪還有講價的余地，搶到便是買到，買到便是人生舌尖味蕾進化的超級大賺。真正的資深吃貨打開錢包的決定不是由價格高低決定，而是完全取決于舌尖味覺的終極人生體驗。在賓川，好多種植大戶的水果是被北京、上海等一線城市的真正生活家們所長期訂購的，專門的渠道，四季時令鮮果，高昂的價格在所不惜！真是快意的人生。</font></h3> <h3><font color="#010101">站在中國水果論壇上，賓川的縣長提水果圣地賓川之威，無敵于四海！是底氣最足、最充滿自豪的那個！</font></h3> <h3><font color="#010101">在崇尚精致生活的上海，賓川水果一出場，天下吃貨必仰望！</font></h3> <h3><font color="#010101">而賓川水果人也不負(fù)上海吃貨們的仰望，奉上中國葡萄之鄉(xiāng)的鎮(zhèn)家之寶“陽光玫瑰”，陽光玫瑰可搶可遇不可求！生長在云端，自然陽光味！說的正是陽光玫瑰葡萄！</font></h3> <h3><font color="#010101">陽光玫瑰：甜度：18！引爆型鎮(zhèn)縣產(chǎn)品之天下至味！清香、陽光味，脆、嫩、汁與肉結(jié)合完美。</font></h3> <h3><font color="#010101">賓川陽光下生長的陽光玫瑰。那是一方令人心醉神迷的世外水果園。</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>陽光玫瑰品鑒辭：</p><p>“增之一分則太長，減之一分則太短；著粉則太白，施朱則太赤；眉如翠羽，肌如白雪；腰如束素，齒如含貝；嫣然一笑”天下吃貨傾倒。</p><p>宋玉《登徒子好色賦》說的正是陽光玫瑰那無與倫比的口感甜度——18所帶來的味蕾上的終極品鑒體驗！</p></font></h3> <h3><font color="#010101">賓川葡萄中的又一至美至味神器：克倫森（又名克瑞森）。此葡萄以其甜美嬌艷的口感與色相笑傲水果江湖。與陽光玫瑰并稱賓川葡萄之“絕代雙嬌”。</font></h3> <h3><font color="#010101">作為葡萄之鄉(xiāng)，賓川葡萄品種之盛，口感之極致，可讓最挑剔的老饕瞠目結(jié)舌。</font></h3> <h3><font color="#010101">譬如黑提，又稱“黑蜜”，傳統(tǒng)黑色，典型的“賓川甜度”，亦是風(fēng)靡吃貨世界的精品葡萄。</font></h3> <h3><font color="#010101">夏黑！黑蜜！多種呢稱，無數(shù)生活家心中的歡顏。</font></h3> <h3><font color="#010101">美人指、藍(lán)寶石、香妃、巨峰……在賓川，本地人都數(shù)不清賓川出產(chǎn)的葡萄種類?！八サ亍辈⒎抢说锰撁?lt;/font></h3> <h3><font color="#010101"><p>當(dāng)然，紅提，是賓川葡萄的地理標(biāo)志性品種。產(chǎn)量是葡萄品種中的頭牌，果型顆粒亦算最大。市面上的賓川葡萄多是此大姐大！遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。今年中美貿(mào)易戰(zhàn)，賓川果農(nóng)原以為水果要跌價。殊不知一上市場即被持續(xù)熱搶！價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歷年！原來中美關(guān)稅大戰(zhàn)對農(nóng)民來說是損美利中。想想也是，美國農(nóng)民的產(chǎn)品進不來，中國農(nóng)民的產(chǎn)品不漲價？才怪！</p><p>看來專家們的分析往往大多是市場打臉的笑話。貿(mào)易戰(zhàn)，打打更健康。</p></font></h3> <h3><font color="#010101">在上海，挑剔的美食家們也完全不能自主地傾倒在賓川陽光玫瑰的美色里。</font></h3> <h3><font color="#010101">聞香而至的還有大批大批的老外們，他們自薦也是水果江湖中的吃貨。此番饕餮被他們喻為“朝圣”。想想，也頗貼切。</font></h3> <h3><font color="#010101">各行各業(yè)的吃貨，五湖四海，為水果而來。賓川水果一出，人生滋味頓生。</font></h3> <h3><font color="#010101">海內(nèi)外水果商搶購。簽約簽到手抽筋，賓川領(lǐng)導(dǎo)有木有？</font></h3> <h3><font color="#010101">打造中國水果的航空母艦，大賓川有木有？</font></h3> <h3><font color="#010101">好吧，時令的葡萄說了。那說說別她的水果吧。畢竟水果圣地，葡萄只是其中之一種。那看看石榴，中秋前上市，賓川突尼斯軟籽石榴，口感味蕾品質(zhì)和個頭中國無有出其右者。此品種一開始在中國多地試種數(shù)十年，最大6市兩。后入水果圣地賓川試種，結(jié)果令人瞠目結(jié)舌，個頭一般在1.5市斤以上，而且經(jīng)典的“賓川水果味”再現(xiàn)，那甜度口感登峰造極。立馬成為石榴界最經(jīng)典的“泰坦尼克”傳說，后無來者！</font></h3> <h3><font color="#010101">賓川突尼斯軟籽石榴——在每一個秋天她是水果界國王級的味蕾桂冠！</font></h3> <h3><font color="#010101">“中國柑桔之鄉(xiāng)”的經(jīng)典桔子：沃柑。甜度，果味，化渣之細(xì)嫩，在桔中首屈一指。</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>色澤美好，個頭、果型適中。特有的桔味深遠(yuǎn)綿長、甜度與化渣于無跡的三者完美結(jié)合，是賓川水果人對柑桔類水果極致追求的收獲。無愧于“桔王”加冕。</p><p>只是和賓川葡萄一樣，果農(nóng)們付出的辛勞與汗水遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過常人的想像。正是賓川人這種對水果品質(zhì)、品種無止息的不懈追求；對辛勞的堅韌承受，對烈日酷暑習(xí)以為常的烈日下煉獄般生產(chǎn)勞動的不屈不撓；對灌溉用水世世代代的愚公移山般的執(zhí)著努力和政府執(zhí)政為民、初心不怠的執(zhí)行引水民生工程的偉大信心和堅定決心，才使這方天賜的水果圣地生機盎然，瓜果飄香。</p></font></h3> <h3><font color="#010101">這就是汁多味甜化渣完美結(jié)合的正宗賓川沃柑！</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>在上海，上海人用他們的精明與技術(shù)手段檢驗陽光玫瑰中味蕾追求的甜度值，結(jié)果：18！</p><p>在賓川水果面前，味蕾和儀器同時傾倒拜服！</p></font></h3> <h3><font color="#010101">除了完美的味蕾追求，還有健康的農(nóng)殘檢測。賓川水果一路征服一路吸“粉”。技術(shù)手段之后是蜂擁的吃貨們無條件地成為賓川水果的“鐵粉”！</font></h3> <h3><font color="#010101">這些“鐵粉”中好多來自于國外。這些“粉”們走出會場奔赴圣地賓川。在葡萄園中，他們見證水果的世間奇跡。</font></h3> <h3><font color="#010101">時鮮小曬：賓川楊梅。甜酸爽！</font></h3> <h3><font color="#010101">說過的，賓川水果種類之盛在中國罕有其匹。便是時令鮮果亦是成群結(jié)隊。葡萄時節(jié)，楊梅、水蜜桃、蓮霧、杏子、梅子……等等亦結(jié)隊而來，每一種深情款款，真真是風(fēng)情萬千。</font></h3> <h3><font color="#010101">早熟的梨?zhèn)儨?zhǔn)備著在突然的早上讓你早晨的陽光充滿梨香梨甜。</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>而蓮霧們則讓異鄉(xiāng)來客驚異于不知身在何方。仿佛天下水果盡歸賓川。</p><p>從滿村滿山的楊桃、芒果、檸檬、荔枝、木瓜、桂圓、芭蕉、梨、蘋果、葡萄、杏、桃、柿子，桔子、橙子、波羅蜜、哈密瓜、草莓、藍(lán)莓、楊梅……真的，你根本不知道賓川不出產(chǎn)什么？當(dāng)然也不知道賓川到底出產(chǎn)些什么——因為你數(shù)不請，認(rèn)不完?。?lt;/p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p>好吧，在水果的世界里長久的甜蜜也是一種幸福的煩惱。有時不免想嘗嘗西方世界的主流時尚飲品來，那當(dāng)然數(shù)咖啡。</p><p>咖啡？在水果圣地想喝起咖啡來？有沒搞錯？</p><p>沒錯，你完全沒錯。告訴你在中國論咖啡你還得就天文學(xué)賓川朱苦拉咖啡。就是圖中這個深山秘境中的彝族山村朱苦拉。</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p>朱苦拉咖啡是1904年法國傳教士田德能神父帶進來的，他不僅帶來了中國大陸上最早的優(yōu)質(zhì)小?？Х绕贩N，也帶進來了另一種異鄉(xiāng)情調(diào)的情趣與鄉(xiāng)愁。</p><p>今天，百年古咖啡樹成為了云南深山里這個秘境山村的地理標(biāo)志。喝咖啡的習(xí)慣隨著歲月的氤氳，成了朱苦拉村人純樸別樣的時尚。這也是東西文化交流生出的意料之外的果實吧？盡管那時的傳教是披著勢力劃分的勾當(dāng)?shù)絹?。許多世事，人算豈如天算呢？</p></font></h3> <h3><font color="#010101">賓川朱苦拉百年古咖啡林。</font></h3> <h3><font color="#010101">朱苦拉小粒咖啡。絕對生態(tài)優(yōu)質(zhì)的品種?？Х热锕爬系馁F族。賓川最醇香的驕傲與出產(chǎn)之一！</font></h3> <h3><font color="#010101">北京的生活家們總是能發(fā)現(xiàn)世間最可珍貴的物事與人生體驗。他們遠(yuǎn)赴千里隱居在古咖啡深山秘境山村，那份對人生追求的執(zhí)著與深遠(yuǎn)，對咖啡時尚與遠(yuǎn)古的崇敬與感受是對人生和生命最有力的思索與躬行。他們和400年前的徐霞客一樣，是真正的生命的生活大家。或許從他們的角度更能體悟人生的真諦。</font></h3> <h3><font color="#010101">夢幻般的朱苦拉咖啡。</font></h3> <h3><font color="#010101">各國咖啡專家、生活家們朝圣中國咖啡圣地朱苦拉村。飄洋過海來看你——朱苦拉咖啡。這一杯又是怎樣的價值？</font></h3> <h3><font color="#010101">一百年，只為一杯咖啡。千里萬里，只為那杯咖啡。人生的兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，生命中的酸甜苦辣，無不猶如賓川世代追求的水果，要經(jīng)歷許多苦難，許多執(zhí)著，許多努力與拼搏、還要有大時代對人們的成全。努力堅韌的生命就算在世世代代的烈日與干旱下也能結(jié)出世間最香甜的果實，綻放人間絕世的芳華！</font></h3> <h3>（蠻子 注：本文部分照片來源于網(wǎng)絡(luò)和媒體，恕不能一一標(biāo)注，在此致謝！如有需刪除請聯(lián)系?。?lt;/h3>
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