<h3>●《美麗中國鄉(xiāng)村行》采訪視頻</h3> <h3>洋口魚卷——是當(dāng)?shù)氐囊坏烂?做法講究,對廚師的刀工技藝有著很高的要求,是在廣豐不可錯(cuò)過的最佳美食之一。</h3> <h3>看的入神，不如動(dòng)手一試。</h3><h3>●新鮮的草魚去頭尾，選取中間一段，用刀剖開魚背，取出長魚刺，再片皮，盡量切薄，兩刀中間不可切斷。</h3><h3>●瘦肉剁成泥，加少許紅薯粉，反復(fù)在砧板上摔打，增加韌性。</h3><h3>●片好的魚片，正面朝上，加入肉泥卷緊，在接口處用紅薯粉裹緊。</h3> <h3>●包好的魚卷放入蒸鍋蒸15分鐘。</h3><h3>●另起鍋，鍋內(nèi)放入菜籽油，低溫，放入姜絲煸炒。</h3><h3>●放入少許鹽、糖、生抽、芝麻、料酒。</h3><h3>●少許生粉加水勾芡。</h3><h3>●裝盤即可。</h3> <h3>勾芡好的蘸料倒入蒸好的魚卷中，很入味哦！</h3> <h3>洋口魚卷，除了蒸，還有很多種吃法。</h3><h3>未完待續(xù)哦！</h3>
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