<h3>因?yàn)榉N地的需要，我家養(yǎng)過(guò)驢。</h3><h3>那時(shí)我十五六歲，在小縣城上學(xué)。倆個(gè)星期回家一次，見(jiàn)它被栓在門(mén)前的楊樹(shù)林里，哥哥每天早上把它牽出去吃草，順便割滿一麻袋草，然后草和驢就在樹(shù)林呆到傍晚 ，哥哥再把它牽回家，綁在西面的棚子里。</h3><h3>雖然驢個(gè)頭不小，但是聽(tīng)說(shuō)它還是個(gè)驢蛋子，沒(méi)有成年。它的叫聲很難聽(tīng) ，特別是在我做不出題的時(shí)候。</h3><h3>媽媽說(shuō)，天上龍肉地下驢肉，驢肉可是美味呀。我真不記得驢肉的滋味了，但是我也沒(méi)有看到它在地上打滾兒。</h3><h3>因?yàn)樘阕由洗蛄苏?，驢高興難過(guò)都用倆個(gè)前掌用力踢地下發(fā)粘的黃土，使之堅(jiān)硬。我在的那個(gè)小村沒(méi)有黃沙，驢即便打滾兒，也沾不了多少，只有草葉。</h3><h3>交待如此，還沒(méi)有到正題。有一種東北美食才上場(chǎng)。</h3><h3>驢打滾兒:</h3><h3>因名生意，意思是說(shuō)這種美食，如荒郊野嶺的毛驢，不知道是背癢還是高興，傷心，總而言之，發(fā)了脾氣，在黃沙地里任性地打了無(wú)數(shù)個(gè)滾兒。哈哈！</h3><h3>我找不到毛驢的圖片，索性在手機(jī)里找到了斑馬，希望親們有聯(lián)想的高超悟性哈！</h3> <h3><font color="#010101">我不是驢</font></h3> <h3>也叫豆面卷。</h3> <h3>你倆是怎么扯在一塊的呢？</h3> <h3>那天下夜班，肚子咕咕直叫，馬路上風(fēng)冷人寒?；丶矣梅兴疀_了一杯燕麥片，隨手打開(kāi)電視，孽心的是姜波在講春分談吃。</h3><h3>天呀，這世界是如此的不同！</h3><h3>我是喝著燕麥，眼巴巴看著嘉賓主持人連吃帶說(shuō)，笑著侃著，我哭心都有。</h3><h3>一個(gè)食盒里取出一個(gè)小盤(pán)子，四塊驢打滾兒靜臥其中。倆個(gè)支持人，或許第一次吃這么難聽(tīng)的食物，端詳又端詳，打量又大量，研究又研究，然后嘖嘖稱奇！</h3><h3>東北沒(méi)有自己的菜系，就連美食名都沒(méi)有聯(lián)想沒(méi)有詩(shī)意，比如人所共知的豬肉酸菜粉條，直白明了。這驢打滾兒，更是不雅的典范。</h3><h3>老家的驢打滾兒，主角是大黃米，炒熟的黃豆面，紅糖。</h3><h3>焦黃的大黃米磨面，溫水和面成餅丕，上鍋蒸熟。自家種的黃豆用鐵鍋炒熟，在生產(chǎn)隊(duì)的磨盤(pán)上碾碎，鏟子鏟，條掃掃，珍寶一般弄干凈。案板上鋪厚厚的一層豆面，撒上紅糖，如雙色圍巾，蒸好的黃米面餅倒扣在豆面上，長(zhǎng)搟面杖揮舞，把面餅檊薄再薄，一層豆粉揚(yáng)起，一層紅糖，從一頭卷起，手起刀落，卷子成型。</h3><h3>一向不服輸?shù)睦蠇屩毖圆恢M，這個(gè)驢打滾兒我不做，都是你爸做的。</h3><h3>圖上的一雙手，就是我老爸的手，一個(gè)80多歲老人的手！</h3><h3>我一個(gè)想法，就能讓他風(fēng)風(fēng)火火立即付諸行動(dòng)。午班，他估準(zhǔn)了時(shí)間，電話鈴響，沒(méi)有前提和結(jié)尾，一句硬生生的話，“你過(guò)來(lái)一趟！”，那端已無(wú)聲息。</h3> <h3>沒(méi)有加紅糖的驢打滾兒。</h3> <h3>熱乎乎的黏米，醇香的豆面，稀缺的紅糖，入口軟糯香甜 ，回味綿長(zhǎng)。在我以前的記憶里深存著。</h3><h3>現(xiàn)在，缺的不是糖，我嫌豆面少，被咬下的切面，不斷再蘸豆面，忙不跌放入嘴里。我安心地坐在坐在桌前，貪戀地吃著，老爸老媽看著我，說(shuō)，不急不急，這么多，走時(shí)再拿些！</h3><h3>有爸媽的孩子，再大，仍然是孩子。兒女的喜歡，稱贊??，一定是他們辛苦后最想得到的情感滿足。</h3><h3>驢打滾兒，其實(shí)是滿族人喜歡的一種食物。游牧民族打獵為生，需要長(zhǎng)談跋涉，特需這種抗饑餓的東西。后來(lái)發(fā)展成為東北人的一種傳統(tǒng)美食。</h3><h3>生長(zhǎng)高粱大豆玉米的東北，在“松花江”兩岸，黑龍江豐厚的沃土上，連片種植著大豆，給驢打滾兒提供了充足的物質(zhì)保障。</h3><h3>我的大東北，春天撒豆種瓜，秋天割谷收米。我童年少年乃至青年，光陰里有無(wú)數(shù)個(gè)歡快的勞作細(xì)節(jié)，在特定的日子或一句老歌里，發(fā)酵成酒，讓我沉醉。</h3><h3>晨起讀麥加的風(fēng)聲，他在自序里說(shuō)，任何的文字不會(huì)都以思念開(kāi)頭，但必以思念為結(jié)尾。想念一個(gè)人或一件事一種美食，都是有緣由的。</h3><h3><br></h3><h3> 鄉(xiāng)情里，有濃化不開(kāi)的東西。</h3><h3><br></h3>
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