<h3>[家庭版的醬牛肉]</h3><h3>主料：牛腱子（可根據(jù)自家人口，自己隨意吧）</h3><h3>配料：蔥、姜、花椒、大料、草果、香葉、白豆蔻、砂仁、丁香、桂皮適量</h3><h3>調(diào)料：生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽適量</h3><h3>制作過程：</h3><h3>1、牛肉洗凈后，切成大塊，盆中放入自來水來浸泡牛肉，時間要長一些，把血水泡出來，泡的過程中要更換水。這樣做是為了去腥味。</h3><h3>2、高壓鍋中倒入清水，放入牛腱子塊，開大火煮開，撇去鍋中的浮沫，去除干凈浮沫后，放上蔥段姜片，再放入調(diào)料盒（包括花椒、大料、草果等所有配料）。</h3><h3>3、分別倒入鍋中生抽、老抽、黃酒、冰糖。</h3><h3>4、蓋上鍋蓋，但千萬不要加減壓閥，開鍋后轉(zhuǎn)小火，煨燉三個小時，快熟時放入鹽，燉到九成熟后，關(guān)火。用筷子扎一下，很容易扎透就行了。</h3><h3>5、牛肉在鍋中多泡上一段時間，讓它更加入味。</h3><h3>6、完全涼好后，把肉放入搪瓷盆中，倒入一些湯汁，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏。第二天吃的時候現(xiàn)切現(xiàn)吃。</h3>
舞阳县|
水富县|
罗源县|
临桂县|
柳州市|
仙桃市|
姚安县|
德州市|
上思县|
垦利县|
修文县|
保定市|
洮南市|
吕梁市|
寻甸|
沙河市|
余干县|
中卫市|
会东县|
从化市|
信阳市|
沁水县|
中西区|
清丰县|
普兰县|
鄂托克旗|
城市|
天门市|
东乡族自治县|
苗栗县|
衢州市|
贡山|
镇安县|
呼图壁县|
渭南市|
巴东县|
巫溪县|
乌鲁木齐市|
色达县|
三明市|
长海县|