粽情 <p class="ql-block ql-indent-1">艾草飄香粽子糯又是一年端午到。端午節(jié)又叫端陽節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五。端午節(jié)是漢族人們紀念偉大的愛國詩人屈原的傳統(tǒng)節(jié)日，傳播到華夏大地有兩千多年了。過端午節(jié)各地有包粽子、賽龍舟、掛艾草、飲雄黃酒等習俗，代代相傳意蘊悠長。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">湘南宜章處于丘陵地區(qū)因少有寬闊江河難以開展賽龍活動。宜章人便把端午的的心意全都傾注在包粽子這件事上，做得格外細致和講究。四角粽用料全是宜章特產(chǎn)潔白軟糯的銀化白糯米、香潤緊致的本地小花生、清香耐煮的竹粽葉、就連捆扎粽子的棕樹枝都取至山間，天然地道。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">五月初四一大早淘米、洗粽葉、煮棕枝、吃過早飯。便正式開啟包棕的牤碌與歡喜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">淘洗好的糯米澇起瀝干，將適量的食堿、硼砂化水后灑到米上和均。然后按各家口味在糯米里拌入花生、綠豆、紅豆、紅棗、板栗等。把熬煮過的棕枝撕成條條細繩架在椅子靠背上，用盆盛好配料就可以包棕了。一般是媽媽帶著女兒負責包粽，村里要好的姐妹們也趕來互幫。一旁的孩童常趁大人忙碌湊上前來你揪一片粽葉，他抓一把粽米的幫倒忙。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">包粽子完工后就要架柴火燒水煮粽了。此時家家戶戶都在煮粽，村里到處是糯粽飄香。孩子們猴急的守在鍋灶旁，這時大人們總是說還沒煮好再等等。</p> <p class="ql-block"> 柴火徹夜不熄經(jīng)過一夜的慢火燜煮棕子終于徹底熟透。將粽子從鍋里撈出瀝干水后掛在屋內(nèi)通風處，既能長久保存又能留住清香。食用時解去棕枝絲剝開粽衣沾上點白糖咬上一口味道爽滑的軟糯。這般地道的美味當然不能獨自享用，粽子還是端午節(jié)饋贈親友的最好禮物。</p> <h3>棕繩樹</h3> <h3>宜章角粽</h3> <h3>紅棗棕</h3> <h3>豆沙棕</h3> <h3>黑米粽</h3> <h3>豬肉粽</h3> <h3>花生粽</h3> <h3>板栗粽</h3>
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