<![CDATA[<rt id="gegyq"></rt>]]>|
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| | <h3> 當歲月流逝，所有的東西都消失殆盡的時候，唯有空中飄蕩的氣味還戀戀不散，讓往事歷歷在目。</h3><h3> ——普魯斯特 《追憶似水年華》</h3><h3><br></h3><h3> 勤勞，善良，賢惠的婆婆離開我們已經(jīng)好多年了。今天本該回潼關祭奠她老人家，可是八十五歲的母親得有人陪護，思前想后，決定一個人留守。畢竟不是一般的日子，婆婆慈祥的樣子總浮現(xiàn)在眼前，想起婆婆的好，那不是幾句話能表達的。我們婆媳在一個屋檐下生活了八年，沒紅過臉。柴米油鹽的日子里，婆婆的體諒關愛無處不在，不善言表的我們心照不宣，默契溫暖。婆婆飯做得好，在親戚朋友里有口皆碑，潼關特色的家常包子，更是婆婆最拿手的。說“潼關特色”是因為在別處吃不到，說“家?！笔且驗榧词窃阡P也買不到，但是家家過年過節(jié)都會蒸這樣的包子，只有在家里才能吃到，可謂親情包子！在這個特殊的日子，讓我用實際行動緬懷婆婆吧，蒸包子，努力做出婆婆的味道來！</h3><h3> 回想新出鍋的“親情”包子，自己先垂涎欲滴，那特有的醬肉味似乎已滿屋飄香。兒子也念叨幾個周末了，想吃包子（特指奶奶味媽媽味的潼關包子）。記得有一次外甥來家里正趕上包子出鍋，他一口氣吃了五六個，看得我心滿意足。</h3><h3> 好久沒蒸包子，有些生疏。獨自邊琢磨邊回憶，反正有的是時間，不著急。先買回食材，然后和好面放在陽臺，天氣不錯，讓面曬著太陽慢慢發(fā)（侄女微信指導的），蒸包子的程序在心里一遍一遍回放著。剛買的主料大肉丁暫放一旁，備好木耳、黃花菜、大蔥、生姜這幾樣配料，調(diào)味品只用鹽、花椒粉和潼關面醬，什么雞精、味精、料酒、耗油、生抽、老抽等等的靠邊站，通通不用！</h3><h3> 母親在客廳看電視，我一個人在廚房靜靜地洗洗切切，進入程序中。腦海里不時出現(xiàn)婆婆的畫面，婆婆并未走遠！在她老人家的佑護下，笨拙的我經(jīng)過三四個小時的努力，總算出鍋了，迫不及待地拿起燙手的包子先嘗一下，香味純正，直沁心底，成功啦！一直忐忑的心總算放下了，我如釋重負地長長舒了口氣。</h3><h3> 叫母親來吃，回答是電視正好看不能離開，真是老小孩?。ㄒ粋€老年人是第二次做嬰孩。摘自莎士比亞的《哈姆雷特》）送包子到客廳，不識字的母親讓我給她報電視劇名子，中央八臺的《悲情母子》正在播放，難怪如此著迷，母親想兒子了。</h3><h3> “春未老，風細柳斜斜?！?窗外陽光明媚，小鳥呢喃。想必婆婆知道她的兒孫們祭拜回來就能吃上親情包子，她老人家應該會是高興的吧。</h3><h3> 愿潼關的“親情”包子得到傳承，愿家的味道不時喚起我們對逝去親人的追憶……</h3><h3> </h3> <h3>泡洗好的木耳</h3> <h3>黃花菜泡軟去根</h3> <h3>切好備用</h3> <h3>木耳小片</h3> <h3>大蔥切成小段</h3> <h3>新鮮生姜切碎</h3> <h3>偷懶了，本應自己動手切成大一點的肉丁</h3> <h3>料備齊了</h3> <h3>潼關面醬隆重登場，這個不可或缺，全靠它來提味！</h3> <h3>開火！</h3> <h3>翻炒幾下，添加兩大勺面醬上色</h3> <h3>放姜</h3> <h3>加蔥</h3> <h3>撒鹽和花椒面，關火！</h3> <h3>攪拌</h3> <h3>再加上木耳和黃花菜</h3> <h3>包子餡OK！</h3> <h3>終于成形了</h3> <h3>出鍋啦！</h3> <h3>嘗一口，不錯，婆婆的味道回來了！</h3> <h3>母親是個電視迷，包子拿到手上，眼睛卻不離開電視</h3> <h3>婆婆在北戴河留影</h3> <h3>婆婆的老照片</h3>
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