記憶中的美味之【爆米花】

涓涓溪流

<h3 style="text-align: center;">圖片/文字：涓涓溪流</h3> <h3>前幾日午后，出去辦事兒，在一個(gè)老舊小區(qū)的拐角，看到一對(duì)炸爆米花的老人，不由自主停下腳步，在小攤前逗留了好一會(huì)兒。從放料、加炭、搖葫蘆……直到一鍋爆米花新鮮出爐……</h3> <h3>燃燒的炭火、面容黢黑的老人、"嘭"的一聲巨響、香噴噴的爆米花，如同一雙熟悉的手，牽引著我，回到了久違的童年。</h3> <h3>在物質(zhì)極度匱乏的六七十年代，零食的品種屈指可數(shù)。農(nóng)村的孩子，幾乎更不知道零食為何物。餓得慌的時(shí)候，爬上凳子，膽顫心驚地從掛在房梁的籃子里撈塊餅，趁大人沒(méi)看見(jiàn)，夾上醬豆、咸菜，或是地里拔顆大蔥就著，狼吞虎咽下了肚，這，就算是吃了零食。大人若是看見(jiàn)，免不了一頓數(shù)落，因?yàn)槟秋炞右膊皇呛軐捰嗟?，是留著一大家子人?dāng)作晚餐的。</h3><h3>沒(méi)有稀罕零食可吃的日子，我們也不會(huì)閑著。春天野地里的茅草根、初夏樹(shù)上的槐花兒、秋后的紅薯、玉米桿子，但凡能吃的，我們都會(huì)千萬(wàn)百計(jì)地尋了來(lái)，燒燒、烤烤、咂咂……味兒雖然寡淡了些，但嘴巴卻也似乎未曾寂寞過(guò)。為了吃，挨過(guò)打，受過(guò)罵，掛過(guò)彩。吃，成了對(duì)童年最深刻清晰的記憶。有些事兒，至今說(shuō)來(lái)，仍有幾分心酸，幾分難堪。</h3><h3><br></h3> <h3>爆米花，算是小時(shí)候一年難得吃上幾回的零食之一。真正意義上的零食。</h3> 農(nóng)閑時(shí)節(jié)，天氣睛好的日子，女人們?cè)谖蓍T(mén)口納鞋底兒，拉閑呱;男人們聚在場(chǎng)院上曬太陽(yáng)、侃大山;孩子們?cè)谌硕牙镘f來(lái)躥去的，沒(méi)個(gè)消停。<div><h3>冷不丁兒的，村頭傳來(lái)"嘭"的一聲巨響…… </h3><div><h3>"炸花子的來(lái)嘍!炸米花嘍!”孩子一下子沸騰起來(lái)，奔走相告。</h3><h3>“小鬼孩子，就知道念叨吃!去，趕緊去家舀玉米去!炸一鍋!”大人們一邊數(shù)落著貪吃的娃兒，一邊從兜里掏出一毛兩毛的票子塞到大點(diǎn)的孩子手里。</h3><h3>孩子們得了特赦，飛一般家去，舀了米，屁顛顛地奔了村頭。</h3><h3><br></h3></div></div> <h3>村頭的空地上早已圍滿(mǎn)了孩子，嘰嘰喳喳的。藍(lán)邊粗瓷碗、掉了漆的搪瓷缸，一溜兒排開(kāi)，孩子們緊緊盯著自家的家伙什兒，默默地?cái)?shù)著排在自己前面的還有幾個(gè)……</h3> <h3>干這個(gè)營(yíng)生，煙熏火燎的，大概也賺不了幾個(gè)錢(qián)，所以，大多都是六、七十歲的老人。</h3><h3>一臺(tái)簡(jiǎn)單的機(jī)器、一條黑乎乎的布口袋、一個(gè)炭盆、一個(gè)放錢(qián)的小木盒（又可當(dāng)板凳用）、一個(gè)風(fēng)箱，便是全部的家當(dāng)。蕭瑟的冬日里，一根扁擔(dān)挑著，四里八鄉(xiāng)地跑。村頭路邊，一塊稍稍平整的空地，支上攤，不用吆喝，就開(kāi)了張。</h3><h3>風(fēng)箱呼哧呼哧地響，火越來(lái)越旺，映紅了炸花人滿(mǎn)是皺紋的臉。他眼睛盯著壓力表，一手不緊不慢地?fù)u著鐵葫蘆的把兒，偶爾騰出另一只手撥弄撥弄炭火，認(rèn)真，專(zhuān)注……</h3><h3>炸好一鍋，大約只是需要八九分鐘的樣子吧，卻似乎格外的漫長(zhǎng)……</h3><h3>孩子們擠擠抗抗地，拼命地向前湊。大概是怕?tīng)C著孩子，老人偶爾會(huì)喝斥幾句，但并不狠。孩子們稍稍后退了一下，很快又?jǐn)D上前去……</h3><h3>終于，老人站起身來(lái)，變戲法似的，從身后抽出根鐵棍，別住鐵葫蘆嘴上的卡扣，一只腳踩住葫蘆的頸脖兒……</h3><h3>頓時(shí)，周?chē)察o下來(lái)。孩子們屏住呼吸，個(gè)個(gè)小臉漲得通紅，雙手捂著耳朵，趔趄著往后退。</h3><h3>"嘭"……隨著一團(tuán)升騰的白霧，小小的、硬綁綁的玉米粒兒經(jīng)歷了烈火的洗禮，搖身變成了脆香碩大的爆米花，它們洶涌而出，如同子彈出膛般，一頭鉆進(jìn)張開(kāi)大口的圓筒子里。傾刻間，連著圓筒的另一端軟塌塌的布口袋一下子來(lái)了精神，拖著胖胖的身子，氣鼓鼓地在地上扭來(lái)扭去……</h3><h3>爆米花的小主人早以嚴(yán)陣以待，還沒(méi)等這家伙完全冷靜下來(lái)，就跑上前去，麻溜地解開(kāi)長(zhǎng)布袋兒，把這份期待以久的幸福裝進(jìn)自家的籃子里……</h3><h3>香味兒彌漫開(kāi)來(lái)，個(gè)別淘氣的玉米粒兒用力過(guò)猛，沖出布袋，掉在了地上，孩子們一擁而上，飛快地?fù)炱?、飛快地塞進(jìn)嘴巴，生怕別人搶了去。</h3> <h3>那個(gè)雙手粗糙、頭頂白雪的老人成了最受歡迎的人。在接下來(lái)好一段日子里，他帶給孩子們的是一個(gè)又一個(gè)甜蜜的夢(mèng)……夢(mèng)里的爆米花更加香甜，盡管，那只是因?yàn)榧恿艘环N叫糖精的東西……</h3> <h3>從午后一直到天擦黑，村頭都熱熱鬧鬧的，去炸米花的孩子一撥又一拔……</h3><h3><br></h3> <h3>一聲聲巨響，成了一首首最動(dòng)聽(tīng)的樂(lè)曲，熱鬧了寂寥的冬日鄉(xiāng)村;一盆小小的炭火映紅了孩子們營(yíng)養(yǎng)不良的小臉，照亮了貧困年代孩子們的童年時(shí)光;一顆顆香甜飽滿(mǎn)的爆米花兒，陪伴著我們度過(guò)缺衣少食的兒時(shí)光陰，帶給我們永遠(yuǎn)難以忘卻的記憶。</h3>

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