<h5><i>圖/文：Limei, Huawei P10 拍攝</i></h5><h5><i>廚：Limei</i></h5><h3><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">丹麥的三月，早春頂著晨霧一步一步走來(lái)</h3> 草綠了，野花開了滿地<br><h3><br></h3> <h3>林間，棕色的地面漸漸鋪上了一層綠葉，早春的第一個(gè)野菜來(lái)報(bào)道了！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">它是熊蔥，因味道似韭菜被海外華人稱為野韭菜。熊蔥比韭菜更鮮美，口感則如嫩菠菜。</h3> <h3>摘一把</h3> <h3>做個(gè)蛋餅，好香好香????</h3> <h3>再摘一把</h3> <h3>做個(gè)蛋湯，太鮮美了！</h3> <h3>野韭菜炒海鮮 （蝦、貝、魷魚mix)，尤其尤其香.</h3> <h3>一年四季，只有這個(gè)時(shí)候才能品嘗到類似家鄉(xiāng)的味道；一年四季，只有這個(gè)時(shí)候才能吃到帶著露水的，帶著雨珠的，帶著早春氣息的綠葉菜。</h3> <h5><i>土豆、番茄、野韭菜湯</i></h5> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">野韭菜分布廣泛，歐洲、北美、亞洲北部都有，國(guó)內(nèi)叫山蔥、寒蔥等等。關(guān)于它的名字<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">歐洲有一民間傳說(shuō)是從冬眠中醒來(lái)的熊很喜歡吃這種植物以清除體內(nèi)毒素并恢復(fù)體力，所以德語(yǔ)有</span>熊蔥，而英語(yǔ)有熊蒜之名。</h3> <h5><i>煎蛋 Omelet</i></h5> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">熊蔥的藥用價(jià)值很高，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">歐洲傳統(tǒng)醫(yī)藥認(rèn)為它有助消化，抗菌，清除體內(nèi)毒素，預(yù)防心血管疾病的功能；并</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">用它來(lái)治療呼吸系統(tǒng)疾?。ㄈ绺忻鞍l(fā)燒、支氣管炎），及腸胃道疾病。 外敷能促進(jìn)傷口愈合，對(duì)治療慢性皮膚病和痤瘡也有明顯效果。近代動(dòng)物試驗(yàn)表明熊蔥有治療高血壓和降低膽固醇的能力（源自 </span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">Allium ursinum: botanical, phytochemical and pharmacological overview。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><i>Phytochem Rev. 2015; 14(1): 81–97.）。</i></span></h3> <h5><i>“韭黃”</i></h5> <h5><i>“韭黃”炒海鮮 （蝦仁、貝、魷魚mix)</i></h5> <h3>我很喜歡用野韭菜做青醬/Pesto （橄欖油、檸檬汁、松仁/堅(jiān)果、野韭菜、意大利干奶酪、鹽、胡椒，混合打碎成醬）。</h3> <h3>有一年我請(qǐng)我剛到丹麥時(shí)的女房東過(guò)來(lái)一起做青醬，然后就抹新烘的面包吃，老太太吃得那個(gè)高興，后來(lái)時(shí)?；匚丁＝衲晡乙蛔龊们噌u就打電話請(qǐng)她過(guò)來(lái)嘗嘗，還特意為她做了土豆、番茄、野韭菜湯，把她高興壞了??。</h3> <h3>好多丹麥人吃春卷不喜歡蘸醬油，我獨(dú)出心裁的說(shuō)：那就蘸野韭菜青醬吧。嘿，還真的好??。</h3> <h3>用野韭菜青醬做意面、披薩、及烘面包都很好吃。</h3> <h5><i>青醬面包的做法</i></h5> <h3>意式“餛飩”（Ravioli）</h3> <h3>生野韭菜放沙拉里特提味，這個(gè)是我做的火腿、野韭菜沙拉，卷餅吃，太美味了！</h3> <h3>春季，我家不論做魚還是肉，都喜歡用野韭菜做香料調(diào)味；用它包餃子，做盒子比用韭菜還好。</h3> <h5><i>煎鱈魚</i></h5> <h3>丹麥雖然在石器時(shí)期就有食用熊蔥的歷史，但現(xiàn)代飲食里熊蔥的復(fù)興與風(fēng)靡也就是近些年的事。大自然的饋贈(zèng)，人人有權(quán)享用；不知道熊蔥生長(zhǎng)地的還可以下載一個(gè)免費(fèi)app查找近處的采摘地。</h3> <h5><i>煎三文魚</i></h5> <h3>最后我要提醒大家一下：</h3><h3>1. 熊蔥葉子同有毒植物鈴蘭和秋水仙很像，鑒別的方法是熊蔥有韭菜味，另外兩個(gè)植物無(wú)味。</h3><h3>2. 保護(hù)森林地被人人有責(zé)，采熊蔥要只摘葉子不要挖根，這樣它可以繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖。</h3> <br><h3><br></h3> <h3>謝謝瀏覽，祝大家早春快樂??????。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">????????</h3> <h3><a href="http://www.ivoryta.cn/121ipkv6" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>【美食篇】（16）深冬陰暗日，美食更有治愈力！— 鱈魚籽季到了</a><br></h3> <h3><a href="http://www.ivoryta.cn/14r2naxo" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>正月十五，去北京尋找最好的元宵</a><br></h3>
长宁县|
安丘市|
甘泉县|
玉溪市|
铜山县|
明溪县|
石狮市|
乌海市|
凭祥市|
抚顺县|
文昌市|
都安|
旺苍县|
通道|
河津市|
阜宁县|
东平县|
文登市|
扬州市|
来安县|
七台河市|
齐河县|
渑池县|
衡阳市|
隆林|
盈江县|
丹江口市|
河池市|
兴化市|
长阳|
江都市|
廉江市|
来凤县|
辽宁省|
缙云县|
定南县|
濮阳县|
巴林右旗|
龙海市|
丹阳市|
环江|