<h3>從前的日子慢，年，總是遲遲不來。從前過年，講究也頗多，濃濃的年味就被人們在各種規(guī)矩中牢牢地守了出來。為了過年，大人們著實(shí)是忙碌的。剛?cè)攵?，就有人家開始約請裁縫師傅上門做新衣裳，只怕約得晚了，師傅排不出時(shí)間，不能趕在年前做好。但凡條件許可，穿新衣過新年，是必需的。冬月將近，或臘月伊始，主婦們開始準(zhǔn)備給孩子的吃食，多半是番薯?xiàng)l、番薯片以及爆米花?；?qū)⑸碇苯忧谐蓷l，曬干，然后拌著沙子一塊兒炒；或?qū)⒎碇笫旌笤偾袟l，曬上五六天，直接吃。做番薯片相對麻煩，要將番薯去皮，煮熟，搗成糊，撒上芝麻，再將拌勻的糊刮到特制的有手柄的木板上，一整張四四方方的番薯片就形成了。它們被小心翼翼地從木板上取下來，晾到事先鋪了干凈稻草的竹席上，半干后剪成一片片小菱形，可直接吃，亦可拌著沙子炒了吃。母親做的番薯片總是為人稱道，只因厚薄均勻且加了茴香與陳皮。當(dāng)“砰”的爆米花聲在村子上空回響時(shí)，年，更近了。那幾天，爆米花的雪山叔到哪個(gè)門堂，孩子們就跟到哪個(gè)門堂。裝了玉米、大米或碎粉絲的機(jī)器放在爐火上“瑯瑯瑯”轉(zhuǎn)幾圈后，只見雪山叔用麻袋裹住機(jī)器的頭，一只腳踏著機(jī)器的某個(gè)地方，一只手用力一拉，然后就能聽到那讓人害怕又萬分期待的一聲巨響，圍觀的孩子心里也跟著樂開了花。每次，我總比別的小伙伴躲得更遠(yuǎn)，以至于到現(xiàn)在也沒能準(zhǔn)確描述雪山叔的腳踩在何處手又拉的是哪個(gè)開關(guān)?？p好的新衣裳、爆好的玉米花、做好的薯?xiàng)l與薯片，是不能輕易動(dòng)的。很多人家都會(huì)將這些吃食藏起來，有的干脆上了鎖。孩子們也大多聽話，只會(huì)在得到大人應(yīng)允后才有節(jié)制地慢慢享用，畢竟這是年前最主要的零食了。至于年后，還有切糖呢！也有個(gè)別家長偷懶，跟孩子說：吃的東西就這么多，你自己看著辦。于是，就真有嘴饞的孩子早早地就將東西吃個(gè)精光，過后便只好巴巴地望著別人吃。同伴們看不下去，往往會(huì)塞給他一點(diǎn)。對于這樣壞了規(guī)矩的表現(xiàn)，人們即便嘴上不說，心里還是有些不屑的。除卻玉米花，其他的爆米花都是用來切糖的。切糖需用冬水。若遇上年前春，人們會(huì)在立春到來之前，存上一缸。爆了米花后，大人就開始告誡孩子，別再像平日那樣隨意串門了，因?yàn)榍刑菚r(shí)外人不得闖入。我猜，約摸是怕沖撞了糖神吧。開始切糖的人家，一般都虛掩著門，這樣大家也就懂了。偶有人因事兒急或不知趣，找上門去，害人家切不成糖的話，就會(huì)成為那段日子里包括當(dāng)事人在內(nèi)的各家主婦聊天的話題：切糖時(shí)，本來好好的，就因誰上門，那飽蘸了糖油的米花卻怎么也粘不到一塊兒了。我們也因此覺著切糖是一件幸福而又有些神秘的事兒。那時(shí)，人們愿意相信并守著這樣的規(guī)矩?！扒еx萬謝，三十這一夜?！背Φ闹x佛是過年的重頭戲。一個(gè)豬頭，一條豬尾巴（代表了一整頭豬），外加一只雞，是謝佛必備的。雞是現(xiàn)殺的，豬頭和豬尾巴則已腌了一月有余又洗出來曬了半個(gè)月。早一兩天，那口平日里幾乎不用的最大的鍋便會(huì)被清洗出來，母親稱它為“二尺六鍋”。除夕這天，吃了早飯，便開始在大鍋里煮豬頭，雞是在豬頭快熟時(shí)才放進(jìn)去的。為了從米湯里撈出半生不熟的米飯謝佛，中午多半是將就著喝稀飯。母親會(huì)炒上一盤咸菜，我們就在越來越濃的豬頭肉香中，匆匆喝完稀飯。下午兩三點(diǎn)，貼好春聯(lián)，抬出八仙桌，用清水沖洗后，再將叼了豬尾巴的豬頭盛于木盆中，放在桌子中央，最后放上其他供品。全家人洗干凈了手和臉，換上干凈的衣服（但還不是大年初一要穿的新衣），開始謝佛。我家謝佛多由奶奶主持，她時(shí)而念經(jīng)時(shí)而祈禱，我們則認(rèn)真地站于一旁，跟著彎腰拜謝，誰都不茍言笑，這可關(guān)系到一家子來年是否平安如意吶！謝完天上的佛，還要單獨(dú)拜謝灶君菩薩、土地公土地婆。完成這些儀式，就意味著終于可以吃到那被我們盯了很久的豬頭肉了。母親會(huì)在年夜飯開始前，切一小塊讓我們嘗嘗。當(dāng)然，第一塊一定是給奶奶的。盡管奶奶每次都推讓，但最后還是會(huì)被母親直接塞進(jìn)嘴里。大家一邊吃一邊說肉很香，咸淡剛好，母親就露出滿意的笑容。這樣的吃法，叫作“板砧福”，它比年夜飯留給我的印象還要深刻。至于祭拜祖先，那是年夜飯之后的事兒了。在那些沒有手機(jī)也沒有電視的除夕夜，同一個(gè)門堂的孩子會(huì)在年夜飯后自覺地約到一起，以玩牌或其他游戲的方式努力守歲，大家堅(jiān)信睡得越晚越能長壽。大人則忙著祭祖先、煎魚凍和肉凍，往往是大半夜了，廚房里還熱氣騰騰。招待正月里上門拜年的客人，這兩碗凍是必備的。這一夜，即便是平日里大人之間有過不愉快，兩家的孩子也被默許玩在一起，仿佛因?yàn)槟甑牡絹?，人們的心也寬大了許多。睡得再晚，大年初一都是要早起的。等我們起來，母親早已燒開了煮長壽面的湯，也煮好了雞蛋，就等著人齊了，將面下鍋。她知道我們不喜歡白煮蛋，就另外做了山粉雞蛋，那是我們的最愛?？吹轿覀?，她一邊說著吉祥話，一邊遞過來壓歲錢。我們就穿著日盼夜盼的新衣裳，拿著壓歲錢，滿心歡喜地去叫奶奶吃長壽面了。壓歲錢之外，奶奶還會(huì)備些小點(diǎn)心，吉祥話也是一串一串的，比如給我們柿餅就會(huì)說“柿好啊柿好”（寓意“字好”）。原來不識(shí)字的奶奶也懂得用諧音呢。大年初一，不掃地，不洗衣，不串門；正月里，不能讓上門拜年的客人空著肚子回；新年伊始，不能說不吉利的話……小時(shí)候，過年的禁忌之多，有些數(shù)不勝數(shù)，但我們遵規(guī)守矩，謹(jǐn)言慎行，從未不耐煩。“你要記著，這是一年的運(yùn)氣的事情。不許說別的！說過之后，還得吃一點(diǎn)福橘。那么，一年到頭，順順溜溜……”如今，再讀或想起《阿長與山海經(jīng)》里的片段，竟有些醉心于這樣的規(guī)矩。著實(shí)，那些年，物質(zhì)并不豐裕，但規(guī)矩多，人情厚，年味也濃。</h3>
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