<h3>過年，敢為女人過油的男人才是真男人!</h3><h3>在老家，年前過油是一道很儀式感的程序。過油就是炸肉丸子，也有炸麻花、麻葉的。炸肉丸子離不開蔥姜蒜，也離不開下廚的真男人。</h3><h3>治大國如烹小鮮。烹任不是女人的專利，喜歡下廚的男人才是真男人。</h3><h3><br></h3> <h3>過油過的是修行，從選肉、切肉、剁蔥姜蒜，腌制上火炸，道道程序處處暗藏心力，選肉要經(jīng)驗(yàn)，切剁要耐心，腌炸要火侯，出鍋要眼力，一道過程走偏，炸出來的東西要么失色，要么無香，要么走味，是不是有點(diǎn)步步驚心呀!一招不慎就會導(dǎo)致肉丸子食之無味，棄之可惜!</h3><h3>過油過的是年味。腌制離不開蔥姜蒜，蔥切絲，姜蒜切沫肉才入味，入味的肉丸子才有味。時(shí)不不是流行“人生有蔥動，才會有姜來</h3><h3>千萬不要遇到一點(diǎn)挫折就蒜了”這句話嗎?</h3><h3>過油過的是責(zé)任。媳婦養(yǎng)兒育女辛苦一年，父母含辛如苦勞累一年，男人在外也是奔波打拼一年。這一年，真男人上有老，下有小，身為人子人父，承上啟下是家里的頂梁柱，當(dāng)不起這個(gè)柱子的男人是真男人嗎?</h3><h3><br></h3> <h3>過年過油，上得了廳堂，下得了廚房的男人才走心入味，過年過油，腌的是生活的沉淀，剁的是人生的百味，炸的是歲月的濃縮，真男人都是腌剁炸百煉成鋼的。</h3>
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