拾糧記辛竹 <h3> 乙亥豬年就要到來，今天營養(yǎng)師的《拾糧記》專門講面食。</h3><h3> 面粉，是中國的主食之一，自古就是五谷為養(yǎng)。而每逢臨近春節(jié)，家家戶戶都要蒸饅頭，中原地區(qū)還特別要蒸花樣饃饃。預(yù)示蒸蒸日上，五谷豐登，吉祥如意！</h3><h3> 我從記事起，每逢春節(jié)，就看媽媽發(fā)面，蒸各樣的饅頭，耳濡目染之下，也學(xué)會(huì)了做小刺猬，小老鼠，棗花卷。自從學(xué)了營養(yǎng)師，也帶領(lǐng)身邊的學(xué)員們做面點(diǎn)。</h3><h3> 今年辭歲迎豬年，和伙伴們一起發(fā)面做小豬。發(fā)朋友圈，得到眾多好友點(diǎn)贊，更多的是想學(xué)如何做。其步驟很簡單：</h3><h3> 第一發(fā)面：用安琪酵母</h3><h3> 第二，發(fā)好面后揉面</h3><h3> 第三，做面團(tuán)，里面可以發(fā)豆沙，紅糖等餡料。</h3><h3> 第四，造型。小豬的嘴巴，耳朵要用紫色，紅色果汁和面。棗饅頭，小刺猬，小老鼠就要開動(dòng)腦筋，做出造型。小刺猬身上的刺是用剪刀剪出來的。</h3><h3> 第五，要放比較涼的室內(nèi)醒半個(gè)小時(shí)再上屜蒸20到25分鐘。關(guān)火后，香噴噴的花樣饅頭就出鍋啦！</h3><h3> 春節(jié)蒸花樣饅頭還有一個(gè)重要功能，就是壓歲。把蒸好的面魚，動(dòng)物等面點(diǎn)，除夕放在鍋里，一年都會(huì)順順利利，富富有余！</h3><h3> 中國人講究很多，講究就是文化?，F(xiàn)在過大年，不是30年前商品緊缺年代，人們好像淡忘了一些傳統(tǒng)，也就都覺得過年僅僅就是假期，吃吃喝喝玩玩樂樂。其實(shí)，當(dāng)我們給一年一度的春節(jié)設(shè)計(jì)有意思的環(huán)節(jié)，傳承傳統(tǒng)的禮儀和飲食講究，多一點(diǎn)儀式感，我們的春節(jié)就會(huì)更有味道。</h3><h3> 年，是新春的開始；年，是播種的準(zhǔn)備；年是親情，友情的升溫時(shí)刻……過一個(gè)祥和年，伴隨每一年的不同屬性，循環(huán)往復(fù)，傳承永遠(yuǎn)。</h3><h3> 拾糧記，識(shí)糧品。營養(yǎng)每一天，健康在身邊！祝福我們的健康事業(yè)蒸蒸日上！</h3><h3> 健康管理師，營養(yǎng)師張英恭祝家人及朋友們：金豬年，事事順利！日日美滿！事業(yè)有成！幸福安康！</h3> <h3>這是山西營養(yǎng)師，起長點(diǎn)創(chuàng)始人張茜老師做的面點(diǎn)。拾糧記中小麥胚芽的供應(yīng)商。</h3> <h3>這是起長點(diǎn)小麥胚芽餅干。</h3> <h3>這是我85歲的老媽媽臘月二十八自己做的花樣面點(diǎn)。媽媽特別聰慧，看到我發(fā)微信朋友圈小豬面點(diǎn)，她就自己設(shè)計(jì)制作出來了，比我做的好看！小豬帶尾巴。一定更好吃，因?yàn)樗昧擞衩酌妗?lt;/h3> <h3>老媽做包子，都是這樣包的。</h3> <h3> 花開富貴，美麗心情！祝福朋友們每天開心！</h3> <h3> 健康管理師，營養(yǎng)師張英恭祝家人及朋友們：金豬年，事事順利！日日美滿！事業(yè)有成！幸福安康！</h3>